Mostanában jobban szeretem a főzelékeket tejszínnel készíteni, sokkal krémesebbek így.
Hozzávalók:
kb. 1 kg krumpli
3-4 babérlevél
kevés pirospaprika
só
2-3 dl tejszín
2 evőkanál liszt
A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és annyi vízben feltesszük főni, amennyi éppen ellepi. Babérlevéllel és sóval ízesítjük. Puhára főzzük. Kevés paprikával megszórjuk. A tejszínt elkeverjük a liszttel, és a krumplihoz adjuk. Ha túl sűrű, tejszínnel hígíthatjuk, liszttel pedig sűríthetjük.
Én ezt a főzeléket ugyanúgy készítem el, mint a borsófőzeléket. Nagyon gyorsan elkészül, a feltétet sokféleképpen variálhatjuk, én most csak egy kis sült virslit készítettem hozzá.
Hozzávalók:
1 kg zöldségkeverék (én franciasaláta alapot használtam)
kb. 4 dl tej
2 evőkanél liszt
kevés cukor
olaj
A zöldséget kevés olajon megpárolom. Amikor megpuhult, ráteszem a lisztet, jól elkeverem, majd felöntöm annyi tejjel, ami éppen ellepi. Cukorral ízlés szerint ízesítem.
A tökfőzelék nagyon megosztja az embereket. Én szeretem. Nem készítem sűrűn, így mindig örülök neki 😀
Hozzávalók:
1 kg gyalult tök
olaj
kapor
só kevés cukor
1 nagy poharas tejföl
2 ek. liszt
A tököt kevés olajon megfonnyasztom. Felöntöm egy kis vízzel. Hozzáadom a tetszőleges mennyiségű kaprot. Én az egész zacskóval beleteszem, amit a fagyasztott tök mellé adnak. Később a tejfölbe beleteszem a lisztet, majd behabarom vele a főzeléket. Sóval és cukorral ízlés szerint ízesítem. Kívánt feltéttel fogyasztjuk.
Nagyon régen, kb. 5 éve próbálkoztam először babfőzelékkel netes recept alapján. Nem sikerült. Olyannyira, hogy férjecske azt mondta, hogy még levesnek is híg lenne 😀 Azóta nem mertem csinálni. De a héten nagyon megkívántam, és anyukámtól kértem segítséget. Rengeteg dologban szeretek újítani, de az ő főzelékét nagyon szeretem, így kértem, ossza meg velem, ő hogyan készíti. Még nem teljesen olyan, mint az övé, de alakul 🙂
A babot előző este áztassuk be! Kolléganőm vörösbabkonzervből csinálja, legközelebb én is megpróbálom úgy.
Hozzávalók:
500 g száraz tarkabab
3-4 babérlevél
ételízesítő
olaj
5 ek. liszt
piros paprika
A babot felteszem főni. Folyamatosan leszűröm róla habot. A babérlevéllel és az ételízesítővel ízesítem, majd puhára főzöm. Az olajon 5 púpos evőkanál lisztet megpirítok, majd megszórom paprikával, és kb. 2 dl hideg vízzel simára keverem. Hozzáadom a babhoz, jól elkeverem, még pár percig főzöm. Ecetet ízlés szerint teszek bele.
1 fej karfiol (1 kg)
1 cs. petrezselyem
2 ek. vaj
2 dl tejföl
1 dl tej
2 ek. cukor
A karfiolt megtisztítjuk, rózsákra szedjük, jól megmossuk. Feltesszük főni. Felolvasztjuk a vajat, beletesszük a lisztet, majd a petrezselymet. Felöntjük 2-3 dl karfiol főzőlével, hozzáadjuk a tejfölt, tejet, simára keverjük. A karfiolra öntjük, cukorral ízesítjük.
1 fej kelkáposzta
2-3 krumpli
2 gerezd fokhagyma
3 ek. liszt
3 ek. olaj
1 mk. őrölt kömény
ételízesítő (Ízvarázs, húsvarázs)
A kelkáposztát vékony csíkokra, a burgonyát kisebb kockákra vágjuk. Vízzel felöntjük (épp, hogy ellepje). Ízesítjük, beletesszük a köményt. Amikor már jól megpuhultak a zöldségek, elkészítjük a rántást (az olajon világosra pirítjuk a lisztet), és hozzákeverjük.
Zöldbabfőzelék
kb. 70 dkg zöldbab
pici olaj
1 nagy tejföl
kevés fokhagyma(én krémet használok, 2 pöttyöt tettem bele)
picit ecet (bár én többé nem teszek bele – túl savanykás…)
2-3 ek. liszt
1 kk. pirospaprika
A babot pici olajon megpárolom. Amikor már jó puha, felöntöm vízzel, addig, hogy ellepje. Sózom, borsozom, fokhagymával ízesítem. Majd beleteszek egy fél kortynyi ecetet. A tejfölt elkeverem a liszttel, paprikával, és a babhoz keverem lassan. Összerottyantom, és már kész is:)
Zöldborsófőzelék
Hozzávalók:
1 kg zöldborsó
4 ek. olaj
2-3 ek. liszt
5 dl tej
cukor
A zöldborsót az olajon megpárolom. (kb. 15 perc), majd összekeverem a 2 ek. liszttel. Hozzáöntöm a tejet és összeforralom. A végén egy kis cukorral meghintem.
A sűrűségén a tej és a liszt mennyiségével variálhatok.
Feltétnek fasírt, tükörtojás, sült virslit illik hozzá.
