Sziszikeccs - Konyhám ízei

Újabb sütés nélküli finomság. Darált kekszből annyi mindent ki lehet hozni. Most egy kis mascarpone krémmel bolondítottam meg.

kb. 25 dkg darált háztartási keksz
25 dkg mascarpone
3-4 ek. kávé (én ezt most kihagytam, sima tejjel helyettesítettem)
3-4 ek. porcukor (ízlés szerint)
kókuszreszelék
3-4 ek. keserű kakaópor
rumaroma ízlés szerint

A krémsajtot a darált keksszel, a porcukorral, a tejjel és a  rumaromával összedolgozzuk. Ha túl száraz akkor még tegyünk bele több tejet.
Kézzel gombócokat formálunk belőle és kakaóporban megforgatjuk. Én most tettem a kakaóporba egy kis kókuszreszeléket, majd sima kókuszban is megforgattam, a színe miatt 😀 Hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.

A hagyományos íz kicsit felturbózva. Mindenki kedve szerint variálhatja a tölteléket.

Töltött bundás kenyér

Hozzávalók:

kenyér

sonka

sajt

tojás

olaj

A sonkát és a sajtot két szelet kenyér közé helyezem, majd felvert tojásba mindkét oldalát belemártom. Forró olajban kisütöm.

Készítettem már úgy is, hogy a kenyeret vékonyan megkentem ketchuppal vagy vajjal. A vajas verzió töményebb volt…

Egyszerű pörkölt kis extrákkal 🙂  A köretet ízlés szerint variálhatjuk, én most tésztát főztem hozzá.

1 kis üveges gomba
30 dkg sonka
1 kg sertéscomb
2 dl tejszín
1 nagy fej hagyma
fűszerek: só, bors, piros paprika

A hagymát olajon megdinszteljük, majd rátesszük a húst. Kevés vízzel felöntjük. Amikor a hús már majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és a gombát. A vizet folyamatosan pótoljuk. Ízlés szerint fűszerezzük. A tejszínt 2 evőkanál liszttel összekeverjük, majd hozzáadjuk a húshoz. Összefőzzük.

Könnyed zöldségleves egy kis csirkemellel.

kb. 500 g csirkemellfilé
4 szál répa
2 szál fehérrépa
1 nagy karalábé
450g borsó
1 fej hagyma
só, ételízesítő, petrezselyem

A csirkemellet és a zöldségeket is apró kockákra vágjuk. A hagymát egészben hagyjuk. A húst kevés olajon fehéredésig sütjük, ezután hozzáadjuk a zöldségeket. Kicsit pirítjuk őket, majd felöntjük kb. 2-2,5 liter vízzel. Ételízesítőkkel ízesítjük. Ha megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a borsót és a tésztát. (Én üveges borsót használtam, ezért ment egyszerre a tésztával). Ha megfőtt a tészta, elkészült a finom levesünk.

Egy kis házi péksütivel leptem meg hétvégén a családot. Bevallom őszintén, amíg nem került rá a cukorszirup, addig olyan semmilyen íze nem volt, de utána tökéletes lett. Másnap is finom!

5 dkg kakaópor (én nem mértem meg, csak szín alapján adagoltam:D)
1 mokkáskanál só
2 ek. cukor
2 dl olaj
1 élesztő
3 dl tej (ezt is csak szemre öntöttem)
70 dkg liszt

Szirup: 0.5 dl vizet 5 dkg cukorral felfőzni.

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos, cukros tejben.  A kakaópor kivételévél összegyúrjuk a hozzávalókat. A megkelt tésztát kettévesszük. Egyik részébe beletesszük a kakaóport. A két tésztát egymásra tesszük, a barna legyen alul. Kinyújtjuk, először négyzetekre vágjuk, majd azokat félbe. Az így kapott háromszögeket a hosszabb végétől kezdve feltekerjük.  180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Ha megsült, megkenjük őket a sziruppal.

Igazából ezt a süteményt bármilyen formában elkészíthetjük, de valahogy én mindig tortaformában sütöm. Nagyon egyszerű, gyorsan és könnyen összeállítható desszert. A tésztába kedvünk szerint tehetünk diót, mazsolát, csokidarabokat, kókuszt. Ki mivel szeretné gazdagítani. Mi így simán is szeretjük 🙂

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
10 dkg puha vaj
2 tojás
2 ek. olaj
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
kevés rumaroma
pici só   tej                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
5 kisebb alma
+a tetejére  kevés cukor és fahéj

Elkészítés:

Az almák kivételével a hozzávalókat egy tálba tesszük, összekavarjuk őket, tejjel lazítunk rajta. Ne legyen túl híg a tészta!

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és kettőt szeletekre vágunk, hármat pedig felkockázunk. A kockákra vágott almát a tésztához keverjük, és az egészet sütőpapíros tortaformába öntjük.
A megmaradt szeletekkel pedig tetszés szerint kidíszítjük a tészta tetejét, és egy picit bele is nyomkodjuk őket.
Végül a tetejét megszórjuk egy kevés cukorral és fahéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon tűpróbáig sütjük, kb. 45 perc.  Ha kész, rácson kihűtjük, és megszórjuk porcukorral.

A tökfőzelék nagyon megosztja az embereket. Én szeretem. Nem készítem sűrűn, így mindig örülök neki 😀

Hozzávalók:

1 kg gyalult tök 
olaj 
kapor 
só                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        kevés cukor 
1 nagy poharas tejföl 
2 ek. liszt 

A tököt kevés olajon megfonnyasztom. Felöntöm egy kis vízzel. Hozzáadom a tetszőleges mennyiségű kaprot. Én az egész zacskóval beleteszem, amit a fagyasztott tök mellé adnak. Később a tejfölbe beleteszem a lisztet, majd behabarom vele a főzeléket. Sóval és cukorral ízlés szerint ízesítem.  Kívánt feltéttel fogyasztjuk.

Igen-igen, egy újabb fasírtvariáció. Nem tehetek róla, imádjuk minden formájában:)

500 g darált hús

2 szelet kenyér

sonka

sajt

pirospaprika, só, bors, fokhagyma

A sonka és a sajt kivételével szokásos módon fasírtot készítek. Ezután egy kisebb adagot kilapítok a tenyeremen, beleteszem a kockára vágott sonka-és sajtdarabot, majd gombócot formálok a masszából és forró olajban kisütöm.

A bulgurt a rizshez hasonlóan készítem. Kevés olajon megpirítom, majd dupla mennyiségű vízzel fölöntve párolom.

Volt a fagyasztóban egy csomag gesztenyém, gondoltam , ideje felhasználni. Régebben már készítettem ilyen golyót, de most tökéletesítettem a receptet. Nagyon finom, érdemes kipróbálni.

8 dkg margarin

25 dkg gesztenyemassza

kb. 15 dkg darált keksz

10 dkg porcukor

15 ml rum 

1/2 teáskanál fahéj

kókuszreszelék

A gesztenyemasszát villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a felolvasztott margarint, cukrot, rumot, fahéjat. Darált kekszből annyit adagoljunk, hogy ne túl lágy, de ne is kemény golyókat kapjunk. Természetesen a cukrot is ízlés szerint adjuk hozzá, szerintem ennyi bőven elég hozzá. Golyókat formálunk, majd kókuszreszelékbe meghempergetjük.

A megszokott rántott húst dobtam fel egy kicsit. Azért szeretem az ilyen ételeket, mert pl. a tésztát önmagában is lehet fogyasztani.

Sertéskarajból megszokott módon rántott húst készítünk.

          Hozzávalók a tésztához:

• 250 g makaróni tészta
• víz
• só

   
  Hozzávalók a mártáshoz:
• 50 ml olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g gépsonka
• 1 kis üveges gomba
  
• 1 teáskanál kakukkfű (elhagyható)
• 360 g paradicsompüré
  
• bors, só
• cukor

   
  Tálaláshoz:
• reszelt sajt

            Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk.  A gépsonkát felcsíkozzuk. Forró olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd  rátesszük a felcsíkozott gépsonkát is. 2 perc kevergetés, pirítás után hozzáadjuk a felaprított gombát. Meghintjük sóval, borssal és a friss kakukkfűvel, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és forralunk egyet rajta. (Én tettem bele egy kanál cukrot is, de ez ízlés dolga.) Kis lángon főzzük még 3-4 percen át. A tésztát készre főzzük enyhén sós, lobogó vízben.