Isteni finom fánkot sütöttem a múltkor, most végre ide is felkerül. Egy tartalmas leves mellé nagyszerű második fogásként, de önálló desszertként is megállja a helyét.
TÚRÓFÁNK
50 dkg túró
10 dkg cukor
3 tojás
25 dkg liszt
1 sütőpor
1 csipet só
Az összetört túrót a cukorral és a tojásokkal, majd a többi hozzávalóval alaposan elkeverem.
Vizes kézzel dió nagyságú gombócot formázok.
Bő, forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütöm.
Vaníliás, fahéjas porcukorral meghintve tálalom.
A Konyhánk ízei csoportban osztották meg ezt a roppant egyszerű, ám annál ízletesebb fánkot. Nagyon örülök, hogy elkészítettem, pillanatok alatt elfogyott.
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 ek. cukor
3,5 dl langyos tej
1 tojás
1 kis csipet só
2 e.k olvasztott vaj
1 csomag vaníliás cukor
A sütéshez:
kevés olaj
Tálaláshoz:
porcukor ízlés szerint
baracklekvár
Elkészítése:
Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet a többi hozzávalóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt is. (A palacsintatésztánál egy kissé sűrűbb tésztát kapunk, ha túl sűrű, tejjel hígítsuk!)
Langyos helyen 25 percig pihentetjük.
Egy serpenyőt kikenünk olajjal, merőkanállal 3-4 kis halmot teszünk a tésztából. Mindkét oldalát 1-1 percig sütjük.
Porcukorral meghintve, lekvárral kínáljuk.
Anyukám nagyon régen készített ilyen krumpligolyót rántott hús mellé. A receptet évek óta őrzöm, gondoltam, elkészítem én is. Nagyon finom, akár rántott hús mellé, akár magában is megállja a helyét egy kis mártogatóssal. Ebből a mennyiségből kb. 20 db. nagyobb gombóc lesz. Nem számoltam meg, de volt bőven mbelőle 🙂
Hozzávalók:
1 kg burgonya
fél kiló liszt
4 tojás
5dkg élesztő
1 mokkáskanálnyi só
olaj
zsemlemorzsa
A burgonyát felfőzzük, majd összetörjük. A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és a kihűlt burgonyát. Gombócokat formálunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.
Ha nincs túl sok időd, de ennél egy kis édességet, akkor ezt a fánkot neked találták ki 🙂
Hozzávalók:
1 db tojás
1 pohár natúr joghurt vagy tejföl (kispoharas)
20-25 dkg liszt (az eredeti recept 15 dkg-t ír, de nekem úgy túl lágy lett)
só
1 csomag sütőpor
1 csipet citromhéj
olaj
A hozzávalókat összekeverjük, és kanállal nem túl forró olajba szaggatjuk. Megszórjuk porcukorral, ízlés szerint lekvárral kínáljuk.
1 nagy pohár gyümölcsjoghurt
35 dkg liszt
1 tojás
1 csomag sütőpor
kevés cukor
kakaópor, porcukor
olaj a sütéshez
A hozzávalókat összekeverem, bő, forró olajba evőkanállal kis halmokat szaggatok. Ha aranybarnára sült, melegen kakaós porcukorba forgatjuk.
1 dl tej
2 ek. cukor
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
2 tojás
5 dkg vaj
1 ek. rumaroma
1 citrom reszelt héja és 1/2 citrom leve
2 közepes alma
olaj
Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Az almákat megtisztítjuk, durvára reszeljük. Az élesztős tejhez hozzáadjuk a többi hozzávalót, az almát a legvégére hagyjuk. Rugalmas tésztát gyúrunk. 1 órát kelesztjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk,(itt nekem még elég sok lisztet felvett) majd feltekerjük, mint a bejglit, és ujjnyi vastag csíkokat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, olajjal megkenjük, aranybarnára sütjük. Eperlekvárral vagy vaníliasodóval tálaljuk. Kb. 24 db lesz belőle.
Hozzávalók:
60 dkg burgonya
2 tojás
12 dkg liszt
só
virsli
sütéshez olaj
A burgonyát héjában megfõzzük, meghámozzuk, és még forrón áttörjük. Ha meglangyosodott, az egész tojásokkal, liszttel ,sóval összegyúrjuk. Kézzel gombócokat formázunk belõle, és mindegyikbe egy-egy kis virsli darabot teszünk. Körülötte csak egészen vékony tésztabunda legyen, s bõ, forró olajban kisütjük.
(én vizes kézzel gombócoltam, mert eléggé ragadós a tészta)
