Sziszikeccs - Konyhám ízei

Jó egy kicsit eltérni a hagyományos, megszokott reggeliktől.  Ha van rá időnk és lehetőségünk, szeretek meleg reggelit készíteni. Nem mértem le a hozzávalókat, maradt is meg belőlük bőven, de pirítósra kenve elfogyott 🙂

Töltött kifli

4 db kifli

kb. 15 dkg sajt

sonka

6 dkg vaj

2 főtt tojás

1 nyers tojás

kaliforniai paprika

só, bors, piros paprika

A kifliket kettévágjuk és a végüket levágjuk. Egy fakanál nyelének a segítségével kivájjuk a kiflik belsejét, és megtöltjük a következő töltelékkel.

A  sajtot lereszeljük, egy keveset félreteszünk belőle, ez megy majd a tetejére.  A sonkát, tojásokat és a paprikákat apró kockákra daraboljuk, a kiflibelet és a végeit is hozzá aprítjuk. 

 Egy tálban jól összekeverjük a töltelék hozzávalóit, megtöltjük vele a kifliket. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, tetejüket megkenjük tojással, és megszórjuk sajttal.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon addig sütjük, amíg szép pirosak nem lesznek. 

Karfiolfasírt, karfiolpogácsa sőt a karfioltócsni nevet is el tudom képzelni ennek az ételnek. Könnyen elkészíthető és nagyon finom. Mindenképpen megéri kipróbálni. 

• 1 kg karfiol (én egy közepes fejet vásároltam, nem mértem le)
• 5 dkg sajt
• 2 db tojás
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• só
• bors
• olaj

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig főzzük. Ezután leszűrjük, lecsepegtetjük, botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a tojásokat, reszelt sajtot, ízesítjük sóval, borssal , fokhagymával, majd 2-3 evőkanál zsemlemorzsa segítségével sűrű masszát készítünk belőle. Sűtőpapírral kibélelünk egy tepsit. Gombócokat formálunk a masszából, kevés zsemlemorzsában meghempergetjük, tepsibe helyezzük, majd kézzel lelapítjuk. Kevés olajjal megspricceljük, majd 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Önállóan, tartármártással, de főzelék feltétként is finom. 

Nagyon gyorsan elkészíthető meleg reggelit készítettem. A töltelék igazából bármivel helyettesíthető, ki mit szeret. Ez a mennyiség 4 db zsömlére vonatkozik. 

Hozzávalók

4 db zsömle

8 szelet sonka

2 evőkanál tejföl

1 evőkanál mustár (elég erős íze van, 1 teáskanállal is elég lehet)

1 evőkanál ketchup

kb. 5 dkg reszelt sajt

margarin

só

A zsömléket “megskalpolom”, kiszedem a  belsejét. A sonkát apróra vágom, hozzáadom a tejfölt, mustárt, ketchupot, sajtot és egy pici sót. Igazából mindent ízlés szerint, az a kényeg, hogy egy viszonylag sűrűbb masszát kapjunk. Megtöltöm a zsömléket, amiket kívülről átdörzsölök egy kis margarinnal. Tetejére sajtot szórok, és előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt készre sütöm.

Pár hete osztottam meg erről egy videóreceptet, tudtam, hogy ki fogom próbálni. Nekünk nagyon ízlik, férjecske hamar eltüntette 🙂 Tartármártással, zöldségkörettel, de magában is egyaránt kitűnő. 

Hozzávalók:

500 g csirkemellfilé

3 evőkanál majonéz

2 tojás

3-4 evőkanál liszt (amennyitől kissé sűrűvé válik)

só, bors

fokhagyma

petrezselyem

~ 10 dkg sajt

A csirkemellet apró kockára vágjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Kevés olajjal kikent teflonsütőbe kanállal tenyérnyi nagyságú adagokat teszünk,kissé lelapítjuk, majd lassú tűzön mindkét oldalát pirosra sütjük. Óvatosan lapáttal fordítsuk meg, ne villával! Jó étvágyat 🙂 

A hagyományos íz kicsit felturbózva. Mindenki kedve szerint variálhatja a tölteléket.

Töltött bundás kenyér

Hozzávalók:

kenyér

sonka

sajt

tojás

olaj

A sonkát és a sajtot két szelet kenyér közé helyezem, majd felvert tojásba mindkét oldalát belemártom. Forró olajban kisütöm.

Készítettem már úgy is, hogy a kenyeret vékonyan megkentem ketchuppal vagy vajjal. A vajas verzió töményebb volt…

A Konyhánk ízei csoportban osztották meg ezt a roppant egyszerű, ám annál ízletesebb fánkot. Nagyon örülök, hogy elkészítettem, pillanatok alatt elfogyott.

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 ek. cukor
3,5 dl langyos tej
1 tojás
1 kis csipet só
2 e.k olvasztott vaj
1 csomag vaníliás cukor

A sütéshez:

kevés olaj

Tálaláshoz:

porcukor ízlés szerint
baracklekvár

Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet a többi hozzávalóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt is. (A palacsintatésztánál egy kissé sűrűbb tésztát kapunk, ha túl sűrű, tejjel hígítsuk!)

Langyos helyen 25 percig pihentetjük.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, merőkanállal 3-4 kis halmot teszünk a tésztából. Mindkét oldalát 1-1 percig sütjük.

Porcukorral meghintve, lekvárral kínáljuk.

Nem olyan régen osztottam meg egy videót az oldalamon, azóta már többször is elkészítettem, hol vacsorára, hol reggelire ezt a nagyon finom, sütőben készült hot-dogot. Az eredeti recept bolognais szósszal készíti, én csak ketchupot és pizzakrémet használok. Nagyon finom, érdemes elkészíteni!

Hozzávalók:

4 db hot-dog kifli

4 szál virsli 

10 g vaj (bár én sosem mértem le)

bazsalikom, oregano, 

8 szelet sajt

ketchup, pizzakrém vagy Bolognai szósz

A kiflik tetején a virsliknek megfelelő méretű lyukat vágunk, de nem szedjük ki, hanem lenyomjuk. A vajat felolvasztjuk, beletesszük az oreganot, bazsalikomot, majd megkenjük vele a kifliket. 180 fokos sütőben, 5 percig pirítjuk. Ezután kibéleljük mindegyiket 1-1 szelet sajttal, megkenjük a ketchuppal összekevert pizzakrémmel, belehelyezzük a virsliket és befedjük sajttal. Én először teljesen beborítottam egy egész szelet sajttal, másodjára csak reszeltem rá jó sokat, nekem ezzel a verzióval szebb lett, de az íze mindkettőnek ugyanolyan jó volt 😀 Visszatesszük még a sütőbe kb. 15 percre. Jó étvágyat!

Az eredeti videót itt láthatjátok. 

Nagyon szeretem a túrós dolgokat, ezt is már régóta ki akartam próbálni. Nekem nagyon ízlett, reggelire vagy vacsorára tökéletes választás. Kicsit megmelegítve másnap is finom. 

Hozzávalók 6 adaghoz

6 db zsemle

50 dkg túró

2 cs. vaníliás cukor

2 db tojás

tejföl (max 2 dl)

4 evőkanál kristálycukor

3 dl tej

kb. 5 dkg vaj

mazsola

reszelt citromhéj

A tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforraljuk.  A zsemlék tetejét levágjuk, belsejüket kiszedjük. A túrót áttörjük a zsemlék belsejével. A cukrokkal, tojásokkal, mazsolával összekeverjük. 1-2 evőkanál tejföllel lágyítjuk. Reszelt citromhéjjal ízesítjük.  Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a zsemléket, kívül-belül meglocsoljuk a meleg tejjel, de ne áztassuk.Beletöltjük a túrót, rátesszük a zsemlék tetejét. Meglocsoljuk tejföllel, margarint morzsolunk a tetejükre. 180 fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. 

Különleges reggelivel leptem meg ma magunkat. Azt hiszem, ez is felkerült a kedvencek listájára. Egy újabb finomság, ha meleg reggelit szeretnél a családnak. Bátran ajánlom. Ötöt készítettem, de nem is tudtam egyben lefotózni 😀

5 szelet kenyér

majonéz

5 szelet főtt sonka

reszelt sajt

3 tojás

só, bors

1 dl tej

10 dkg vaj

A kenyérszeleteket félbevágjuk, összepárosítjuk, mindegyik belső felét megkenjük majonézzel. Ráhelyezünk egy szelet sonkát, megszórjuk sajttal, majd befedjük a másik kenyérrel.  A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejet. A szendvicsek mindkét oldalát belenyomkodjuk a tejes tojásba. A vajat felhevítjük egy serpenyőben, a szendvicsek mindkét oldalát 1-2 perc alatt megsütjük. 

Lapcsánka, mackó, tócsni. Végtelen névvariáció rá 🙂 Mi mackónak hívjuk. Nagyon egyszerű fogás, én leginkább fokhagymás mártogatóssal szeretem, de önmagában is megállja a helyét, csak úgy picit töményebb. Mindig nagymamám készített ilyet gyerekkoromban, és teljesen azt az ízvilágot sikerült ma előhoznom. 

4 db közepes méretű krumpli (kb. 50 dkg)

liszt (amennyit felvesz, de jó pár evőkanállal kell bele)

1 db tojás

tejföl (kb. egy kis dobozos)

fokhagyma

só, bors

kevés szódabikarbóna

A nyers burgonyát meghámozzuk és lereszeljük. Annyi lisztet adunk hozzá,nem kell túl sűrűre készíteni. Sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és a szódabikarbónát. 1 tojásnál többet ne tegyünk hozzá, mert akkor szívós lesz a kisült étel! Olajat forrósítunk, és kanállal kis halmokat teszünk  a masszából, majd kissé lelapítjuk. Piros ropogóra sütjük.