Megvettem a Nők Lapja Konyhát, és abban láttam ezt a csodás receptet. Férjecske imádja a tésztákat, így nagyon örült, amikor terítékre került. Nagyon finom, nem az a tipikus bolognai íze van, attól sokkal-sokkal különlegesebb. Megéri elkészíteni, nálunk felkerült a kedvencek listájára 🙂 Az eredeti recept szerint közlöm a hozzávalókat, én gyakran eltérek ettől, pl. a mustárból és a bazsalikomból is többet raktam egy picivel.
Hozzávalók:
50 dkg darált hús (nálam 75 dkg volt)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustár
2 teáskanál Worcestershire-szósz
2 teáskanál szárított bazsalikom
80 dkg passzírozott paradicsomszósz (én a 360 g-os üvegesből tettem bele kettőt )
olaj (4-5 ek)
só, bors
30 dkg orsótészta (én 40-ből csináltam)
15 dkg parmezán sajt (csak Trappistám volt itthon, azzal is működik:)
A darált húst összedolgozzuk az apróra vágott vöröshagymával, a reszelt fokhagymával, mustárral, Worcestershire-szósszal, bazsalikommal. Kis gombócokat formálunk belőle. Egy felmelegített serpenyőbe öntjük az olajat, körbepirítjuk rajta a gombócokat, míg kérget kapnak. Felöntjük a paradicsomszósszal, 10 percig főzzük, közben, sózzuk, borsozzuk. A tésztát kifőzzük, leszűrjük, majd a gombócokkal összeforgatjuk. Tepsibe tesszük, gazdagon megszórjuk sajttal, és 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt összesütjük. Tálaláskor friss bazsalikomot szórhatunk rá.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: