Kókuszos pitetorta vaníliás kókuszos krémmel
Reggel hatkor csak nekiláttam a sütésnek. Így mire hazaért Férjecske ott várta őt az asztalon a torta. Az 5. évforduló a falakodalom (a neten találtam egy listát a különböző évfordulók elnevezéseiről), így valamilyen fából készült dolgot “kell” ajándékozni. Én találtam egy aranyos pálcikát, amin ráadásul az ötös szám szerepel:) Férjecske pedig kerti padod készít, természetesen fából:)
Na de akkor jöjjön a recept.
Évek óta ezt a pitetésztát használom, ezerféleképpen lehet variálni. Hol meggyel, hol barackkal, máskor pedig banánnal készítem. Jelen esetben sok kókusszal, de eddig szerintem ez a legfinomabb
Kókuszos pite kókuszos vaníliapudinggal
Hozzávalók:
2 bögre liszt
1 bögre cukor
1/2 bögre olaj
1 sütőpor
1 pohár joghurt (natúrt írt a recept, de csak málnásom volt)
2 tojás
sok kókusz
krém:
főzés nélküli vaníliapuding
kókusz
A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Robotgéppel is simára lehet keverni.
Közepes méretű kivajazott tepsibe öntjük. Tűpróbáig sütjük.
A pudingot elkészítjük a leírtak szerint, belekeverünk jó sok kókuszt és a piskótára kenjük. Tetszés szerint díszítjük.
