Sziszikeccs - Konyhám ízei

Hozzávalók:

60 dkg liszt

4 dkg élesztő

6 ek. olaj

só

2 dl tej

2 pizzakrém (kicsi)

1 családi sertésmájkrém (legutóbb én ezt kihagytam, úgy is nagyon finom)

ketchup, oregáno, pizza fűszerkeverék

sajt

Az élesztőt felfuttatom a cukros tejben. A lisztet összekeverem a sóval, olajjal és hozzáadom az élesztőt. Összedolgozom a tésztát, megkelesztem. Közben elkészítem a krémet: a májkrémet összekeverem a pizzakrémmel, teszek hozzá egy kevés ketchupot, oregánót, pizza fűszerkeveréket. A tésztát 2mm vastagra nyújtom és megkenem a krémmel. Feltekerem, és 1-2 órára hűtőbe teszem.(Legutóbb ez a lépés is kimaradt, enélkül is működik:) 5 mm vastagra vágom a tésztát, sütőlappal bélelt tepsibe rakom, tetejére sajtot szórok és 180 fokon megsütöm.

Készítettem már úgy is, hogy bacon kockákat, illetve sonkát is szórtam a krémre, ezután tekertem fel…

.

Rengeteg sajtos rúd recept létezik, én mégis ezt használom, amit legelőször kipróbáltam. Bátran ajánlom mindenkinek.   Én legtöbbször dupla adagban készítem, bár akkor nagyon sok lesz belőle, de mindig elosztogatom 🙂 Nem szabad túl vékonyra nyújtani, mert akkor túl ropogós lesz, bár ez ízlés dolga, én picit vastagabban, puhábban jobban szeretem. 

Hozzávalók:

40 dkg liszt

6 ek. tejföl

30 dkg Rama

1 ek. só

20-25 dkg sajt

1 tojás a tetejére 

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A reszelt sajtnak csak a felét tesszük bele! A tésztát 1.5 cm vastagra nyújtjuk. A tetejét megkenjük 1 felvert tojással, rárakjuk a maradék sajtot. Kb. 1.5 cm széles és 7-8 cm hosszú csíkokra vágjuk. (van amikor kis kockákat készítek belőle). A tepsibe sütőpapírt teszünk, majd 180 fokon kb. 20 percig sütjük a rudakat.

Olyan régen készítettem ezt a kiflit, gondoltam megcsinálom újra. Nagyon könnyű, lágy tésztája van a túró miatt. A töltelék szabadon variálható, nekem most sonka helyett párizsi került bele, illetve a lisztből, túróból, margarinból 50 dkg-ot tettem bele. Lisztet még felvehet pluszban! A lényeg, hogy ne legyen ragacsos a tészta.

 Hozzávalók:

40 dkg liszt

40 dkg túró

40 dkg margarin

3 tojás

30 dkg sonka

2 csipet só

A túrót, vajat, lisztet és 2 tojássárgáját összedolgozzuk, majd hűtőbe tesszük. A sonkát apró darabokra vágjuk. A tésztát lisztezett deszkán 2 cm vastagra kinyújtjuk és kb. 10×10 centis négyzeteket vágunk belőle. A négyzeteket az átlónál megfelezzük, és az így kapott háromszögekre kis halom sonkát teszünk, majd feltekerjük. A tetejét megkenjük a maradék tojással. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Kitűnő vendégváró, nagyszerű ropogtatnivaló a sós ízt kedvelőknek. 

Pizzás rúd

Hozzávalók:

50 dkg liszt

10 dkg reszelt sajt (bár én ezt legutóbb is kifelejtettem a tésztából)

2.5 dkg élesztő

1 dl tej

1.5 dl tejföl

10 dkg margarin

1 tojás

1 ek. só

Tetejére:

pizzakrém, pizza fűszerkeverék, oregánó, reszelt sajt

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Beletesszük a lisztbe a felfutott élesztőt, margarint, 1 tojássárgáját, sót, tejfölt és az egészet jól összedolgozzuk. Langyos helyen 20 percig pihentetjük. Utána még egyszer átgyúrjuk és ismét pihentetjük, majd lisztezett nyújtódeszkán kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, csíkokat vágunk belőle és 8-10 cm-es rudakat formálunk. Sütőpapírra helyezzük, tetejét megkenjük ízlés szerinti fűszerekkel elkevert pizzakrémmel, reszelt sajtot szórunk rá. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Legutóbb az első pihentetés után rögtön nyújtottam, és a tésztát egészben megkentem pizzakrémmel, szórtam rá fűszereket, sajtot, és ezután vágtam belőle a rudakat. Szerintem sokkal egyszerűbb és gyorsabb így. 

Sonkás csiga Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg margarin 30 dkg liszt 1 kávéskanál só 2 púpos evőkanál tejföl A töltelékhez: 10 dkg reszelt sajt 30 dkg darált sonka 1 evőkanál tejföl 1 tojás Elkészítés: Összeállítjuk a tésztát, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Eközben a töltelékhez valókat jól összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és feltekerjük. Ujjnyi vastagra felszeleteljük, tepsibe tesszük sütőpapírra és 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. Ebből az adagból kb. 13 darab lesz!