Kókuszos aprósütemény
40 dkg liszt
15 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 tojás
1/2 tasak sütőpor
1 vaníliás cukor
Krémhez:
15 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
2 tojásfehérje
1/2 dl víz
1 vaníliás cukor
5 dkg fehér csokoládé
A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal, belehintjük a sütőporral elkevert lisztet, és jól összedolgozzuk a tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük.
Közben kikeverjük a krémet. A tojásfehérjékhez hozzáadjuk a vizet és a cukrot, kemény habbá verjük, beletesszük a kókuszreszeléket, és belehintjük a reszelt csokit. 10 percig állni hagyjuk.
A tésztát félujjnyi vastagra nyújtjuk, tetszőleges formájú kiszúróval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Mindegyik tetejére teszünk a krémből és 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
