Sziszikeccs - Konyhám ízei

Általában ezt az egyszerű bögrés receptet használom a pitékhez. Szép magasra megnő, omlós és mutatós. Most egy kis dióval és fahéjjal is felturbóztam. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető. Fagyival szoktuk enni, úgy még finomabb 🙂

Hozzávalók:

2 bögre liszt

1 bögre cukor

1/2 bögre olaj

1 sütőpor

1 pohár joghurt (natúr és gyümölcsös is jó)

2 tojás

meggy 

dió

kis fahéj

A meggy és a dió kivételével a hozzávalókat jól összedolgozzuk. Közepes méretű tepsibe öntjük (20x30cm), majd belepotyogtatjuk a meggyet és a diót. Tűpróbáig sütjük. Tálaláskor a tetejét porcukorral megszórjuk.

Rengeteg meggyünk termett az idén, így nem volt kérdés, milyen süti kerül ma az asztalra. Igazából van bevált meggyes pite receptem, de tudjuk, szeretek új recepteket kipróbálni. Egy nagyon egyszerű kefíres, bögrés változaton akadt meg a szemem. 

Hozzávalók:

140 g kefír (egy kis poharas – ezután ez a pohár lesz a mérce!)

4 db tojás

1.5 pohár cukor

150 ml olaj (én ezt kihagytam, most vettem észre, ahogy gépelem a receptet, de így sem száraz 🙂

3 pohár liszt

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

0.5 kg magozott meggy

A hozzávalókat a meggy kivételével alaposan összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (20×30 cm) , majd rászórjuk a meggyet. 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát! 

Porcukorral megszórva, akár fagylalttal is kínálhatjuk. Mi nagyon szeretjük fagyival 🙂 

A fotó senkit ne tévesszen meg, nagyon finom süteményről van itt szó, csak már megint melegen szeleteltem 🙂 Fehér csokis pudinggal készítettem, de lehet vaníliással, epressel,  ízlés dolga . 

Hozzávalók:

4 tojás

csipet só

10 dkg cukor

1 vaníliás cukor

2 tk. vanília aroma

1 dl víz

1 dl olaj

25 dkg liszt

0.5 csomag sütőpor

40 dkg eper

Pudinghoz:

1 csomag fehér csokoládé pudingpor

3.5 dl tej

3-5 evőkanál cukor

Elkészítés:

A pudingot a leírtak szerint elkészítjük. Kihűtjük. Néha keverjük meg, hogy ne legyen bőrös!

Az eprek szárát eltávolítjuk, megmossuk, félbevágjuk. 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukrokkal, vanília aromával, olajjal és vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Csomómentesre keverjük és beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt  tepsibe öntjük a tésztát (az én tepsim mérete 32×25 cm ). A kihűlt pudingot teáskanállal foltokban a tésztára helyezzük. A félbevágott eprekkel díszítjük. 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát, de arra ügyeljünk, hogy ne a pudingba, hanem a tésztába szúrjuk! 🙂 

Nagyon szeretem az ilyen típusú desszerteket. Annyi baj van velük, hogy órákat kell várni a piskóta puhulására. Ezért jó este elkészíteni, mert akkor másnap már fogyasztható. Eperszezonban kötelező 😀

Hozzávalók:

500 g eper

450 g tehéntúró

450 g tejföl

250 ml habtejszín 

1 csipet só

1 csomag vaníliás cukor

5 evőkanál kristálycukor (ízlés szerint)

fél citrom leve és héja

kb. 30 db babapiskóta

Az epret megmossuk, majd negyedekre vágjuk. A túrót összetörjük, hozzáadjuk a tejfölt, a kétféle cukrot, sót és a citrom levét és héját. Összekeverjük. A tejszínt felverjük és a túróhoz adjuk. Egy jénai / tepsi (az én tálam 24×28 cm) alját kirakjuk babapiskótával, rátesszük a túrókrém és az eprek felét is. Ezután újabb sor piskóta és a maradék túró és eper kerül rá. Néhány órát a hűtőben pihentetjük, hogy a piskóta megpuhuljon. Ez kb. 3-4 óra. 

Igazából ezt a süteményt bármilyen formában elkészíthetjük, de valahogy én mindig tortaformában sütöm. Nagyon egyszerű, gyorsan és könnyen összeállítható desszert. A tésztába kedvünk szerint tehetünk diót, mazsolát, csokidarabokat, kókuszt. Ki mivel szeretné gazdagítani. Mi így simán is szeretjük 🙂

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
10 dkg puha vaj
2 tojás
2 ek. olaj
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
kevés rumaroma
pici só   tej                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
5 kisebb alma
+a tetejére  kevés cukor és fahéj

Elkészítés:

Az almák kivételével a hozzávalókat egy tálba tesszük, összekavarjuk őket, tejjel lazítunk rajta. Ne legyen túl híg a tészta!

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és kettőt szeletekre vágunk, hármat pedig felkockázunk. A kockákra vágott almát a tésztához keverjük, és az egészet sütőpapíros tortaformába öntjük.
A megmaradt szeletekkel pedig tetszés szerint kidíszítjük a tészta tetejét, és egy picit bele is nyomkodjuk őket.
Végül a tetejét megszórjuk egy kevés cukorral és fahéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon tűpróbáig sütjük, kb. 45 perc.  Ha kész, rácson kihűtjük, és megszórjuk porcukorral.

Férjecske születésnapjára készítettem ezt az egyszerű brownie-t, mert nagy kedvence. Roppant egyszerű sütemény, én is munka előtt állítottam össze és sütöttem meg.

Hozzávalók egy kb. 20×30 cm-es tepsihez

30 dkg étcsokoládé

22 dkg vaj/margarin

5 tojás

10 dkg cukor

2 teáskanál sütőpor

15 dkg liszt

20 dkg magozott meggy

Az étcsokit a vajjal/margarinnal gőz fölött összeolvasztjuk. Az egész tojásokat robotgéppel fehéredésig habosítjuk a cukorral.  Az olvasztott vajas csokit a felhabosított tojásokhoz adjuk, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, meggyet dobálunk bele, majd 180 fokon kb. 35 percig sütjük. 

Van az úgy, hogy süthetnékem támad. Férjecske palacsintát kívánt, amit természetesen meg is kapott, de az én fejemben motoszkált egy ízkombnáció. Szeretem az ilyen “csak kitalálok valamit” sütiket, mert mindig olyan jó dolog sül ki belőle. Az ilyen süteményekhez mindig ezt az alapreceptet használom, csak a tölteléket módosítom. 

Hozzávalók egy 22×30 cm-es tepsihez

30 dkg liszt

20 dkg kristálycukor

1 nagy doboz tejföl

2 tojás

1 csomag sütőpor

Nutella

1 nagyobb alma

A Nutella és az alma kivételével a hozzávalókat alaposan összekeverjük. Az almát meghámozzuk, 4 felé szedjük és vékony szeletekre vágjuk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük az almaszeleteket, majd ráöntjük a tésztát. Két kanál segítségével a Nutellából kis halmokat teszünk a tésztába.

 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Nagyon egyszerű és ízletes sütemény. 

Szeretem, mikor a férjem kész tények elé állít, hogy mit szeretne enni. Most egy nagyon csokis sütire vágyott. Már olyan régen szerettem volna kipróbálni a brownie-t, és találtam hozzá egy tökéletes receptet. A narancs íze, illata egy kis karácsonyi hangulatot is csempészett a 34 fokos júliusba 😀 Az egyik legjobb sütemény, amit az utóbbi időben készítettem. Bizton állítom, gyakran el fogom készíteni, mert nagyon egyszerű, és tényleg nagyon-nagyon finom.  A csokis istenien krémessé varázsolja. 

Hozzávalók egy kb. 20×30 cm-es tepsihez

2 dl tej

20 dkg vaj/margarin

3 evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor

35 dkg cukor

1.5 dl natúr joghurt

2 tojás

csipet só

2 darab narancs 

2 kávéskanál szódabikarbóna

25 dkg liszt

10 dkg étcsoki

A tésztához vízgőz fölött összeolvasztjuk a tejet, a vajat/margarint, a kakaóport és a cukrot. Vigyázzunk, ne legyen túl forró! Fakanállal hozzákeverjük a joghurtot és a tojásokat, végül a sóval, narancshéjjal, szódabikarbónával elkevert lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Beledobáljuk a narancsgerezdeket, és az étcsokit. 180 fokon 35 perc alatt készre sütjük. Ügyeljünk arra, hogy ne száradjon ki, vegyük ki 35 perc után, ha belül nyersnek tűnik, akkor is. Kihűlve krémes lesz.

Mostanában krémesebb sütiket szeretek csinálni. Volt itthon almám, így tudatosan ilyen irányban keresgéltem. A megoldást végül a Csábító házi sütemények 8. részében találtam 🙂 Nagyon finom süti, az alma és a mák kitűnő párosítás. Az érzés, mikor anyukád elkéri a receptet, felbecsülhetetlen 🙂

Hozzávalók:

6 tojás

10 dkg őrölt mák (nekem 15 dkg volt,  mindet beletettem)

3  evőkanál liszt

10 dkg cukor

1 mk szódabikarbóna

1 ek. olaj

Krémhez:

3 dl tej

1 cs. vaníliás pudingpor

15 dkg cukor

15 dkg margarin

2 alma

1 mk. fahéj 

Tetejére:

10 dkg csokoládé

1 ek. olaj

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük a cukorral és az olajjal. Hozzákeverjük a mákot, lisztet, szódabikarbónát. A fehérjét kemény habbá felverjük, kis adagokban a masszába forgatjuk, azután sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe egyengetjük (én a 20×25-ös tepsimet használtam). Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni. Közben a pudingport kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet is hozzáadjuk, sűrűre főzzükm azután kihűtjük. Hozzákeverjük a porcukorral habosra kevert margarint. Az almát meghámozzuk, kettévágjuk, magházát kiszedjük, nagylyukú reszelőn lereszeljük, megszórjuk fahéjjal és a pudingba forgatjuk. Az almás krémet a mákos tésztára kenjük. A csokit kis darabokra törjük, az olajjal vízgőz felett állandóan kevergetve megolvasztjuk és egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük. 

Pici minikertem  😀

Férjecske nagyon szereti ezt a sütit, mégsem készült el ezidáig. Pedig annyira egyszerű, és tényleg nagyon finom sütemény. 

25 dkg margarin

25 dkg porcukor

6 tojás

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 evőkanál kakaó

1 üveg magozott meggy

Krém:

3.5 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

Tetejére:

1 tortabevonó

2 evőkanál olaj

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a margarinnal. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, és simára dolgozzuk. Kettévesszük a masszát. Az egyik felét beletesszük a tepsibe , a másik felébe elkeverjük a kakaót, majd ráöntjük a tepsiben lévő masszára. Megszórjuk meggyel, előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Eközben a tejjel és pudingporral sűrű pudingot készítünk. Amikor kihűlt, elvegyítjük a margarinnal habosra kevert porcukorral. Ezt a krémet rákenjük a tésztára. A mázhoz a tortabevonót (én 2-t tettem rá…) megolvasztjuk, belekeverjük az olajat, és a krémre öntjük. Hűtőszekrénybe tesszük (én fagyasztóba tettem, mert a 2 tábla csoki nem akart egykönnyen megszilárdulni:D), hogy a csoki rádermedjen a tetejére.