Sziszikeccs - Konyhám ízei

Igazából ezt a süteményt bármilyen formában elkészíthetjük, de valahogy én mindig tortaformában sütöm. Nagyon egyszerű, gyorsan és könnyen összeállítható desszert. A tésztába kedvünk szerint tehetünk diót, mazsolát, csokidarabokat, kókuszt. Ki mivel szeretné gazdagítani. Mi így simán is szeretjük 🙂

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
10 dkg puha vaj
2 tojás
2 ek. olaj
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
kevés rumaroma
pici só   tej                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
5 kisebb alma
+a tetejére  kevés cukor és fahéj

Elkészítés:

Az almák kivételével a hozzávalókat egy tálba tesszük, összekavarjuk őket, tejjel lazítunk rajta. Ne legyen túl híg a tészta!

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és kettőt szeletekre vágunk, hármat pedig felkockázunk. A kockákra vágott almát a tésztához keverjük, és az egészet sütőpapíros tortaformába öntjük.
A megmaradt szeletekkel pedig tetszés szerint kidíszítjük a tészta tetejét, és egy picit bele is nyomkodjuk őket.
Végül a tetejét megszórjuk egy kevés cukorral és fahéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon tűpróbáig sütjük, kb. 45 perc.  Ha kész, rácson kihűtjük, és megszórjuk porcukorral.

Eredetileg tortaformában készül ez a desszert, én simán egy kör alakú jénaiba tettem. A világ legegyszerűbb sütije, pillanatok alatt elkészül, csak arra kell várni, hogy megfelelő hőmérsékletre hűljön. Gyümölccsel, csokival ízlés szerint feldobható.

1 fonott kalács

2 csomag pudingpor

12 evőkanál cukor

1 liter tej

lekvár

csoki, gyümölcs

A pudingot a szokásos módon megfőzöm. Kalácsdarabokat teszek a jénai aljára, mindegyiket megkenem egy kis lekvárral, erre jön egy sor puding, ismét lekváros kalács, majd puding zárja a sort. Tetejét díszíthetjük tortadarával, csokoládéval, gyümölccsel, tejszínhabbal…. 

Ha valami egyszerű finomsággal akarjuk meglepni a családot, ezzel biztosan sikert aratunk 🙂 

Délután szülinapra megyünk, és gondoltam, meglepem az ünnepeltet egy tortával. Sokáig gondolkoztam, milyen ízesítésű legyen, végül a mákos guba torta mellett döntöttem. Külön-külön nagyon finomak az összetevők, biztos vagyok benne, hogy az összhatás is remek lesz. Felvágni itthon nem tudom, így lehet, hogy szeletelve nem lesz kép róla.  

Most névnapra készítettem 🙂 Úgy látszik, ez nálam ajándéktorta lesz, amit felszeletelve nem láthatunk 😀

Guba:

10 db kifli (az eredeti recept 12-t írt, nekem ennyivel is púposan lett a tortaformám)

1 l tej

3 db tojássárgája

10 dkg margarin

6 kanál cukor

10 dkg mazsola (elhagyható, én se tettem bele, nem mindenki szereti nálunk)

1 citrom reszelt héja

15 dkg darált mák

Krém:

1 csomag vaníliás puding

4 kanál cukor

2 csomag vaníliás cukor

4 dl tej

4 db tojássárgája

15 dkg margarin (bár én csak ötöt tettem bele, nem szeretem annyira a vajkrémes ízt)

Tetejére:

3 dl cukrászhab

tortadara vagy mák

A langyos tejet, az olvasztott margarint, a tojássárgákat, cukrot, citromhéjat és a mákot összekeverjük. Belemártogatjuk a felkarikázott kiflit, majd kikent tortaformába szorosan belenyomkodjuk. (Én a sorok közé is szórtam egy kis mákot. ) 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük, és hagyjuk kihűlni. A pudingport elkeverjük egy kis tejjel, majd a vaj kivételével mindent hozzáadunk, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt, belekeverjük a margarint. Ezt rásimítjuk a guba tetejére, majd felvert tejszínhabbal és tortadarával díszítjük. 

Legelső próbálkozás 🙂 Ezt késő este csináltam, az elkészült krémes guba egy éjszakát a hűtőben állt, és csak másnap reggel tettem rá a tejszínt. 

Egy újabb sütés nélküli finomsággal bővült a repertoárom. A neve mindent elmond… Isteni finom, hamar elkészül, csak pár órát kell türelmesnek lennünk, amíg a hűtőben pihentetjük. Én este készítettem el, másnap reggel szeleteltem, de szerintem 1-2 óra múlva már bőven kóstolható 🙂 Tényleg ne hagyjátok ki, nálunk óriási sikere volt. Ennél a sütinél barátunk a gépi habverő. 🙂

1. réteg: 30 dkg darált keksz, 6 dkg lágy margarin, 6 dkg porcukor kevés tej (~ 2 dl) 

A hozzávalókat összegyúrjuk, linzertészta keménységű tésztát kell, hogy kapjunk. Egy tepsi (nálam most tortaforma) alját megszórjuk kevés darált keksszel, hogy a massza ne ragadjon bele. 

2. réteg : 25 dkg túró, 10 dkg porcukor , 2 dl Hulala tejszín, 1 csomag vaníliás cukor.

A túrót keverjük össze a két fajta cukorral. A tejszínt  verjük kemény habbá, és keverjük hozzá a túrót, majd simítsuk a kekszre.

3. réteg : 2 csomag Aranka vaníliás krémpor (vagy bármilyen főzés nélküli pudingpor), 5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor

A 2 csomag krémport a tejjel gépi habverővel verjük keményebb krémmé. Minél tovább verjük a habverővel, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt simítsuk a túrókrémre.

4. réteg : 2 dl Hulala tejszín, 5 dkg porcukor

A tejszín verjük fel a porcukorral, és kenjük a vaníliás krémre. Tetejére Dr. Oerker gyöngyöt tettem, de reszelt csokival, tortadarával is készíthető. 

Én 5 dl Hulalát használtam, egyszerre vertem fel, és ketté vettem a 2. és a 4. réteghez. 

A kekszes alaphoz:
25 dkg darált keksz (háztartási)
12 dkg sütőmargarin
1 dl tej
10 dkg cukor
2 evőkanál kakaó

A trüffelhez:
20 dkg tejcsoki
1,5 dl tejszín
3 dkg sütőmargarin
őrölt fahéj a szóráshoz

Elkészítés:
A kekszes alaphoz a margarint,a kakaót, a tejet és a cukrot egy lábasban addig melegítjük, míg teljesen fel nem olvadnak. Ekkor hozzáadjuk a darált kekszet, és sima masszává gyúrjuk.

Egy papírral kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk úgy, hogy legyen némi pereme is, majd betesszük a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen (kb. fél óra).

Ezalatt elkészítjük a trüffelt: a tejszínt meglangyosítjuk, a csokit pedig apró darabokra vágjuk, és gőz fölött felolvasztjuk. Mikor a csoki felolvadt, hozzáadjuk a margarint, átkeverjük, míg teljesen el nem olvad. Fokozatosan hozzákeverjük a langyos tejszínt, majd megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűl.

Ha már kihűlt, rásimítjuk a megdermedt kekszes rétegre. Legalább 4 órára (jobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt megszórjuk kevés őrölt fahéjjal.

Mj: nagyon finom sütemény. Reggelre dermedt meg igazán.

1 kg alma
babapiskóta
2 cs. vaníliás pudingpor
4.5 dl víz
cukor, fahéj
2 dl habtejszín
tortadara

Egy kapcsos tortaformát kirakunk jó szorosan babapiskótával.
A lereszelt almát puhára pároljuk 2 dl vízben. A pudingporokat elkeverjük 2.5 dl vízben, és az almára öntjük. Sűrűsödésig főzzük. Megédesítjük ízlés szerint cukorral és fahéjjal. Jól elkeverjük és még melegen a piskótára öntjük a felét. Újabb sor babapiskóta következik, majd az alma másik fele. Kicsit hűlni hagyjuk.
Felverünk 2 dl tejszínt és vastagon az almára simítjuk. Tetejére tortadarát szórunk, vagy csokit reszelünk rá. Pár órát hűtőben pihentetjük.

Piskótához:
egy akkora kakaós piskóta, amit 3 felé tudunk vágni. Szándékosan nem írok receptet, mert nekem 2 receptből jött ez össze, az eredeti recept szerinti piskótát még kétfelé sem tudtam vágni.

Krémhez:
fél csomag főzős vaníliás pudingpor
2 dl tej
3 e. cukor
3 dl tejszín
1 habfixáló
1 cs. vaníliás cukor
1 ek. porcukor

Töltelék:
baracklekvár
meggybefőtt

A vaníliás pudingport 2 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral megfőzzük, hűlni hagyjuk. 3 dl tejszínt a habfixálóval, a vaníliás cukorral és a porcukorral keményre verjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.

A piskótát a következőképpen rétegezzük.
Az alsó piskótát megkenjük a krém felével, megszórjuk meggyel. A következő lapra lekvárt kenünk. A felső lapon a megmaradt krém lesz, majd az oldalát is bevonjuk, meggyel díszítjük.

4 banán
25 dkg vaj
1.5 bögre cukor
3 bögre liszt
4 tojás
1 cs. sütőpor
1 bögre csokoládéreszelék

tetejére:
tortabevonó

A banánokat villával összetörjük. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a banánt, majd a tojásokat. Belevegyítjük a sütőporral elkevert lisztet és a csokireszeléket. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt tortabevonóval bevonjuk.

Reggel hatkor csak nekiláttam a sütésnek. Így mire hazaért Férjecske ott várta őt az asztalon a torta. Az 5. évforduló a falakodalom (a neten találtam egy listát a különböző évfordulók elnevezéseiről), így valamilyen fából készült dolgot “kell” ajándékozni. Én találtam egy aranyos pálcikát, amin ráadásul az ötös szám szerepel:) Férjecske pedig kerti padod készít, természetesen fából:)
Na de akkor jöjjön a recept.
Évek óta ezt a pitetésztát használom, ezerféleképpen lehet variálni. Hol meggyel, hol barackkal, máskor pedig banánnal készítem. Jelen esetben sok kókusszal, de eddig szerintem ez a legfinomabb 

Kókuszos pite kókuszos vaníliapudinggal

Hozzávalók: 
2 bögre liszt 
1 bögre cukor 
1/2 bögre olaj 
1 sütőpor 
1 pohár joghurt (natúrt írt a recept, de csak málnásom volt) 
2 tojás 
sok kókusz

krém:
főzés nélküli vaníliapuding
kókusz

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Robotgéppel is simára lehet keverni. 
Közepes méretű kivajazott tepsibe öntjük. Tűpróbáig sütjük. 
A pudingot elkészítjük a leírtak szerint, belekeverünk jó sok kókuszt és a piskótára kenjük. Tetszés szerint díszítjük.

20 dkg sárgarépa
4 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg darált mandula (én 10 deka szeletelt mandulával dolgoztam)
10 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
csipet só
fél csomag sütőpor

A sárgarépát megtisztítjuk és finomra reszeljük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sárgarépát, a darált mandulát, a lisztet, a citrom reszelt héját és egy csipet sót. Végül óvatosan összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Kivajazott, lisztezett formába simítjuk, elõmelegített sütõben kb. 35-40 percig sütjük. Melegen meghintjük vaníliás porcukorral.

(én a tojásfehérjéket elfelejtettem beletenni, de így is tökéletes lett:)