Sziszikeccs - Konyhám ízei

Isteni finom fánkot sütöttem a múltkor, most végre ide is felkerül. Egy tartalmas leves mellé nagyszerű második fogásként, de önálló desszertként is megállja a helyét. 

TÚRÓFÁNK

50 dkg túró
10 dkg cukor
3 tojás
25 dkg liszt
1 sütőpor
1 csipet só

Sütés nélküli finomság. Férjem névnapjára készült. Barátnőm ugyanezt a sütit hozta neki ajándékba, pedig össze se beszéltünk 😂

Tészta:

60 dkg háztartási keksz

4 dl tej

2 dl meggylé

10 dkg kakaópor 

10 dkg porcukor

15 ml rumaroma

Krém:

50 dkg túró 

25 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

1 tasak vaníliás cukor

1 tasak zselatinfix

Tetejére:

20 dkg étcsokoládé 

2-3 ek. olaj

A tészta hozzávalóit összekeverjük és egy 30×30 cm tepsiben egyenletesen eloszlatjuk, kanálháttal alaposan lenyomkodjuk. Arra ügyeljünk, hogy ne legyen túl lágy a tészta, mert akkor nem tudjuk majd szépen szeletelni. 

A túrót elkeverjük a mascarponéval, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot és a zselatinfixet. Jól összeforgatjuk és a kekszes masszára kenjük. 

A csokit apró darabokra törjük, keverőtálban hozzácsurgatjuk az olajat, vízgőz fölött megolvasztjuk és a krém tetején elsimítjuk. Dermedésig hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: én sem a kakaót, sem a cukrot nem mértem le. Az eredeti recept ennyit ír, de ízlés szerint adagoljuk. 

Nagyon szeretjük ezt a süteményt. Gyorsan elkészül, mutatós és finom. Az eredeti recept csak 15 dkg túrót tartalmaz, de mivel én nagyon túrómániás vagyok, bizony 50 dkg-mal készítem. A 15 szerintem kevés, 25 dkg-ot minimum elbír.

Bocimobil

Hozzávalók  (20×30 cm-es tepsihez)
a tésztához:
1 tojás
11 evőkanál olaj
11 evőkanál cukor
15 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaó
2, 5dl tej
1 kiskanál szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja

A krémhez:
25 dkg tehéntúró nálam 50 dkg :D)
1 tojás
1 evőkanál búzadara
5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor

reszelt citromhéj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összekeverem, majd sütőpapírral tepsibe teszem,  A krém hozzávalóit szintén összekeverem, majd kiskanállal 1-1 cm távolságba kis adagokat teszek a tésztára.  30 percig 180 fokon sütöm. Végezzünk tűpróbát!

Ha egy habos, krémes szeletre vágyunk, akkor íme egy finom recept hozzá. 

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez

Első réteghez:

30 dkg darált keksz

10 dkg porcukor

15 dkg margarin

1 csomag vaníliás cukor

Második réteghez:

1/2 tasak zselatin

50 dkg tehéntúró

15 dkg porcukor

2 dl habtejszín

1 vaníliás cukor

Harmadik réteghez:

8 dl tej

1 csomag házi krémes krém

Negyedik réteghez:

3 dl habtejszín

1/2 tasak zselatin

Tetejére:

10 dkg csoki vagy tortadara

Elkészítés:

Az összes tejszínt kemény habbá verjük.

1. Az első réteghez a darált kekszet a hozzávalókkal összekeverjük. Ha túl száraz, tegyünk hozzá egy kis tejet! Magas peremű tepsibe belenyomkodjuk. (Én kibéleltem sütőpapírral)
2. A második réteghez a zselatint kb. fél dl vízben feloldjuk, melegítjük. A túrót villával jól összenyomjuk, hozzákeverjük a cukrokat, a tejszín kisebbik felét és a zselatint. A kekszes alapra kenjük.
3. A harmadik réteghez 8 dl tejjel keményre verjük a krémport (kb. 3 perc), és a túrós rétegre simítjuk. 
4. A negyedik réteghez a maradék tejszínhabba belekeverjük a fél dl vízben feloldott zselatint, majd a vaníliás krémen elterítjük. Megszórjuk reszelt csokival, és a hűtőben minimum 30 percig állni hagyjuk, csak utána szeleteljük. 

Nagyon szeretem a túrós dolgokat, ezt is már régóta ki akartam próbálni. Nekem nagyon ízlett, reggelire vagy vacsorára tökéletes választás. Kicsit megmelegítve másnap is finom. 

Hozzávalók 6 adaghoz

6 db zsemle

50 dkg túró

2 cs. vaníliás cukor

2 db tojás

tejföl (max 2 dl)

4 evőkanál kristálycukor

3 dl tej

kb. 5 dkg vaj

mazsola

reszelt citromhéj

A tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforraljuk.  A zsemlék tetejét levágjuk, belsejüket kiszedjük. A túrót áttörjük a zsemlék belsejével. A cukrokkal, tojásokkal, mazsolával összekeverjük. 1-2 evőkanál tejföllel lágyítjuk. Reszelt citromhéjjal ízesítjük.  Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a zsemléket, kívül-belül meglocsoljuk a meleg tejjel, de ne áztassuk.Beletöltjük a túrót, rátesszük a zsemlék tetejét. Meglocsoljuk tejföllel, margarint morzsolunk a tetejükre. 180 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. 

Régebben készítettem már ilyen pogácsát, de sokáig feledésbe merült. Volt itthon fél kg túróm, először bocimobilt szerettem volna belőle készíteni, de végül túrós pogácsa és túrógolyó lett. Nagyon egyszerű recept, pár hozzávalóból igazán jó rágcsálnivaló készíthető belőle. Akárcsak a sütőporos pogácsánál, itt is arra kell ügyelni, hogy akkorák lesznek, amekkorára a tésztát nyújtjuk! Nincs benne semmi kelesztő anyag. 

Hozzávalók:

20 dkg túró 
20 dkg liszt (nekem egy picivel több ment bele)
20 dkg vaj 
 só 
2 tojás

A túrót a vajjal jól elkeverjük, beleszórjuk a sót, majd hozzáadjuk a lisztet és 1 tojást. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és hideg helyen kb. egy órát pihentetjük. Ezután a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. Mindegyik tetejét megkenjüka felvert tojással, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.

Nagyon szeretem ezt a sütit, mégsem készítettem el eddig, mert azt hittem, zselatin kell a tetejére. Én és a zselatin nem ápolunk baráti viszonyt 🙂 Igazából még nem is készítettem olyan sütit, amibe kellene, mert nekem ez a mumus, és bebeszéltem magamnak, hogy úgy se dermedne meg 😀 Na de ennek a sütinek semmi köze a zselatinhoz, így nem is szaporítom tovább róla a szót. Szerencsére férjecske ezt óhajtotta húsvétra, én pedig belevágtam, szerencsére! Annyira finom, és annyira egyszerű megcsinálni! Ha én ezt hamarabb tudom… 🙂

Tészta:

6 evőkanál kristálycukor

6 evőkanál liszt

6 tojás

1 dl étolaj

2 evőkanál kakaópor

1 csomag sütőpor

Krém:

20 dkg margarin

50 dkg túró

2 csomag vaníliás cukor

25 dkg porcukor

Máz:

2 csomag vaníliás pudingpor

7-8 dl Mirinda

A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat, lisztet, sütőport, kakaót, végül a keményre vert fehére habját. 35×25-ös sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 150 fokon készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A pudingport megfőzzük az üdítővel, kihűtjük. 

a krémhez a margarint simára keverjük a kétféle cukorral és a túróval. 

A piskótára kenjük a túrós krémet, majd befedjük az üdítős pudinggal. Hűtőbe tesszük!

A blogon nemrég osztottam meg ezt a receptet, a Topreceptek oldalról. Tudtam, hogy el fogom készíteni. Igaz, az enyém nem úgy néz ki, mint a képen, de az íze nagyon jó volt. A receptleírás a pudingos résznél hiányos, így én csak hozzákevertem a töltelékhez a pudingport és a tejet, nem főztem meg, hiszen nem volt rá semmiféle utalás. 

Tészta:

Túrós töltelék:

1 őszibarack konzerv

Elkészítés:

1. Tészta:
   A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporral elkevert átszitált lisztet, majd elkeverjük, a tésztát pedig két részre osztjuk. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 evőkanál tejet és a kakaót.
2. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. 
3. Egy kivajazott és lisztezett, 30×40 cm-es tepsibe beleöntjük a világos tésztát, és erre öntjük „cikk-cakkosan” a kakaós tésztát felét. A tetejére rászórjuk az apróra kockázott barackot, majd a tetejére kanalazzuk a túrós tölteléket, végül erre kerül a kakaós tészta második fele.
4. Egy szilikon lapát segítségével a tésztába különböző mintákat rajzolunk.
5. A süteményt 180-200 fokon 40 percig sütjük, de a sütési idő nagyban függ a sütőtől. A kihűlt süteményt porcukorral megszórjuk.

Forrás: https://www.topreceptek.hu/recept/tarka-barackos-szelet-r524

Volt itthon túróm, kicsit keresgéltem a neten, és ezt a nagyon egyszerű receptet találtam. Az összeállítása mindössze 10 perc 🙂 

Hozzávalók:

• fél kg túró
• 6 tojás
• 15 dkg tejföl
• 16 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 14 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja (én a levéből is tettem beel)
• mazsola tetszés szerint (én kihagytam, férjecske nem szereti)
• egy üveg magozott meggy
• porcukor ízlés szerint

A meggy és a porcukor kivételével összekeverjük az alapanyagokat. Egy 20×25-ös tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, majd belepotyogtatjuk a meggyet. 200 fokon kb. 35 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát! Tetejét porcukorral meghintjük. 

Eredetileg karácsonyra szerettem volna elkészíteni, de nem bírtam addig várni. Advent 4. vasárnapjára elkészült, a hétfőt csak pár szelet élte meg 🙂 Az eredeti tésztarecept nekem kevésnek bizonyult, a befedéshez, egy újabb adagot gyúrtam be, így inkább rögtön a dupla mennyiséget írom le, úgy biztosan fedni fogja szépen. 

Tészta:

30 dkg liszt

16 dkg cukor

20 dkg margarin

1 tojás

1 csomag sütőpor

(ha nagyon száraz, egy kis tejjel lazíthatjuk)

kb. 2-3 evőkanál kakaópor (én mindig a színe alapján adagolom)

Töltelék

50 dkg túró

15 dkg cukor (de ez is ízlés dolga)

1 csomag vaníliás cukor

pici citromlé

2 tojás 

Tetejére:

1 tábla étcsoki

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, eg yjól nyújtható tésztát kapunk. Kinyújtjuk, beleigazítjuk a kivajazott őzgerincformába. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ha túl híg, egy kis grízt adhatunk hozzá. Rátöltjük a tésztára, a széleket ráhajtogatjuk. 180 fokon kb. 40 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát! Ha kihűlt, bevonjuk csokival, majd megvárjuk, míg teljesen rádermed.