Sziszikeccs - Konyhám ízei

Hozzávalók:

30 dkg liszt
6 dkg dió,mák ,kókusz attól függ milyen ízesítést szeretnénk
6 dkg porcukor
1 cs.van.cukor
2o dkg margarin
+ sütés után porcukor és 2 csomag vanííliás cukor

Összegyúrom a tészta hozzávalóit. Kis gombócokat csípek belőle és kifli alakúra alakítom.A végeit nem kell nagyon vékonyra,mert megég. Kb 180 °C 15-20 percig sütni. Nem szabad kiszárítani. Amikor kisült még melegen meghintem vaníliás cukorral elkevert porcukorral.
Ez a süti akár 3-4 hétig is eláll jól zárható dobozban.

Én most kókuszosat és mákosat csináltam. A tésztát kettévettem, az egyik felébe kókuszt, a másikba mákot tettem.

40 dkg liszt
30 dkg margarin
25 dkg cukor
1 tojás
15 dkg darált mandula
1 evőkanál kakaó

krém:
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
3-4 csepp rumaroma

tetejére szeletelt mandula

A margarint a cukorral és a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, kakaót és a darált mandulát. Jól összegyúrjuk, 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Linzerszaggatóval kiszaggatjuk, előmelegített sütőben világosra sütjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, a tejből pudingporral sűrű krémet főzünk. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a cukros margarint, és néhány csepp rumaromát. A krémmel megtöltjük a linzereket.

10 evőkanál Nutella
10 evőkanál liszt
2 tojás

A hozzávalókat összekeverjük. Kanállal kis golyókat rakunk a sütőpapírral bélelt tepsibe, kissé lenyomkodjuk, majd 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Figyelni kell rá, hamar megég!

50 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor
25 dkg porcukor
csipet só
25 dkg Rama margarin
1 citrom reszelt héja és leve
1 tojás

A hozzávalókat összekeverjük, jól összegyúrjuk.
Kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges formával kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 200 fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

/Ügyeljünk arra, hogy kb. egyforma vastagúak legyenek a kekszek, mert a vékonyak hamar megégnek/

Épphogy elfogytak a karácsonyi desszertek, ma már új finomság van az asztalunkon. Süthetnékem támadt, így készült el a sajtos tallér. Mivel tallérsütőm nincs, így a gofrisütőt vettem igénybe. Nekem nem lett olyan ropogós, mint a tallér szokott, de lehet, hogy ha vékonyabbra nyújtottam volna, akkor olyan lenne. De az íze finom 🙂

35 dkg liszt (én update-verziót készítettem, tehát 17 dkg fehér liszt, 17 dkg Master-Mix )

12 dkg reszelt sajt

12 dkg vaj

1 tojás

1/2 kávéskanál szódabikarbóna

2 kávéskanál só

~ 1.5 dl tejföl 

1 evőkanál olaj (nálam ez véletlenül kimaradt, de teljesen jó így 🙂

A sajtot lereszelem, hozzáadom az olvasztott vajat és a többi hozzávalót. Alaposan összedolgozom. Vékonyra nyújtom, majd egy pogácsaszaggatóval köröket szaggatok belőle (6.5 cm átmérőjű). A gofrisütőt felmelegítem és 2 db korongot teszek bele. 

Évek óta nem sütöttem mézeskalácsot, mert mindig keményre sikerült. Hiába tettem almával töltött dobozba, embert lehetett volna vele ölni. Az egyik fejlesztős oldalon találtam egy 10 perces mézes receptet, egy receptes oldalon pedig láttam, hogy mások ügyeskednek adventi koszorú sütésével. Így született meg az én 10 perces adventi koszorúm. A recept tökéletes!  A tésztából még maradt egy tepsi mézeskalácsra való, és tényleg puha. Azokat nem díszítettem, a koszorúval bíbelődtem. Nem lett a legszebb, igazából ötletem sem volt a formáját illetően, de örülök, hogy elkészült. 

10 perces bögrés- mézes

4 bögre liszt

1 bögre porcukor

1/2 bögre méz

15 dkg vaj

1 tojás

fél zacskó sütőpor

1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

A hozzávalókat összekeverem, kinyújtom, tetszés szerinti formával kiszaggatom. 10 perc alatt 180 fokon megsütöm. Nem szabad tovább sütni!

A díszítést Dr. Oetker Dekortollal és Dr. Oetker Dekorcukorral végeztem. 

Régebben nagyon sűrűn sütöttem ezt a kekszet. Baráti összejöveteleken szinte kötelező volt. Egyszerű elkészíteni, nem kell hozzá sok minden, és finomabb, mint a bolti társai 🙂 

Adventi időszakban is szeretem készíteni, a kekszes dobozainkat inkább házi keksszel töltöm fel:)

Hozzávalók:

15 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

20 dkg vaj

2 tojás

másfél tábla csoki

35 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 ek. víz

csipet só

Összekeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, vajat és a tojásokat. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, sót, vizet és az apróra darabolt csokit. Evőkanállal tsütőpapíros tepsibe adagoljuk a tésztát, kerek kekszet formálunk belőle, picit lelapítjuk, közepes hőfokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

Ebből a mennyiségből nekem 28 db keksz lett. 

Az idei tél eddigi kedvenc szalvétája 🙂 

Halloween. Megosztja az embereket. Én nem ünneplem, nincs is mit ezen, de a tökfaragást igenis jó mókának tartom, így ezt az utóbbi pár évben műveltük is férjecskével. Most viszont meghívást kaptunk egy beöltözős buliba, amit a barátaink szerveznek, szóval egyértelmű, hogy megyünk. Nézelődtem a neten, és egy remek sütit találtam, ami kifejezetten erre az alkalomra illik. Karácsonykor nem szívesen tálalnám, pedig nagyon finom 🙂

Boszorkányujj

Tészta:

50 dkg liszt

25 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojás

2 vaníliás cukor

2 kk sütőpor

20 dkg darált dió

Díszítés:

mandula (kb. 10 dkg)

piros színű lekvár vagy ételszínezék

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és ceruzavastagságú kis vékony hengereket készítünk. Az első és második harmaduknál összenyomjuk és késsel kis redőket vágunk, mint az ujjperceknél vannak. Az ujj végére körömnek egy mandulát ragasztunk piros színű lekvárral. Én a végét is bekentem, ezzel a csonkolás hatását szerettem volna kelteni… Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 180 fokon kb. 20 percig sütjük. 3 tepsivel lett ebből a mennyiségből.

Idei tökünk:)

40 dkg liszt 
15 dkg vaj 
20 dkg porcukor 
2 tojás 
1/2 tasak sütőpor 
1 vaníliás cukor 

Krémhez: 
15 dkg kókuszreszelék 
10 dkg porcukor 
2 tojásfehérje 
1/2 dl víz 
1 vaníliás cukor 
5 dkg fehér csokoládé 

A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal, belehintjük a sütőporral elkevert lisztet, és jól összedolgozzuk a tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük. 
Közben kikeverjük a krémet. A tojásfehérjékhez hozzáadjuk a vizet és a cukrot, kemény habbá verjük, beletesszük a kókuszreszeléket, és belehintjük a reszelt csokit. 10 percig állni hagyjuk. 
A tésztát félujjnyi vastagra nyújtjuk, tetszőleges formájú kiszúróval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Mindegyik tetejére teszünk a krémből és 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

20 dkg margarin
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
5 dkg darált dió
1 citrom
kevés rumaroma
kb. 20 dkg meggy

A meggy kivételével az alapanyagokat tésztává gyúrjuk. Kinyújtjuk, kis karikákat szaggatunk belőle és mindegyik közepébe 1-1 szem meggyet teszünk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben 210 fokon megsütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
(én most másfélszeres adagban készítettem)