Karfiol krémleves
1 fej karfiol
1 vöröshagyma
2 húsleves kocka (ebből készítettem 8 dl húslevest)
1 pohár tejszín
A hagymát apróra vágom, és forró olajon megpirítom. Hozzáadom a rózsáira szedett karfiolt, és felöntöm 8 dl húslevessel.
Ha megfőtt a karfiol, kiszedem és egy másik tálban botmixerrel pürésítem, majd visszateszem a levesbe. Beleöntöm a levesbe a tejszínt, és felforralom.
Egy igazán finom, tartalmas leves.
4 sárgarépa
3 fehérrépa
1 kisebb karalábé 1 kisebb zeller
3 krumpli
50 dkg lapocka
só, bors, piros paprika Delikát, petrezselyem
A hagymát olajon megdinszteljük, majd rátesszük az apróra vágott húst. Felengedjük vízzel. Amikor megfőtt a hús, beletesszük az apróra vágott zöldségeket, a krumpli kivételével. Fűszerezzük. Amikor félig megpárolódtak a zöldségek, beletesszük a krumplit és kb. 30 perc múlva elkészül.
2-3 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
babérlevél
őrölt paprika
örölt kömény
só
3 db tojás
kevés ecet (én ezt kihagytam) 
Elkészítés:
Alacsony lángon a lisztből és az olajbol rántást készítek, majd felöntöm 1 l vízzel. Ízesítem babérlevélel, köménnyel, sóval és őrölt paprikával. A 3 tojást felverem, majd ha felforrt a leves, a felvert tojásokat óvatosan belekeverem, és így még 1-2 percig főzöm. Ecettel lehet ízesíteni.
Palóc leves
4 ek. olaj
1 vöröshagyma
40 dkg hús
50 dkg krumpli
25 dkg zöldbab
pirospaprika, só, bors, babérlevél
2 ek. liszt
3 dl tejföl
(aki szereti kicsit savanykásabban, az tehet bele egy kevés ecetet )
Az olajon megdinsztelem a hagymát. Megszórom pirospaprikával, hozzáadom a húst, sózom, borsozom. Rádobom a babérlevelet. Mikor kifehéredik a hús, felöntöm vízzel (kb. 2 liter),és kicsit főzöm. Amikor már majdnem puha, beleteszem a krumplit, zöldbabot. Puhára főzöm a zöldségeket, végül behabarom (a tejfölben elkeverem a lisztet, kiszedek egy kanállal a levesből, összekeverem, majd beleöntöm a levesbe folyamatos kavargatás mellett). Pár percig főzöm, és elkészült a finom leveske 🙂
Tejfölös karfiolleves
2 szál nagyobb sárgarépa
1 szál gyökér
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagyobb fej karfiol
1 nagy doboz tejföl
só, bors, pici Delikát, pirospaprika
petrezselyem
őrölt pirospaprika
kevés étolaj, liszt
A vöröshagymát megpucolom, és felkockázom, majd olajon elkezdem dinsztelni. Hozzáadom a megpucolt, feldarabolt sárgarépát és gyökeret is, majd felöntöm vízzel.
Beleteszem a rózsáira szedett, megtisztított karfiolt is. Annyi vízzel engedem fel, hogy bőven ellepje a karfiolt.
Fűszerezem. Amikor már majdnem megfőtt a karfiol, hozzáadom a pirospaprikát is. Annyit, hogy szép paprikás színe legyen a levesnek, és így főzöm tovább. A tejfölbe keverek 2 kanál lisztet és óvatosan a leveshez adom. Összefőzöm. 
Aki régóta követi a blogot, tudhatja, imádok sütni-főzni, a levesek készítéséért viszont nem vagyok oda. De azt is kell ugye. az egyik kedvenc levesünk ez a tárkonyos csirkeragu leves. Eddig bárki evett belőle, mindenki odáig volt érte.
kb. 70 dkg csirkemellfilé
3 ek olaj
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 karalábé
1 kisebb zeller
1 jó nagy fej vöröshagyma
30 dkg zöldborsó
1 ek tárkony (lehet több is, ízles szerint)
kb. 4 dl főzőtejszín (bár legutóbb csak 2 dl-t tettem bele, úgy is nagyon finom volt)
1 citrom leve (én nem szoktam egy egész citromét belefacsarni, de ez ízlés dolga)
2 db erőleves-kocka
3 ek petrezselyem
A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk. Egy jó nagy lábasban felhevítjük az olajat, rádobjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. A zöldségeket felkockázzuk, és a húshoz adjuk. Hozzáadjuk a tárkonyt, az erőleves-kockákat és a szárított petrezselymet, majd felöntjük vízzel (~2 l). Forrás után fedő alatt, takaréklángon addig főzzük, míg minden megpuhul. Amikor már szinte jó minden zöldség, akkor adjuk hozzá a zöldborsót . Egy kis tálba öntjük a tejszínt, rámerünk 3-4 merőkanál levest, simára keverjük, és a leveshez adjuk. Ha szükségesnek érezzük, adhatunk hozzá még tárkonyt . Amikor újra forr, belecsavarjuk a citrom levét.
Igazi menzás leves 🙂
4 ek. liszt
5 ek. olaj
1 kisebb vöröshagyma
2X 140g-os sűrített paradicsom
fél ek. só
tészta
kb. 2 l víz
kristálycukor
A lisztből és olajból zsömleszínű rántást készítek. Ráöntöm a sűrített paradicsomot, és felengedem vízzel. Beledobom a megtisztított, megmosott egész hagymát. Felforralom. Ha felfőtt, beleteszem a tésztát és még jó 5-10 percig forralom. Cukorral édesítem. (A tésztát nem minden esetben főzöm bele, van amikor külön főzöm, és csak tálaláskor teszem bele.)
Hozzávalók:
4 l víz
fél kg barack
2 alma
2 vaníliás pudingpor
kicsi tej
faháj
cukor
A gyümölcsöt apró kockára vágjuk, majd megfőzzük a vízben. A pudingport kikeverjük kevés tejjel és a puha gyümölcshöz öntjük. Felforraljuk újra, ízlés szerint ízesítjük cukorral és fahéjjal.
