Burgonyakrémleves kolbászchips-szel

Szinte minden krémleves bejegyzésénél ódákat zengek, mennyire szeretem őket. De tényleg így van. Gyorsan elkészülnek, laktatóak és finomak. Kell ennél több? Idén a karácsonyi menüben a burgonyakrémleves kapott helyet a család legnagyobb örömére. Ízlett mindenkinek. Jó érzés anyukádnak újat mutatni 🙂

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 evőkanál vaj
• 1.5 kg burgonya
• 5 dl tejszín
• 1.5 liter víz
• só, bors

Chips:

• 20 dkg kolbász (vékonyra szeletelve)
• olaj

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, a krumplit megpucoljuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a kolbászszeleteket, kiszedjük és félretesszük. Egy nagy lábasban vajat hevítünk, és kis lángon üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, felöntjük kb. 1.5 l vízzel, és közepesnél nagyobb lángon főzzük legalább 15-20 percig, míg a krumpli teljesen megfő. Sózzuk, borsozzuk, majd ha a krumpli puhára főtt, hozzáadjuk a tejszínt, még 1-2 dl vizet, és együtt főzzük még rövid ideig. Botmixerrel pürésítjük, és a kolbászchipsszel tálaljuk.