Csirkés raguval töltött palacsinta sajtszósszal

Valami egyszerű és gyors ebédet szerettem volna készíteni. Megláttam ezt a receptet, és azonnal szimpatikus lett. Kicsit több palacsintát készítettem, így a desszertet is letudtam 🙂

Hozzávalók:

kb. 10 db palacsinta 

(nekem ez az alapreceptem, ezt szoktam duplázni, triplázni, attól függ, mennyi palacsintára van szükségem. Most dupláztam.)

20 dkg liszt

2 tojás

3 dl tej

2 dl szénsavas ásványvíz (sima csapvízzel is jó )

1 csipet só

3/4 dl olaj

Töltelékhez:

50 dkg csirkehús

1 nagy hagyma

5 dkg sajt (nem mértem le)

1 evőkanál tejföl

só, bors

olaj

A tetejére:

1 dl főzőtejszín

1 dl tejföl

10 dkg sajt

só, bors

a palacsinta alapanyagait csomómentesre keverjük, kisütjük.  A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és fűszerezzük. Mikor a hús megpirult, belekeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot is.  A palacsintákat egyenként megtöltjük raguval, majd egy kiolajozott hőálló edénybe tesszük őket szorosan egymás mellé. A főzőtejszínt, a tejfölt és a reszelt sajtot összekeverjük, fűszerezzük és a palacsintákra öntjük. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.