Sziszikeccs - Konyhám ízei

A gyerekek technika órán gyümölcssalit készítettek, és mi is kaptunk belőle egy kis kóstolót. Annyira jól esett, hogy eldöntöttem, én is készítek itthon. Bevásároltam a kedvenc gyümölcseinkből, felturbóztam egy kis mascarponeval, és már ehettük is. Nekem a mascarpone igazán akkor lett finom, amikor pár órát a hűtőben volt. Az is lehet, hogy legközelebb a tiramisu krémjét készítem el. De hűtve igazán finom, frissen picit töményebb volt. 

Hozzávalók:

ízlés szerinti gyümölcsök 

500 g mascarpone

édesítőszer

A gyümölcsöket meghámozzuk, apróra szeleteljük. A mascarponét ízlés szerint édesítjük. 

Fagyis kehely aljára gyümölcsöt szórunk, rákanalazunk egy vékony réteg mascarponét, majd befedjük gyümölccsel. Jó étvágyat 🙂

Végre felkerül a blogra is ez a klassz recept. Rengeteg jó sütemény található a diabetikus szakácskönyvben, annak pedig külön örülök, hogy le van írva a szénhidráttartalmuk. Így vasárnap én sem maradtam desszert nélkül. Igaz, nem sok lesz ebből az adagból, nekem 18 db lett az egész, ha a család is eszik belőle, akkor érdemes rögtön dupla adaggal indítani. 

12 dkg vaj

5 dkg Xilit (én 1 teáskanál update cukrot tettem bele)

5 dkg fehér liszt

10 dkg zabliszt

10 dkg kókuszreszelék

A vajat és a cukrot felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk, diónyi gombócokat gyúrunk, sütőpapírra tesszük, s 180 fokon kb. 20-25 perc alatt világosra sütjük. Langyosan darált xilitbe forgatható (én ezt a lépést kihagytam). 

Az összes kalóriatartalma 2223, CH: 163

Nekem 18 db lett, így egy labdácska 9 ch.

Volt a fagyóban pár combocska elfekvőben. Eszembe jutott, hogy van itthon sütőzacskó, és abban milyen finoman el lehetne készíteni. Ráadásul csak bele kell pakolni mindent, a többi a sütő dolga. A lenti fotó forró ételről készült, azért párás:) 

4-4 alsó- és felső csirkecomb

krumpli (nem mértem le mennyi, ízlés dolga)

3 nagy répa

1 nagy fej hagyma

só, bors, pirospaprika, ételízesítő, sült krumpli fűszersó

olaj

A csirkecombokat pici olajjal meglocsoljuk, fűszerezzük. Addig hagyjuk pácolódni, amíg a zöldségeket megpucoljuk, felvágjuk. 

A zacskóba egy evőkanál olajat teszünk, belerakjuk a krumplit (amit szintén megszórunk egy kis fűszersóval), rá a répát, majd a húsokat, amit hagymakarikákkal fedünk be. 

180 fokon kb. 50 percig sütjük zacskóban, majd tepsibe kiborítva még egy fél órát pirítjuk. 

Az update-s csoportban találtam rá erre a receptre, és úgy gondoltam, feltétlenül ki kell próbálnom. Először picit furának éreztem, de diabetikus lekvárral már finom volt:) 

4 tojás

10 dkg vaj

édesítőszer (én 2 teáskanál Norbi negyed teáskanál cukrot tettem bele)

15-20 dkg darált dió

rumaroma

A vajat és a tojásokat kikeverem, hozzáadom a darált diót és ízesítem cukorral és rumaromával. A masszát én őzgerincformába tettem és 180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 

Épphogy elfogytak a karácsonyi desszertek, ma már új finomság van az asztalunkon. Süthetnékem támadt, így készült el a sajtos tallér. Mivel tallérsütőm nincs, így a gofrisütőt vettem igénybe. Nekem nem lett olyan ropogós, mint a tallér szokott, de lehet, hogy ha vékonyabbra nyújtottam volna, akkor olyan lenne. De az íze finom 🙂

35 dkg liszt (én update-verziót készítettem, tehát 17 dkg fehér liszt, 17 dkg Master-Mix )

12 dkg reszelt sajt

12 dkg vaj

1 tojás

1/2 kávéskanál szódabikarbóna

2 kávéskanál só

~ 1.5 dl tejföl 

1 evőkanál olaj (nálam ez véletlenül kimaradt, de teljesen jó így 🙂

A sajtot lereszelem, hozzáadom az olvasztott vajat és a többi hozzávalót. Alaposan összedolgozom. Vékonyra nyújtom, majd egy pogácsaszaggatóval köröket szaggatok belőle (6.5 cm átmérőjű). A gofrisütőt felmelegítem és 2 db korongot teszek bele. 

Annyira finomra sikerült, hogy ma vennem kell fél kg túrót, mert férjecske szinte az összeset megette már:) 

Hozzávalók:

500 g túró

fél csomag Update vaníliás cukor

1.5 teáskanál Update negyed kanál cukor

kevés citromlé

kb. 15-20 g apró szemű zabpehely

kókuszreszelék

A hozzávalókat összegyúróm, kókuszreszelékbe megforgatom, apró papírkapszlikba teszem és már kész is 🙂

Van egy jól bevált gyümölcskenyér receptem, gondoltam kicsit update-esítem, és jó is lesz nekem karácsonyi desszertnek. Talán picit szárazabb, mint az eredeti, de diabetikus lekvárral tökéletes lesz. 

Hozzávalók:

12 dkg Master Mix

12 dkg fehér liszt

6 teáskanál  Update negyed kanál cukor

fél csomag Update vaníliás cukor

4 tojás

fél csomag sütőpor

1 csomag Nobilis E-Vita Mix (ebben volt a legkevesebb ch)

kevés kókuszreszelék

tej

A tojásokat a cukrokkal jól elkeverem, majd hozzáadom a liszteket és a többi hozzávalót. Tejjel lazítom. Őzgerincformába teszem, és 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütöm. 

Ismét egy fasírt, csak most még egészségesebben. Kicsit féltem, hogy milyen lesz az íze kenyér nélkül, zabpehellyel, de nagyon finom, szinte észre sem lehet venni. 

50 dkg darált hús

1 tojás

pirospaprika, só, bors, fokhagyma

kb. 40-50 dkg zabpehely (én apró szeműt használtam, nem daráltam le)

sajt

sonka

Összeállítom a húst, fűszerezem. Kinyújtom, rárakom a sonkát, sajtot, feltekerem, a tetejére teszek két szelet bacont és 180 fokon készre sütöm. 

Ha gyorsan szeretnénk finomat az asztalra varázsolni, akkor a gyros mindig jó választás 🙂

1 kg csirkemellfilé

gyros fűszerkeverék

olaj

mustár

fokhagyma

salátához ízlés szerint zöldségek

öntethez: kb. 3 dl tejföl

1 salátaöntet fűszerkeverék

A húst hosszúkás csíkokra vágom. Az olajhoz (kb. 1.5-2 dl) hozzákeverem a gyros fűszerkeveréket, a 2 evőkanál mustárt és egy kevés fokhagymát, majd az egészet a húsra öntöm. Kb. 30 percig pácolom. Közben felvágom a zöldségeket. A tejfölhöz hozzákeverem a salátaöntet fűszerkeveréket. A húst minimális olajjal kikent serpenyőben kisütöm. Sültkrumplival és közvetlenül az étkezés előtt leöntött zöldségekkel tálalom. Jó étvágyat 🙂