50 dkg liszt
25 dkg vaj
20 dkg reszelt sajt
2 kávéskanál só
2 dl tej
1 tojás
A vajat olvaszd fel, majd szitáld bele a lisztet. Keverd hozzá a lereszelt sajt felét, a sót és a tejet, majd az egészet gyúrd össze. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett deszkán, pogácsaszaggatóval szaggasd ki, helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süsd meg 180 fokra előmelegített sütőben.
Olyan vastagra nyújtsd a tésztát, amilyen vastag pogikat szeretnél, mert nem dagad meg a sütőben!
Szinte minden bevásárlás alkalmával kerül a kosaramba baconös stangli. Nem tehetek róla, imádom. Mivel volt itthon egy csomag baconöm, gondoltam, itthon is megkísérlem az előállítását. Kutakodtam a neten, és találtam egy számomra szimpatikus receptet. Ebből az adagból nekem 16 nagyobb kifli lett. Reggel kóstoltam meg, finom lett. Érezni, hogy van benne anyag, jó tömény a tésztája, nem levegős. Anyagilag sokkal jobban megéri elkészíteni, de biztos vagyok benne, hogy ezután is fogok azért még venni:)
Hozzávalók
Hozzávalók
1 kg liszt
2 teáskanál só
5 dl tej + kb. 1,5 dl víz
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
50 ml olaj
szeletelt bacon (20 dkg)
2 dl langyos, cukros tejben felfuttattam az élesztőt. A szalonna kivételével összedolgoztam a többi alapanyagokat, majd hozzáadtam a felfutott élesztőt is. Alaposan összedolgozom, kemény tésztát kell kapjunk. Ezután hagytam megkelni. Kis gombócokat csíptem belőle, rúd alakra sodortam őket, majd köréjük tekertem 1-1 szelet bacont. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, 180 fokon 30 percig sütöttem.
Sajnos lemerült a fényképezőben az elem, így este már csak telefonnal tudtam fotózni, de a fényhatások nem voltak a legjobbak. De azért remélem látni, milyen jól néz ki:)
Leveles tésztába töltött darált hús
1 csomag/500g leveles tészta
50 dkg darált hús
2 paradicsom
só, bors, oregánó, bazsalikom, ketchup, spagetti krém
A darált húst olajon megpirítom. Fűszerezem, majd amikor már majdnem kész, hozzáadom a paradicsomot, ketchupot, pár pötty spagetti krémet.
A tésztát kinyújtom és kis négyzetekre vágom. Ezek közepébe teszek egy kanálnyi húst, és batyut hajtogatok belőle. Tetejére sajtot reszelek, 180 fokon készre sütöm.
Szeretjük a sajtos rudat, de így, szalámival felturbózva még finomabb . Tökéletes délutáni nassolnivaló, és vendégvárónak is első osztályú.
Szalámis rúd
25 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
1 kávéskanál só
10 dkg vaj (én mindig megmikrózom és úgy adom a sütikhez)
10 dkg sajt (reszelt)
15 dkg szalámi (apróra vágva) (az eredeti recept 10 dkg ír)
1.5 dl tej
A hozzávalókat összekeverjük. Nekem még egy kis lisztet felvett a gyúrásnál. Kis gombócokat csípünk a tésztából, hengert formázunk belőle, majd kissé lelapítjuk. (Az eredeti receptnél kinyújtjuk a tésztát és kis rudakat vágunk belőle). Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a rudakat, megszórjuk sajttal és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.
500 g liszt
100 g trappista sajt
30 g friss élesztő
100 ml tej
1 kiskanál kristálycukor
150 ml tejföl
100 g Rama
2 tojás
1 evőkanál só
Tetejére
pizzakrém
pizza fűszerkeverék, oregano, bazsalikom
ketchup
150 g trappista sajt
Az élesztőt felfuttatjuk langyos, cukros tejben. A többi hozzávalót összekeverjük, és hozzáadjuk az élesztőt is. Az egészet alaposan dolgozzuk ki, majd letakarva, langyos helyen kelesszük 15-20 percig. A pihentetés után újból gyúrjuk át, és ismét pihentessük 15-20 percig.
Ezalatt elkészítjük a “krémet”. Pizzakrémből, ketchupból és a fűszerekből.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát 1.5-2 cm vastagra, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassunk pogácsákat.(én most poharat használtam, nincs pogiszaggatóm:D)Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt és pakoljuk rá a tallérokat egymástól kissé messze, mert szépen megdagadnak. Megkenjük a tetejét krémmel, szórunk rá sajtot és 190 fokon 20 percig sütjük.
25 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
0.5 dl joghurt
2 evőkanál olvasztott vaj
2 dl víz
15-20 dkg sonka
A tésztához a lisztet összekeverjük a sóval, apránként hozzáadjuk a joghurtot, az olvasztott vajat, és a vízet, fakanállal összekeverjük, gyúrjuk. A tál tetejére folpackot nyomkodunk, és félretesszük pihenni 20-30 percre.
A tölteléket elkészítjük, apróra vágott vöröshagymát megdinsztelünk és az apróra vágott sonkát hozzátesszük.
A tésztát lisztezett deszkán köralapra nyújtjuk, mindig csak egy lapot nyújtunk ki. Közepére egy evőkanál tölteléket teszünk és összenyomjuk, ezután újra kinyújtjuk a tésztát. Forró olajban/vajban kisütjük.
Én félbehajtottam, nem újragyúrtam, azért néz így ki:)
50 dkg liszt
5 dkg margarin
2 tojás
2 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 mk. cukor, só
Töltelék:
1 nagy doboz májkrém
1 ek. margarin
só, bors
Tetejére: kevés tej
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszt, margarin, tojás és só keverékéhez, összegyúrjuk és legalább egy órán át kelesztjük. Ezalatt összekeverjük a töltelék hozzávalóit. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és kis téglalapokká vágjuk. Ezek közepére tesszük a tölteléket, félbehajtjuk, és a széleit kicsit visszahajtva alaposan összenyomkodjuk. A tetejét megkenjük kevés tejjel, és villával megszurkáljuk. Világosra sütjük.
Egy igazán finom sós süti.
50 dkg liszt
kb. 1.5 dl tejföl
30 dkg margarin
1 ek. só
Kolbászkrémhez:
20 dkg lángolt kolbász
2 dl tejföl
15 dkg reszelt sajt
Az alapanyagokból tésztát gyúrunk. Gyorsan dolgozzunk, nem szabad felmelegednie! Néhány órára hűtőbe tesszük. A kolbászkrémhez a kolbász bőrét lehúzzuk, elkeverjük a tejföllel, reszelt sajttal. A tésztát 4 részre osztjuk. 5 mm-es vastagságú téglalapokat nyújtunk, és megkenjük a krémmel. Feltekerjük, folpackba csavarjuk és a fagyasztóba tesszük. 30 perccel később 1 centi vastagra szeleteljük, és 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Mindig csak annyi tésztát vegyünk elő, amennyit éppen sütni készülünk.
35 dkg liszt
20 dkg vaj
fél cs. sütőpor
2 tojássárgája
kevés tejföl
Töltelék: 20 dkg sonka, 20 dkg túró, 1 natúr tömlős sajt
A lisztet a vajjal, sóval, sütőporral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját, kevés tejfölt és könnyű tésztává gyúrjuk.
Fóliával letakarva pihentetjük (kb. 20 perc).
A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kis négyzetekre vágjuk. Megtöltjük a töltelékkel és félbe hajtjuk, a végét villával lenyomkodjuk. Kikent tepsibe rakjuk (én sütőpapírt használtam). Felvert tojásfehérjével megkenjük. Pirosra sütjük. (kb. 180 fok, 30 perc)
Tészta:
1 ek. olaj
2 dkg só
2 dkg cukor
4 dl tej
60 dkg sima liszt
15 dkg rétesliszt
4 dkg élesztő + tej és cukor
Töltelék:
kb. 8 pár virsli
A tetejére:
1 tojás
Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatom, majd összedolgozom a tészta többi hozzávalójával. 2 órán át kelesztem. A kész tésztát 2 részre osztom, kinyújtom és kis négyzeteket vágok belőle. Mindegyik közepébe egy darab virslit teszek és feltekerem. A tetejét megvagdosom picit késsel és megkenem tojással. Kb. 30 perc alatt 180 fokon pirosra sütöm.
