Sziszikeccs - Konyhám ízei

Tegnap estére csináltam egy kis nasit. Nagyon egyszerű, abszolút nem bonyolítottam túl, csupán pár dolgot használtam az ízesítéshez. Tipikus példája a kevesebb néha több esetnek 🙂

5 kifli

500 g túró

ízlés szerint kristálycukor

citromlé

fahér

1 csomag vaníliás pudingpor

kb. fél liter tej a pudinghoz + kb. 2 dl a kiflihez

cukor

A kiflit felkarikázom, majd beleteszem egy tálba, ráöntom a 2 dl tejet, kicsit megforgatom, hogy mindegyiket érje. Ezután egy jénaiba pakolom sorba. A túrót ízesítem cukorral és citromlével. Jól összekeverem, majd a kiflire helyezem. 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

Közben elkészítem az öntetet. A vaníliapudingot a csomagoláson leírtak szerint elkészítem, annyi, hogy több tejben főzzük, hogy öntet állagú legyen. 

A megsült kifli tetejére fahéjat szórok, kicsi öntet is mehet rá . Tálaláskor adom hozzá a többi öntetet. 

Amint ígértem, a héten lesz egy új túrós süti,  és íme, elkészült. Rengeteg módosítással, újítással. A képeket valamiért nem tudtam feliratozni, de attól még az enyémek 🙂 

Tészta: 

8 evőkanál liszt

6 evőkanál cukor

2 evőkanál kakaópor

4 tojás

6 evőkanál olaj

0.5 dl tej

1 evőkanál tejföl

1 sütőpor

Töltelék:

50 dkg túró

12 dkg porcukor

20 g vaníliás cukor

2 evőkanál tejföl

Tetejére:

1 tábla csoki

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd egy sütőpapírral bélelt kisebb méretű tepsibe (~20×30) öntjük, majd 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit is. Kivesszük a tésztát, rásimítjuk a túrót, és még visszatesszük kb. 20 percre. Gőz fölött felolvasztom a csokit, kanál segítségével rákenem. 

A héten többször jött velem szembe ez a recept a neten. Csak pozitív hozzászólásokat olvastam róla, kedvet kaptam. Alig kell hozzá valami, a végeredmény pedig tökéletes. Egy morzsa sem maradt belőle. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni! Ennél egyszerűbb sütit keresve sem találsz. 

• 2 alma
• 100 g mák
• 100 g cukor
• 250 ml tejföl
• 1 tojás
• 1 ek sütőpor
• 100 g liszt
• 100 ml olaj
• reszelt citromhéj

Az almát lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Egy piteformába ( de tepsiben is készíthető, egy kisebb méretűben) sütőpapírt teszek, majd beleöntöm a tésztát. 180 fokon kb. 35-40 percig sütöm (tűpróba!). Porcukorral meghintve tálalom. 

Ez a finomság is a vendégeknek készült még a hétfői vacsorára. Nagyon finom, nagyon laktató, nagyon jól néz ki, nagyon odáig van érte mindenki 🙂 Viszont legközelebb szerintem csak 3 dl tejszínt használok, nekem az kicsit sok volt, de más nem panaszkodott 🙂 Úgy számoljunk vele, hogy minimum 4-5 órát ahűtőben kelll lennie! 

1 liter tej + a forgatáshoz

5 dl tejszín (szerintem 3 is elég)

12.5 dkg vaj

2 tojássárgája

1 tábla étcsokoládé

2 dl búzadara

200 g babapiskóta

kakaópor

2 dl cukor 

1 csipet só

A tejben elkeverjük a búzadarát, a cukort, a tojássárgákat és a sót. Lassú tűzön állandó kevergetés mellett krémesre főzzük. Ha kész, kihűtjük, majd hozzákeverjük a margarint. Kemény habbá verjük a tejszínt. Egy kis tejben megforgatjuk a piskótákat, majd egy jénai aljára lerakjuk az első sor piskótát. Erre jön a krém fele, majd a tejszín fele. Ráreszeljük a tábla csoki felét. A következő réteg ugyanígy épül fel – piskóta, krém, tejszín. Vastagon megszórjuk kakaóporral és ráreszeljük a maradék csokoládét. Legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük. (nekem 6 órát állt szeletelés előtt)

Eredetileg tortaformában készül ez a desszert, én simán egy kör alakú jénaiba tettem. A világ legegyszerűbb sütije, pillanatok alatt elkészül, csak arra kell várni, hogy megfelelő hőmérsékletre hűljön. Gyümölccsel, csokival ízlés szerint feldobható.

1 fonott kalács

2 csomag pudingpor

12 evőkanál cukor

1 liter tej

lekvár

csoki, gyümölcs

A pudingot a szokásos módon megfőzöm. Kalácsdarabokat teszek a jénai aljára, mindegyiket megkenem egy kis lekvárral, erre jön egy sor puding, ismét lekváros kalács, majd puding zárja a sort. Tetejét díszíthetjük tortadarával, csokoládéval, gyümölccsel, tejszínhabbal…. 

Ha valami egyszerű finomsággal akarjuk meglepni a családot, ezzel biztosan sikert aratunk 🙂 

Már nagyon régen kinéztem ezt a sütit, de valahogy mindig feledésbe merült. A minap megláttam egy sütős csoportban újra, és akkor már tudtam, ez lesz a hétvégi sütink. Nem bántam meg, fél óra alatt elkészül, egyszerű, nagyszerű és nem mellesleg finom is. Bátran ajánlom mindenkinek. Nekünk pikkpakk elfogyott. 

A recept egy kis tepsire vonatkozik, ami kb. 20×25-ös.

Tészta:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral , majd hozzáadjuk az olvasztott  vajat és a tejet, végül a többi hozzávalót is hozzákeverjük. Beleöntjük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és  előmelegített 180 fokos  sütőben kb. 15 – 20 perc alatt megsütjük. Sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!!!

A megsült süteményt kiborítjuk egy tálcára, és rögtön egy fakanál nyelével lyukakat nyomkodunk bele.  Minél több lyukat csinálunk, annaál több helyen lesz máz. 

Elkészítjük a mázat: a hozzávalókat egy edényben simára keverjük, majd összemelegítjük. Nem kell forralni, csak összemelegíteni!

Ráöntjük a sütemény tetejére, és hagyjuk, hogy belefolyjon a lyukakba is. Picit hagyjuk dermedni.

A Sziszié jobb! Akár ez is lehetne ennek a sütinek a szlogenje. Hétvégén mindenképpen túrósat akartam sütni, mivel fél kg túró árválkodott a hűtőben. Azt hiszem, a lehető legjobb módon használtam fel. Anyukám is túrósat csinált, csak ő mirindásat. Amikor megkóstolta a család a vasárnapi ebéd után a desszerteket, egyöntetűen megszavazták, hogy az enyém a finomabb 🙂 Már rengeteg túrós sütit készítettem, és mindegyiknél azt mondtam, ez a legjobb, de ez tényleg viszi a pálmát. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. A túrót saját ízlés szerint ízesítettem, ott nem követtem az eredeti recept leírását.  Az általam készített töltelék receptjét közlöm veletek 🙂

Tészta:

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

10 dkg vaj

1 tojás

15 dkg cukor

kevés tej 

Töltelék:

50 dkg túró

3 tojás

2 csomag vaníliás cukor

kb. 10 dkg cukor

1 citrom reszelt héja és leve

A tésztához összekeverjük a hozzávalókat. Én a vajat mindig beteszem mikrohullámú sütőbe 30-60 másodpercre, mennyiségtől függően, aztán csak hozzá kell keverni ezt is. Nekem sokkal könnyebb így dolgozni. 1/4 – 3/4-ed arányban elosztjuk a tésztát. A nagyobbik részt egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A töltelék hozzávalóit is összekeverjük, a cukrot ízlés szerint adagoljuk. Rásimítom a tésztára, a maradék tésztából pedig hengereket sodrunk, majd tetszés szerint berácsozzuk. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. (A tésztát lehet fele-fele arányban is hagyni, és akkor teljesen befedi, de én úgy túl laposnak találtam az alját, ezért találtam ki ezt a megoldást.)

Kolléganőm nagy specialitása ez a sütemény, ő kínált már meg vele többször is, és nagyon ízlett. Ezért is kértem el tőle húsvét előtt a receptet, noha még csak ma jutottam el odáig, hogy el is készítsem. A vasárnapi ebéd mindig anyánál van, és úgy döntöttem a desszertet innentől kezdve én szolgáltatom. Nagyon finom sütemény, érdemes elkészíteni. 

Tészta:

6 tojás fehérje

20 dkg porcukor

10 dkg liszt

10 dkg kókuszreszelék

csipet só

Krém:

6 tojás sárgája

1 csomag vaníliás puding

4 dl tej

20 dkg Rama

20 dkg porcukor (legközelebb én ebből picit kevesebbet rakok, a család férfi tagjai édesnek titulálták 🙂

kókuszreszelék

Először a pudingot készítem el, hogy legyen ideje hűlni. A 6 tojás sárgáját, a vaníliás pudingot és a tejet összefőzöm. A Rámát habosra keverem a porcukorral, majd a kihűlt pudinghoz adom. A tészta hozzávalóit összekeverem, közepes méretű tepsibe öntöm és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütöm. Ráteszem a krémet, tetejére kókuszreszeléket szórok. 

Annyira szeretem a Csábító házi sütemények könyvsorozatot. Ünnepekre mindig abból választok valami finomat. Ez például névnapra készült, és ismét nem csalódtam. 

Tészta:                                                                                                                       

10 dkg margarin                                                                      

10 dkg cukor                                                 

6 tojás                                                             

25 dkg liszt                                                    

1 sütőpor                                                        

2 evőkanál kakaó                                          

25 dkg meggy

  Krém:    

3 evőkanál kristálycukor      

 1 csomag vaníliás cukor

 1 csomag vaníliás pudingpor

20 dkg margarin

10 dkg porcukor

4 dl tej

 Díszítés:

10 dkg étcsokoládé

A margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Kettéosztjuk, egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Közepes méretű tepsit sütőpapírral kibéleljük, beletesszük a kakaós tésztát, rátesszük a meggyet, majd ráöntjük a sárga tésztát. 180 fokon 45 percig sütjük. A krémhez a pudingot elkeverjük kevés tejjel, cukorral, majd a többi tejjel sűrűre főzzük. Kihűtjük a pudingot, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Ráöntjük a tésztára, a tetejére csokit reszelünk. 

Férjecske édességre vágyott, és a múltkor a barátnőm olyan finom kókuszos sütit csinált, gondoltam, készítek valami hasonlót. Egy jól bevált tésztareceptet használtam, a töltelék pedig ízlés dolga. Ráadásul ez volt az új konyha legelső terméke 🙂

Tészta:

2 tojás
2 dl tej
12,5 dkg puha vaj
12 dkg cukor
25 dkg liszt
1/2 sütőpor
csipet só

kakaópor (ízlés szerint, én mindig a színe alapján adagolom:)

Töltelék:

1 csomag vaníliás puding 

3 dl tej + 3 evőkanál cukor

kókuszreszelék (ízlés szerint, én jó kókuszosan csináltam)

A tészta hozzávalóit összekeverem, majd egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe helyezem. Közben elkészítem a pudingot, majd beleszórom a kókuszreszeléket. A tésztára egy kanál segítségével halmokat helyezek a pudingból, majd 180 fokon tűpróbáig sütöm.