Sziszikeccs - Konyhám ízei

Túrós pogácsa

Régebben készítettem már ilyen pogácsát, de sokáig feledésbe merült. Volt itthon fél kg túróm, először bocimobilt szerettem volna belőle készíteni, de végül túrós pogácsa és túrógolyó lett. Nagyon egyszerű recept, pár hozzávalóból igazán jó rágcsálnivaló készíthető belőle. Akárcsak a sütőporos pogácsánál, itt is arra kell ügyelni, hogy akkorák lesznek, amekkorára a tésztát nyújtjuk! Nincs benne semmi kelesztő anyag. 

Hozzávalók:

20 dkg túró 
20 dkg liszt (nekem egy picivel több ment bele)
20 dkg vaj 
 só 
2 tojás


A túrót a vajjal jól elkeverjük, beleszórjuk a sót, majd hozzáadjuk a lisztet és 1 tojást. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és hideg helyen kb. egy órát pihentetjük. Ezután a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. Mindegyik tetejét megkenjüka felvert tojással, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.

Mirinda szelet

Nagyon szeretem ezt a sütit, mégsem készítettem el eddig, mert azt hittem, zselatin kell a tetejére. Én és a zselatin nem ápolunk baráti viszonyt 🙂 Igazából még nem is készítettem olyan sütit, amibe kellene, mert nekem ez a mumus, és bebeszéltem magamnak, hogy úgy se dermedne meg 😀 Na de ennek a sütinek semmi köze a zselatinhoz, így nem is szaporítom tovább róla a szót. Szerencsére férjecske ezt óhajtotta húsvétra, én pedig belevágtam, szerencsére! Annyira finom, és annyira egyszerű megcsinálni! Ha én ezt hamarabb tudom… 🙂

Tészta:

6 evőkanál kristálycukor

6 evőkanál liszt

6 tojás

1 dl étolaj

2 evőkanál kakaópor

1 csomag sütőpor

Krém:

20 dkg margarin

50 dkg túró

2 csomag vaníliás cukor

25 dkg porcukor

Máz:

2 csomag vaníliás pudingpor

7-8 dl Mirinda

A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat, lisztet, sütőport, kakaót, végül a keményre vert fehére habját. 35×25-ös sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 150 fokon készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A pudingport megfőzzük az üdítővel, kihűtjük. 

a krémhez a margarint simára keverjük a kétféle cukorral és a túróval. 

A piskótára kenjük a túrós krémet, majd befedjük az üdítős pudinggal. Hűtőbe tesszük!

Tarka barackos túrós szelet

A blogon nemrég osztottam meg ezt a receptet, a Topreceptek oldalról. Tudtam, hogy el fogom készíteni. Igaz, az enyém nem úgy néz ki, mint a képen, de az íze nagyon jó volt. A receptleírás a pudingos résznél hiányos, így én csak hozzákevertem a töltelékhez a pudingport és a tejet, nem főztem meg, hiszen nem volt rá semmiféle utalás. 

Tészta:

2 bögre (250 ml)liszt
1 bögre kristálycukor
1 csomag sütőpor
1/2 bögre napraforgóolaj
2 db tojás
1 bögre tej
2 evőkanál tej (a tészta másik feléhez)
2 evőkanál kakaó

Túrós töltelék:

500 gtúró
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál kristály cukor
250 ml tej
1 csomag vanília ízű pudingpor

1 őszibarack konzerv

Elkészítés:

  1. Tészta:
    A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporral elkevert átszitált lisztet, majd elkeverjük, a tésztát pedig két részre osztjuk. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 evőkanál tejet és a kakaót.
  2. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. 
  3. Egy kivajazott és lisztezett, 30×40 cm-es tepsibe beleöntjük a világos tésztát, és erre öntjük „cikk-cakkosan” a kakaós tésztát felét. A tetejére rászórjuk az apróra kockázott barackot, majd a tetejére kanalazzuk a túrós tölteléket, végül erre kerül a kakaós tészta második fele.
  4. Egy szilikon lapát segítségével a tésztába különböző mintákat rajzolunk.
  5. A süteményt 180-200 fokon 40 percig sütjük, de a sütési idő nagyban függ a sütőtől. A kihűlt süteményt porcukorral megszórjuk.

Forrás: https://www.topreceptek.hu/recept/tarka-barackos-szelet-r524

Villámgyors túrós-meggyes

Volt itthon túróm, kicsit keresgéltem a neten, és ezt a nagyon egyszerű receptet találtam. Az összeállítása mindössze 10 perc 🙂 

Hozzávalók:

  • fél kg túró
  • 6 tojás
  • 15 dkg tejföl
  • 16 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 14 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja (én a levéből is tettem beel)
  • mazsola tetszés szerint (én kihagytam, férjecske nem szereti)
  • egy üveg magozott meggy
  • porcukor ízlés szerint

A meggy és a porcukor kivételével összekeverjük az alapanyagokat. Egy 20×25-ös tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, majd belepotyogtatjuk a meggyet. 200 fokon kb. 35 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát! Tetejét porcukorral meghintjük. 

dscn35751p

Túró rudi

Eredetileg karácsonyra szerettem volna elkészíteni, de nem bírtam addig várni. Advent 4. vasárnapjára elkészült, a hétfőt csak pár szelet élte meg 🙂 Az eredeti tésztarecept nekem kevésnek bizonyult, a befedéshez, egy újabb adagot gyúrtam be, így inkább rögtön a dupla mennyiséget írom le, úgy biztosan fedni fogja szépen. 

dscn3407

Tészta:

30 dkg liszt

16 dkg cukor

20 dkg margarin

1 tojás

1 csomag sütőpor

(ha nagyon száraz, egy kis tejjel lazíthatjuk)

kb. 2-3 evőkanál kakaópor (én mindig a színe alapján adagolom)

dscn3405

Töltelék

50 dkg túró

15 dkg cukor (de ez is ízlés dolga)

1 csomag vaníliás cukor

pici citromlé

2 tojás 

dscn3410p

Tetejére:

1 tábla étcsoki

dscn3417p

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, eg yjól nyújtható tésztát kapunk. Kinyújtjuk, beleigazítjuk a kivajazott őzgerincformába. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ha túl híg, egy kis grízt adhatunk hozzá. Rátöltjük a tésztára, a széleket ráhajtogatjuk. 180 fokon kb. 40 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát! Ha kihűlt, bevonjuk csokival, majd megvárjuk, míg teljesen rádermed. 

dscn3422p

Túrós kifli vanília öntettel

Tegnap estére csináltam egy kis nasit. Nagyon egyszerű, abszolút nem bonyolítottam túl, csupán pár dolgot használtam az ízesítéshez. Tipikus példája a kevesebb néha több esetnek 🙂

dscn2725

5 kifli

500 g túró

ízlés szerint kristálycukor

citromlé

fahér

1 csomag vaníliás pudingpor

kb. fél liter tej a pudinghoz + kb. 2 dl a kiflihez

cukor

dscn2722

 

A kiflit felkarikázom, majd beleteszem egy tálba, ráöntom a 2 dl tejet, kicsit megforgatom, hogy mindegyiket érje. Ezután egy jénaiba pakolom sorba. A túrót ízesítem cukorral és citromlével. Jól összekeverem, majd a kiflire helyezem. 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

Közben elkészítem az öntetet. A vaníliapudingot a csomagoláson leírtak szerint elkészítem, annyi, hogy több tejben főzzük, hogy öntet állagú legyen. 

A megsült kifli tetejére fahéjat szórok, kicsi öntet is mehet rá . Tálaláskor adom hozzá a többi öntetet. 

Kakaós túrós

Amint ígértem, a héten lesz egy új túrós süti,  és íme, elkészült. Rengeteg módosítással, újítással. A képeket valamiért nem tudtam feliratozni, de attól még az enyémek 🙂 

DSCN2675

Tészta: 

8 evőkanál liszt

6 evőkanál cukor

2 evőkanál kakaópor

4 tojás

6 evőkanál olaj

0.5 dl tej

1 evőkanál tejföl

1 sütőpor

DSCN2667

Töltelék:

50 dkg túró

12 dkg porcukor

20 g vaníliás cukor

2 evőkanál tejföl

DSCN2663p

Tetejére:

1 tábla csoki

 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd egy sütőpapírral bélelt kisebb méretű tepsibe (~20×30) öntjük, majd 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit is. Kivesszük a tésztát, rásimítjuk a túrót, és még visszatesszük kb. 20 percre. Gőz fölött felolvasztom a csokit, kanál segítségével rákenem. 

DSCN2671

Sütőben sült túrógombóc édes tejfölös mártással

Volt itthon fél kg túróm, és már olyan régen kinéztem ezt a receptet. Gondoltam, itt az ideje. Igen ám, de a zacsi felbontásánál fura szag csapta meg az orromat. Megromlott a túró. Márpedig én ezt akartam enni, úgyhogy irány a bolt 🙂 Gyorsan elkészül, és nagyon finom vacsora készíthető belőle. Akár desszertként is fogyaszthatjuk. Kicsit módosítottam az eredeti recepten, de nekem így tökéletes 🙂

DSCN2513p

Hozzávalók a túrógombóchoz:

450 g túró

4 evőkanál búzadara

1 citrom reszelt héja és leve

2 tojás 

1 csomag vaníliás cukor

+ egy kis porcukor ízlés szerint 

Mártáshoz:

vödrös tejföl (850 g)

porcukor ízlés szerint

2 tojás

pici só

DSCN2493p

Elkészítés:

A gombócokhoz a túrót áttöröm villával, majd hozzáadom a búzadarát, a citrom héját és levét valamint a 2 tojás sárgáját. A fehérjét alaposan felverem, és az előzőekhez adom. Ízlés szerint ízesítem cukorral. Gombócokat formázok, majd egy tűzálló tálba teszem őket. 

A tejfölt elkeverem a porcukorral és a tojásokkal, és ráöntöm a gombócokra. 180 fokon kb. 30-35 percig sütöm. Ízlés szerint fahéjas porcukorral, lekvárral tálalható, de így  natúron is nagyon finom 🙂

DSCN2503p

 

Túrós pite

A Sziszié jobb! Akár ez is lehetne ennek a sütinek a szlogenje. Hétvégén mindenképpen túrósat akartam sütni, mivel fél kg túró árválkodott a hűtőben. Azt hiszem, a lehető legjobb módon használtam fel. Anyukám is túrósat csinált, csak ő mirindásat. Amikor megkóstolta a család a vasárnapi ebéd után a desszerteket, egyöntetűen megszavazták, hogy az enyém a finomabb 🙂 Már rengeteg túrós sütit készítettem, és mindegyiknél azt mondtam, ez a legjobb, de ez tényleg viszi a pálmát. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. A túrót saját ízlés szerint ízesítettem, ott nem követtem az eredeti recept leírását.  Az általam készített töltelék receptjét közlöm veletek 🙂

DSCN2189p

Tészta:

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

10 dkg vaj

1 tojás

15 dkg cukor

kevés tej 

Töltelék:

50 dkg túró

3 tojás

2 csomag vaníliás cukor

kb. 10 dkg cukor

1 citrom reszelt héja és leve

DSCN2194.pjpg

A tésztához összekeverjük a hozzávalókat. Én a vajat mindig beteszem mikrohullámú sütőbe 30-60 másodpercre, mennyiségtől függően, aztán csak hozzá kell keverni ezt is. Nekem sokkal könnyebb így dolgozni. 1/4 – 3/4-ed arányban elosztjuk a tésztát. A nagyobbik részt egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A töltelék hozzávalóit is összekeverjük, a cukrot ízlés szerint adagoljuk. Rásimítom a tésztára, a maradék tésztából pedig hengereket sodrunk, majd tetszés szerint berácsozzuk. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. (A tésztát lehet fele-fele arányban is hagyni, és akkor teljesen befedi, de én úgy túl laposnak találtam az alját, ezért találtam ki ezt a megoldást.)

DSCN2193p

 

Gyümölcsös krémtúró

Ez az az édesség, amiről nem sikerül értelmes fotót készítenem. Mindenkinek ajánlom, nagyon különleges, a vendégek mindig odáig vannak érte. 

12795239_778736902256846_3954131800121462618_o

50 dkg túró

2 dl habtejszín

2 tojás

3 cs. vaníliás cukor

3-5 ek. cukor

1 doboz vegyes koktélgyümölcs

cukrozott babapiskóta

 

A túrót villával összetöröm, hozzáadom a tojásokat és a cukrokat. A habtejszínt botmixerrel épphogy habosra verem. Ráöntöm a túróra, és a mixerrel simára keverem. Egy tálba rétegzem: túrókrém, piskóta, gyümölcs. Túróval zárom, 3-4 órára hűtőbe teszem. 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!