Milánói sertésborda

A megszokott rántott húst dobtam fel egy kicsit. Azért szeretem az ilyen ételeket, mert pl. a tésztát önmagában is lehet fogyasztani.

Sertéskarajból megszokott módon rántott húst készítünk.

          Hozzávalók a tésztához:

• 250 g makaróni tészta
• víz
• só

   
  Hozzávalók a mártáshoz:
• 50 ml olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g gépsonka
• 1 kis üveges gomba
  
• 1 teáskanál kakukkfű (elhagyható)
• 360 g paradicsompüré
  
• bors, só
• cukor

   
  Tálaláshoz:
• reszelt sajt

            Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk.  A gépsonkát felcsíkozzuk. Forró olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd  rátesszük a felcsíkozott gépsonkát is. 2 perc kevergetés, pirítás után hozzáadjuk a felaprított gombát. Meghintjük sóval, borssal és a friss kakukkfűvel, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és forralunk egyet rajta. (Én tettem bele egy kanál cukrot is, de ez ízlés dolga.) Kis lángon főzzük még 3-4 percen át. A tésztát készre főzzük enyhén sós, lobogó vízben.