Répaszelet narancsos mascarpone krémmel

Tésztához:
Répaszelet

20 dkg sárgarépa
4 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg darált mandula (én 10 deka szeletelt mandulával dolgoztam)
10 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
csipet só
fél csomag sütőpor

Krémhez:
25 dkg mascarpone
1 narancs reszelt héja
5 dkg porcukor

A sárgarépát megtisztítjuk és finomra reszeljük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sárgarépát, a darált mandulát, a lisztet, a citrom reszelt héját és egy csipet sót. Végül óvatosan összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Kivajazott, lisztezett formába simítjuk, előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
A krém hozzávalóit összekeverjük és a kihűlt piskótára kenjük.