Sziszikeccs - Konyhám ízei

Monte Cristo szendvics

Különleges reggelivel leptem meg ma magunkat. Azt hiszem, ez is felkerült a kedvencek listájára. Egy újabb finomság, ha meleg reggelit szeretnél a családnak. Bátran ajánlom. Ötöt készítettem, de nem is tudtam egyben lefotózni 😀

5 szelet kenyér

majonéz

5 szelet főtt sonka

reszelt sajt

3 tojás

só, bors

1 dl tej

10 dkg vaj

A kenyérszeleteket félbevágjuk, összepárosítjuk, mindegyik belső felét megkenjük majonézzel. Ráhelyezünk egy szelet sonkát, megszórjuk sajttal, majd befedjük a másik kenyérrel.  A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejet. A szendvicsek mindkét oldalát belenyomkodjuk a tejes tojásba. A vajat felhevítjük egy serpenyőben, a szendvicsek mindkét oldalát 1-2 perc alatt megsütjük. 

Lapcsánka

Lapcsánka, mackó, tócsni. Végtelen névvariáció rá 🙂 Mi mackónak hívjuk. Nagyon egyszerű fogás, én leginkább fokhagymás mártogatóssal szeretem, de önmagában is megállja a helyt. csak úgy picit töményebb. Mindig nagymamám készített ilyet gyerekkoromban, és teljesen azt az ízvilágot sikerült ma előhoznom. 

4 db közepes méretű krumpli (kb. 50 dkg)

liszt (amennyit felvesz, de jó pár evőkanállal kell bele)

1 db tojás

tejföl (kb. egy kis dobozos)

fokhagyma

só, bors

kevés szódabikarbóna


A nyers burgonyát meghámozzuk és lereszeljük. Annyi lisztet adunk hozzá,nem kell túl sűrűre készíteni. Sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és a szódabikarbónát. 1 tojásnál többet ne tegyünk hozzá, mert akkor szívós lesz a kisült étel! Olajat forrósítunk, és kanállal kis halmokat teszünk  a masszából, majd kissé lelapítjuk. Piros ropogóra sütjük. 


Kígyórétes leveles tésztából

Szilveszterre leveles tésztába tekert virslit akartam csinálni. Az nálunk mindig elfogy, mindenki szereti. Aztán AranyTepsi megosztotta a kígyórétesét. Elolvastam, megtetszett és elkészítettem a saját verziómat. Közlöm az eredeti receptet is, hátha valakinek ahhoz van kedve . 

dscn3536p

Hozzávalók:

2 csomag leveles tészta (ha csak egy rétest szeretnénk, akkor elég egy is 🙂

6 szál virsli (én Frankfurtival készítettem, ha rövidebb a virsli, akkor több kell bele)

Kb. 20 dkg sajt

2 tojás

alap: én házi pizzaszósszal kentem le / 70g paradicsomszósz, ketchup, cukor, 1 fej hagyma, oregánó, bazsalikom/

A paradicsomszószt felteszem főni, beleteszem a ketchupot, cukorral és fűszerekkel ízesítem. 

dscn3512

A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük szósszal, majd a közepére ráhelyezzük a virslit és arra sajtszeleteket.

dscn3501

Az oldalát srégen bevagdossuk, majd egy szálat jobbról, egy szálat balról ráhajtva befedjük. A végét aláhatjuk.  

dscn3502

 

Tetejét felvert tojással alaposan bekenjük. 180-200 fokon kb. 25 percig sütjük, de ez sütőfüggő 🙂 

dscn3505

Tetejére szezámmagot lehet szórni, megmondom őszintén, én elfelejtettem 🙂 

Ha kihűlt, szeleteljük. 

dscn3509p

a recept forrása: http://aranytepsi.blogspot.hu/2016/12/virslis-leveles-retes.html

 

Napraforgó

Hétvégén vendégeket vártunk, és szeretem mindig valamilyen újdonsággal meglepni őket. Ez most is sikerült. Pillanatok alatt elfogyott, legközelebb dupla adagból készítem 🙂 

dscn2799

50 dkg liszt

1 tojás + 1 a kenéshez

140 g joghurt

3 ek. olaj

1.5 tk. só

1 ek. cukor

2 dl víz

2 dkg élesztő (vagy egy instant)

szezámmag 

töltelék: 

sonka

tejföl

mustár

pizzakrém, pizza fűszerkeverék, oregano

sajt 

igazából bármivel meg lehet tölteni

dscn2801

Az élesztőt felfuttatjuk, de ha instant élesztőt használtok, mint ahogyan én is tettem, akkor a tészta hozzávalóit csak összedolgozzuk, és duplájára kelszetjük. 2 egyenlő részre osztjuk, és kb. 3 mm vastagságú kör alakra kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük (gáztepsi méret), megkenjük pizzakrémmel, fűszerezzük, rárakjuk az apróra szeletelt sonkát. Nálam ez volt a töltelék, de bármi mással elkészíthető. A másik lapot szintén kör alakúra nyújtjuk, és befedjük vele az előző lapot. Közepébe pohárral mélyedést készítünk, de arra ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a tésztát. Pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát, majd minden egyes tésztát  kétszer megtekerünk. Felvert tojással lekenjük, közepére szezámmagot szórunk, majd az egészet meghintjük reszelt sajttal. 180 fok kb. 25 perc. 

Túrós kifli vanília öntettel

Tegnap estére csináltam egy kis nasit. Nagyon egyszerű, abszolút nem bonyolítottam túl, csupán pár dolgot használtam az ízesítéshez. Tipikus példája a kevesebb néha több esetnek 🙂

dscn2725

5 kifli

500 g túró

ízlés szerint kristálycukor

citromlé

fahér

1 csomag vaníliás pudingpor

kb. fél liter tej a pudinghoz + kb. 2 dl a kiflihez

cukor

dscn2722

 

A kiflit felkarikázom, majd beleteszem egy tálba, ráöntom a 2 dl tejet, kicsit megforgatom, hogy mindegyiket érje. Ezután egy jénaiba pakolom sorba. A túrót ízesítem cukorral és citromlével. Jól összekeverem, majd a kiflire helyezem. 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

Közben elkészítem az öntetet. A vaníliapudingot a csomagoláson leírtak szerint elkészítem, annyi, hogy több tejben főzzük, hogy öntet állagú legyen. 

A megsült kifli tetejére fahéjat szórok, kicsi öntet is mehet rá . Tálaláskor adom hozzá a többi öntetet. 

Tejbegríz

Tejbegrízt mindenki tud csinálni, szokták mondani. Az igazán jó, krémes tejbegrízhez fontosak az arányok. Nekem ez vált be. A mennyiség 2 adagra való.

5 dl tej

1 csipet só

65 g búzadara

40 g kristálycukor

1 csomga vaníliás cukor

A tejet feltesszük főni. A többi hozzávalót összekeverjük, majd a forrásban lévő tejhez adagoljuk. Takarékra vesszük a gázt, folyamatos keverés mellett krémesre főzzük. 

DSCN2586p

Sütőben sült túrógombóc édes tejfölös mártással

Volt itthon fél kg túróm, és már olyan régen kinéztem ezt a receptet. Gondoltam, itt az ideje. Igen ám, de a zacsi felbontásánál fura szag csapta meg az orromat. Megromlott a túró. Márpedig én ezt akartam enni, úgyhogy irány a bolt 🙂 Gyorsan elkészül, és nagyon finom vacsora készíthető belőle. Akár desszertként is fogyaszthatjuk. Kicsit módosítottam az eredeti recepten, de nekem így tökéletes 🙂

DSCN2513p

Hozzávalók a túrógombóchoz:

450 g túró

4 evőkanál búzadara

1 citrom reszelt héja és leve

2 tojás 

1 csomag vaníliás cukor

+ egy kis porcukor ízlés szerint 

Mártáshoz:

vödrös tejföl (850 g)

porcukor ízlés szerint

2 tojás

pici só

DSCN2493p

Elkészítés:

A gombócokhoz a túrót áttöröm villával, majd hozzáadom a búzadarát, a citrom héját és levét valamint a 2 tojás sárgáját. A fehérjét alaposan felverem, és az előzőekhez adom. Ízlés szerint ízesítem cukorral. Gombócokat formázok, majd egy tűzálló tálba teszem őket. 

A tejfölt elkeverem a porcukorral és a tojásokkal, és ráöntöm a gombócokra. 180 fokon kb. 30-35 percig sütöm. Ízlés szerint fahéjas porcukorral, lekvárral tálalható, de így  natúron is nagyon finom 🙂

DSCN2503p

 

Csirkemelles szendvics

Múltkoriban egy gyorsétterem előtt mentünk él, és férjecske megkívánta a csirkehúsos szendvicset. Beálltunk a sorba, majd közölték velünk, hogy elfogyott a csirkemell, csak rántott húsost tud adni. Az meg persze nem kellett 🙂 Innen jött az ötlet, hogy házilag elkészítsem. 

12783703_778736712256865_7513758625760846262_o

Hozzávalók:

bagett

ízlés szerint zöldségek (én salátát, paradicsomot, uborkát tettem bele) 

csirkemell

gyros fűszerkeverék, mustár, olaj

majonéz

 

A csirkemellet meglocsolom egy kis olajjal, majd megszórom gyros fűszerrel és 1-2 evőkanál mustárt adok hozzá. összekeverem az egészet, és egy kicsit állni hagyom a pácban. Közben felszeletelem a zöldségeket. A húst serpenyőben kisütöm. A bagettet félbevágom, az aljára salátát teszek, erre jön a hús, majd a zöldségekkel zárom. Ízlés szerint ketchuppal, majonézzel ízesítem.

 12792279_778736708923532_4612501462442183148_o 

Töltött bundáskenyér

kenyér
ketchup
sonka
sajt
olaj
tojás
oregano, bazsalikom

A kenyeret vékonyan megkenem ketchuppal. Ráteszek egy szelet sonkát, sajtot, majd befedem egy másik kenyérrel. A tojásban megforgatom a kenyeret, forró olajban kisütöm.

13408153

Sajtgolyó

20 dkg reszelt sajt
1 tojás
2-3 evőkanál liszt
pici só
zsemlemorzsa

A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, lisztet, és összegyúrjuk. Gombócokat formálunk belőle, meghempergetjük zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük.

 DSCN3023 (Másolás)

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!