Sziszikeccs - Konyhám ízei

Egy kis válogatás az eddigi sütéseimből, amiket el tudok képzelni az ünnepi asztalon. 

Mandulamag

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/12/04/mandulamag/

Csokis keksz

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/11/23/csokis-keksz/

Fahájas keksz

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/12/08/fahejas-keksz/

Mandulakrémes linzer

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/03/25/mandulakremes-linzer/

3bit szelet

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/10/02/3-bit-szelet/

Túrós kalács

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/07/25/turos-kalacs/

Sajtos háromszög

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/01/25/sajtos-turos-haromszog/

Sonkás pogácsa

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/03/25/sonkas-pogacsa/

Emeletes élvezet

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/10/18/emeletes-elvezet/

Citromos álom

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/11/23/citromos-alom/

Kókuszos őzgerinc

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/11/01/kokuszos-ozgerinc/

Tiramisu

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/13/tiramisu-2/

Piramis

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/07/piramis/

Őzgerinc

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/05/09/ozgerinc/

Sport szelet

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/04/22/sport-szelet/

Hamis marcipán kocka

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/04/22/hamis-marcipan-kocka/

Sztracsatella

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/07/20/sztracsatella/

Tepsis raffaello

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/04/03/tepsis-raffaello/

Kókuszos krémes

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/05/16/kokuszos-kremes/

3bit szelet

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/10/02/3-bit-szelet/

Rigó Jancsi

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/07/rigo-jancsi/

kakaós bejgli

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/12/30/kakaos-bejgli/

Anyukám nagyon régen készített ilyen krumpligolyót rántott hús mellé. A receptet évek óta őrzöm, gondoltam, elkészítem én is. Nagyon finom, akár rántott hús mellé, akár magában is megállja a helyét egy kis mártogatóssal. Ebből a mennyiségből kb. 20 db. nagyobb gombóc lesz. Nem számoltam meg, de volt bőven mbelőle 🙂

Hozzávalók:
1 kg burgonya
fél kiló liszt
4 tojás
5dkg élesztő
1 mokkáskanálnyi só
olaj
zsemlemorzsa

A burgonyát felfőzzük, majd összetörjük. A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és a kihűlt burgonyát. Gombócokat formálunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.

A héten levest nem főztem. Vasárnapról maradt paradicsomleves, de az se fogyott el, most valahogy inkább a másodikat kívántuk. 🙂

Hétfő:

paradicsomleves

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/04/22/paradicsomleves/

sajttal töltött, baconbe tekert fasírt muffin formában sütve kukoricás rizzsel

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/12/08/sajttal-toltott-fasirt-egyenesen-a-muffin-sutobol/

Kedd:

ugyanezek 🙂

Szerda:

zöldborsós csirkemell

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/19/zoldborsos-csirkemell/

partyfalatkák

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/12/10/pizza-partyfalatkak/

Csütörtök:

 zöldborsós csirkemell

Péntek:

cordon bleu rösztivel, krokettel (ezt nem fotóztam, fagyasztott termékek)

Szombat-vasárnap

Tejszínes-fűszeres húsos palacsinta

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/01/16/tejszines-fuszeres-husos-palacsinta/

Barátnős este volt nálunk. A szokásos pizzát feldobtam egy kicsit. Egy nagyobb pohárral korongokat szaggattam, majd megkentem szósszal, szalámit és sajtot tettem rájuk, megsütöttem, majd elkészült a legjobb partyfalatka 🙂 A megszokott íz kicsit más köntösben. 

A tészta receptje:

0.5 kg liszt

1 instant élesztő

2 ek. olaj

1 tk. cukor

kb. 2.5 dl víz

A tészta hozzávalóit összekeverem, és pihentetem legalább 30 percig. 

Pizzaszósz: 140g paradicsomszósz, ketchup, cukor, 1 fej hagyma, oregánó, bazsalikom

A paradicsomszószt felteszem főni, beleteszem a ketchupot, cukorral és fűszerekkel ízesítem. 

A tésztát kinyújtom, egy pohárral korongokat szaggatok belőle,  megkenem a szósszal, ráteszek mindegyikre egy-egy szelet szalámit, beborítom sajttal, majd 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

Hétfő:

Palóc leves

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/06/paloc-leves/

Hagymás csirkemáj burgonyapürével

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/05/18/hagymas-csirkemaj/

Szerda:

csirkepörkölt nokedlivel 

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/07/04/csirkeporkolt-nokedlivel/

Péntek:

virslis táska

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/10/19/virslis-kifli/

Szombat:

házi pizza

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/07/pizza-2/

Vasárnap:

paradicsomleves

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/04/22/paradicsomleves/

jóasszony pecsenye

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/05/09/joasszony-pecsenye/

mandulamag

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/12/04/mandulamag/

Évek óta tervezem elkészíteni ezt a sütit. Esküvőkön ez a kedvencem, szinte rögtön elcsipegetem a tányérról 🙂 Szentül meg voltam győződve arról, hogy van itthon formám, így pénteken be is vásároltam minden hozzávalót. Ma reggel pedig indulok a konyhába, keresem a fomrákat, de csak kosárka formát leltem. Milyen jó, hogy anyukám 500 méteren  belül lakik, és volt 100 db formája 🙂 Egy kis személyes megjegyzés a recepthez: a tésztája nagyon finom, könnyen kijött a formából. A krémből viszont nekem sok megmaradt, és eléggé folyós is lett. Legközelebb kicsit jobban sűrítem. Azért az eredeti receptet közlöm, lehet, csak én voltam béna, mert nem olvastam ilyen jellegű problémákról a hozzászólásokban. Nekem 53 kész magocskám lett. 

Tészta:

40 dkg liszt

10 dkg porcukor

15 dkg darált dió

25 dkg margarin

1 tojás

15 ml mandulaaroma

1 evőkanál kakaópor

Krém:

3 evőkanál liszt

3 dl tej

15 dkg vaj

15 dkg porcukor

15 ml mandulaaroma

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyan a formába nyomkodjuk, kisütjük. (Én 180 fokon 20 percig sütöttem- sütőfüggő!). 

A krémhez a tejet és a lisztet csomómentesre keverjük, felfőzzük, kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az aromát. A két krémet összekeverjük, majd megtöltjük a magokat. 

Hétfő:

Anyukámtól kapott húsleves

Grillezett csirkemell és sajt, fűszervajas bagettel, salátával

A grillezett csirkemell receptjét ennél a vendégvárónál találjátok, külön poszt nem készült még szegénynek 🙂

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/07/19/vendegvaro-tal/

Szerda:

Fokhagymakrémleves

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/11/27/fokhagymakremleves/

Hurka krumplival, savanyúsággal

töltött gombafejek

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/09/15/toltott-gombafejek/

Péntek:

különleges rakott tészta

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/07/20/kulonleges-rakott-teszta/

Vasárnap

palóc leves

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/08/06/paloc-leves/

töltött káposzta (anyukám jóvoltából:)

csokis keksz

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/11/23/csokis-keksz/

Megtaláltok Facebookon is 🙂

https://www.facebook.com/Sziszikeccs-Konyh%C3%A1m-%C3%ADzei-460955100701696/?ref=bookmarks

Hétköznapokon nagyon szeretem a krémleveseket, hiszen fél óra alatt elkészíthetőek. Sokan dicsérték ezt a levest. Nekem kicsit erős, legközelebb kevesebb fokhagymát használok, a férjemnek ízlett. 

Hozzávalók:

4 gerezd fokhagyma (legközelebb szerintem csak kettőből készítem)

2 evőkanál liszt

1 liter tej

10 dkg vaj

1 leveskocka

1 csipet fehérbors

A vajon megdinszteljük a lereszelt fokhagymát, rárakjuk a lisztet(elkeverjük), felengedjük tejjel. Ha egyneművé válik, beledobjuk a leveskockát, fűszerezzük. Felforraljuk, és készen is van 🙂

Létrehoztam egy új kategóriát, a heti menüt. Talán így még jobban segítséget tudok adni, az örök kérdésre: Mit főzzünk? Nekem is nagy fejtörést okozott állandóan, de most, hogy előre tervezek, sokkal egyszerűbb. Persze, van, mikor eltérek, de kitűnő támpont 🙂

A múlt heti menü:

Hétfő:

vasárnapi maradékot ettünk: sajtkrémleves, zsebes karaj

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/11/14/zsebes-karaj-tepsiben-hagymas-baconos-krumplival/

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/07/25/sajtkremleves/

kedd:

tojásleves (ezzel férjecske lepett meg:)

rakott zöldborsó

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2015/07/25/rakott-zoldborso/

Csütörtök:

tejfölös krumplileves virslivel

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/11/21/tejfolos-krumplileves-virslivel/

túrógombóc

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2014/04/22/turogomboc/

Szombat:

babfőzelék fasírttal

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/11/21/babfozelek-ahogy-anyukamtol-tanultam/

almás pite golyó

https://sziszikeccs.cafeblog.hu/2016/11/21/almas-pite-golyo/

vasárnap:

anyukámnál ettünk, húsleves, rántott karfiol

Facebookon is megtaláltok

https://www.facebook.com/Sziszikeccs-Konyh%C3%A1m-%C3%ADzei-460955100701696/

Egy receptes újságban láttam meg először ezt a sütit, majd Arany Tepsi is megosztotta. az ő receptje egyszerűbb volt, így azt használtam. Annyit változtattam, hogy nem kekszbe, hanem kókuszreszelékbe forgattam meg. Legközelebb darált dióban hempergetem meg, csak most nem volt itthon. Megmondom őszintén, én nem mértem le az adagokat, az ilyen jellegű nasikat, mindig ízlés szerint csinálom. 

Hozzávalók:

2 alma 

kb. 2-3 evőkanál citromlé

fahéj

kb. 8-10 dkg porcukor

25 dkg háztartási keksz

kókuszreszelék

Az almákat meghámozzuk, magjait kiszedjük, majd lereszeljük. Egy lábasba tesszük, ráöntjük a citromlevet, fahéjat, cukrot, majd megpároljuk. Kicsit kihűtjük, majd hozzáaadjuk a kekszet. Gombócokat formázunk belőle, kókuszreszlékben megforgatjuk.