Meggyes-pudingos sütemény

Ha időben tudok arról,. hogy vendégek jönnek hozzánk, akkor igyekszem őket házi süteménnyel fogadni. Gyümölcsös sütire esett a választásom. Annyira jól nézett ki a képen, és olyan finomnak tűnt. Az enyém is ízletesre sikerült, de a külleme hagy kivetnivalót maga után. Képzeljen rá mindenki még egy sor zselatin réteget, és akkor pont olyan lesz, mint ahogyan kellett volna, hogy legyen 🙂 Először kétségbeestem, de amikor felszeleteltem, megnyugodtam, hogy réteg nélkül is megállja a helyét. Én ott hibáztam egyébként, hogy kevés volt szerintem a befőtt leve, illetve 40g zselatin helyett csak 20 g-mal  dolgoztam…

A pudinghoz

• 2 dl tejföl
• 3 ek cukor
• 3 dl tej
• 1 tasak vaníliás pudingpor

A tetejére

• 350 g meggybefőtt (magozott)
• 4 dl meggylé (a befőtt leve)
• 40 g zselatin

1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vajat.
2. Összegyúrjuk és kis ideig pihenni hagyjuk.
3. 1 cm vastagra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
4. A tejjel és a cukorral sűrű vaníliapudingot főzünk, hozzákeverjük a tejfölt és rásimítjuk a tésztára.
5. Rászórjuk a lecsöpögtetett, kimagozott meggyet.
6. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük.
7. Mikor készen van, a meggyléből és a tortazseléből, folyamatos kevergetés mellett megfőzzük a sűrű zselatint és még a meleg süteményre öntjük.
8. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.

A receptet a Nosaltyn találtam, Kattika receptje. Köszönet érte, finom volt 🙂