Sziszikeccs - Konyhám ízei

Kalácstorta – sütés nélkül

Eredetileg tortaformában készül ez a desszert, én simán egy kör alakú jénaiba tettem. A világ legegyszerűbb sütije, pillanatok alatt elkészül, csak arra kell várni, hogy megfelelő hőmérsékletre hűljön. Gyümölccsel, csokival ízlés szerint feldobható.

DSCN2448p

1 fonott kalács

2 csomag pudingpor

12 evőkanál cukor

1 liter tej

lekvár

csoki, gyümölcs

A pudingot a szokásos módon megfőzöm. Kalácsdarabokat teszek a jénai aljára, mindegyiket megkenem egy kis lekvárral, erre jön egy sor puding, ismét lekváros kalács, majd puding zárja a sort. Tetejét díszíthetjük tortadarával, csokoládéval, gyümölccsel, tejszínhabbal…. 

DSCN2461p

Ha valami egyszerű finomsággal akarjuk meglepni a családot, ezzel biztosan sikert aratunk 🙂 

Mákos guba torta

Délután szülinapra megyünk, és gondoltam, meglepem az ünnepeltet egy tortával. Sokáig gondolkoztam, milyen ízesítésű legyen, végül a mákos guba torta mellett döntöttem. Külön-külön nagyon finomak az összetevők, biztos vagyok benne, hogy az összhatás is remek lesz. Felvágni itthon nem tudom, így lehet, hogy szeletelve nem lesz kép róla. 

DSCN2363p

Guba:

10 db kifli (az eredeti recept 12-t írt, nekem ennyivel is púposan lett a tortaformám)

1 l tej

3 db tojássárgája

10 dkg margarin

6 kanál cukor

10 dkg mazsola (elhagyható, én se tettem bele, nem mindenki szereti nálunk)

1 citrom reszelt héja

15 dkg darált mák

Krém:

1 csomag vaníliás puding

4 kanál cukor

2 csomag vaníliás cukor

4 dl tej

4 db tojássárgája

15 dkg margarin

Tetejére:

3 dl cukrászhab

tortadara

DSCN2360p

A langyos tejet, az olvasztott margarint, a tojássárgákat, cukrot, citromhéjat és a mákot összekeverjük. Belemártogatjuk a felkarikázott kiflit, majd kikent tortaformába szorosan belenyomkodjuk. (Én a sorok közé is szórtam egy kis mákot. ) 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük, és hagyjuk kihűlni. A pudingport elkeverjük egy kis tejjel, majd a vaj kivételével mindent hozzáadunk, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt, belekeverjük a margarint. Ezt rásimítjuk a guba tetejére, majd felvert tejszínhabbal és tortadarával díszítjük. 

Én késő este csináltam, az elkészült krémes guba egy éjszakát a hűtőben állt, és csak másnap reggel tettem rá a tejszínt. 

DSCN2335p

 

 

Emeletes élvezet

    DSCN1529

Egy újabb sütés nélküli finomsággal bővült a repertoárom. A neve mindent elmond… Isteni finom, hamar elkészül, csak pár órát kell türelmesnek lennünk, amíg a hűtőben pihentetjük. Én este készítettem el, másnap reggel szeleteltem, de szerintem 1-2 óra múlva már bőven kóstolható 🙂 Tényleg ne hagyjátok ki, nálunk óriási sikere volt. Ennél a sütinél barátunk a gépi habverő. 🙂

DSCN1516       DSCN1517

1. réteg: 30 dkg darált keksz, 6 dkg lágy margarin, 6 dkg porcukor kevés tej (~ 2 dl) 

A hozzávalókat összegyúrjuk, linzertészta keménységű tésztát kell, hogy kapjunk. Egy tepsi (nálam most tortaforma) alját megszórjuk kevés darált keksszel, hogy a massza ne ragadjon bele. 

  1. réteg : 25 dkg túró, 10 dkg porcukor , 2 dl Hulala tejszín, 1 csomag vaníliás cukor.

A túrót keverjük össze a két fajta cukorral. A tejszínt  verjük kemény habbá, és keverjük hozzá a túrót, majd simítsuk a kekszre.

  1. réteg : 2 csomag Aranka vaníliás krémpor (vagy bármilyen főzés nélküli pudingpor), 5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor

A 2 csomag krémport a tejjel gépi habverővel verjük keményebb krémmé. Minél tovább verjük a habverővel, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt simítsuk a túrókrémre.

  1. réteg : 2 dl Hulala tejszín, 5 dkg porcukor

A tejszín verjük fel a porcukorral, és kenjük a vaníliás krémre. Tetejére Dr. Oerker gyöngyöt tettem, de reszelt csokival, tortadarával is készíthető. 

Én 5 dl Hulalát használtam, egyszerre vertem fel, és ketté vettem a 2. és a 4. réteghez. 

DSCN1528

DSCN1518

Fahéjas trüffel torta

A kekszes alaphoz:
25 dkg darált keksz (háztartási)
12 dkg sütőmargarin
1 dl tej
10 dkg cukor
2 evőkanál kakaó

A trüffelhez:
20 dkg tejcsoki
1,5 dl tejszín
3 dkg sütőmargarin
őrölt fahéj a szóráshoz

Elkészítés:
A kekszes alaphoz a margarint,a kakaót, a tejet és a cukrot egy lábasban addig melegítjük, míg teljesen fel nem olvadnak. Ekkor hozzáadjuk a darált kekszet, és sima masszává gyúrjuk.

Egy papírral kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk úgy, hogy legyen némi pereme is, majd betesszük a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen (kb. fél óra).

Ezalatt elkészítjük a trüffelt: a tejszínt meglangyosítjuk, a csokit pedig apró darabokra vágjuk, és gőz fölött felolvasztjuk. Mikor a csoki felolvadt, hozzáadjuk a margarint, átkeverjük, míg teljesen el nem olvad. Fokozatosan hozzákeverjük a langyos tejszínt, majd megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűl.

Ha már kihűlt, rásimítjuk a megdermedt kekszes rétegre. Legalább 4 órára (jobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt megszórjuk kevés őrölt fahéjjal.

Mj: nagyon finom sütemény. Reggelre dermedt meg igazán.

14385864

Almatorta

 

14351610

 

Hozzávalók:

(bögre = 2dl)

2 bögre liszt
1 bögre cukor
10 dkg puha vaj
2 tojás
2 ek. olaj
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
kevés rum
pici só
5 kisebb alma
+ kevés cukor és fahéj

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálba tesszük. A tésztát jól elkeverjük, ez készen is van (ha túl sűrű az állaga, egy kevés tejjel vagy tejföllel lazíthatunk rajta).

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és hármat szeletekre vágunk, kettőt pedig felkockázunk. A kockákra vágott almát a tésztához keverjük, és az egészet sütőpapíros tortaformába öntjük.
A megmaradt szeletekkel pedig tetszés szerint kidíszítjük a tészta tetejét, és egy picit bele is nyomkodjuk őket.
Végül a tetejét megszórjuk egy kevés cukorral és fahéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ha kész, rácson kihűtjük, és megszórjuk porcukorral.

Mj: nagyon finom, egyszerű sütemény. Legközelebb dupla adagból kell készíteni, mert pillanatok alatt elfogyott:)

 

Almatorta sütés nélkül

13316134

1 kg alma
babapiskóta
2 cs. vaníliás pudingpor
4.5 dl víz
cukor, fahéj
2 dl habtejszín
tortadara

Egy kapcsos tortaformát kirakunk jó szorosan babapiskótával.
A lereszelt almát puhára pároljuk 2 dl vízben. A pudingporokat elkeverjük 2.5 dl vízben, és az almára öntjük. Sűrűsödésig főzzük. Megédesítjük ízlés szerint cukorral és fahéjjal. Jól elkeverjük és még melegen a piskótára öntjük a felét. Újabb sor babapiskóta következik, majd az alma másik fele. Kicsit hűlni hagyjuk.
Felverünk 2 dl tejszínt és vastagon az almára simítjuk. Tetejére tortadarát szórunk, vagy csokit reszelünk rá. Pár órát hűtőben pihentetjük.

13316133 

Tejszínes meggyes torta

Piskótához:
egy akkora kakaós piskóta, amit 3 felé tudunk vágni. Szándékosan nem írok receptet, mert nekem 2 receptből jött ez össze, az eredeti recept szerinti piskótát még kétfelé sem tudtam vágni.

Krémhez:
fél csomag főzős vaníliás pudingpor
2 dl tej
3 e. cukor
3 dl tejszín
1 habfixáló
1 cs. vaníliás cukor
1 ek. porcukor

Töltelék:
baracklekvár
meggybefőtt

A vaníliás pudingport 2 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral megfőzzük, hűlni hagyjuk. 3 dl tejszínt a habfixálóval, a vaníliás cukorral és a porcukorral keményre verjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.

A piskótát a következőképpen rétegezzük.
Az alsó piskótát megkenjük a krém felével, megszórjuk meggyel. A következő lapra lekvárt kenünk. A felső lapon a megmaradt krém lesz, majd az oldalát is bevonjuk, meggyel díszítjük.

13040500

Banántorta

4 banán
25 dkg vaj
1.5 bögre cukor
3 bögre liszt
4 tojás
1 cs. sütőpor
1 bögre csokoládéreszelék

tetejére:
tortabevonó

A banánokat villával összetörjük. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a banánt, majd a tojásokat. Belevegyítjük a sütőporral elkevert lisztet és a csokireszeléket. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt tortabevonóval bevonjuk.

12898178

Kókuszos pitetorta vaníliás kókuszos krémmel

Reggel hatkor csak nekiláttam a sütésnek. Így mire hazaért Férjecske ott várta őt az asztalon a torta. Az 5. évforduló a falakodalom (a neten találtam egy listát a különböző évfordulók elnevezéseiről), így valamilyen fából készült dolgot “kell” ajándékozni. Én találtam egy aranyos pálcikát, amin ráadásul az ötös szám szerepel:) Férjecske pedig kerti padod készít, természetesen fából:)
Na de akkor jöjjön a recept.
Évek óta ezt a pitetésztát használom, ezerféleképpen lehet variálni. Hol meggyel, hol barackkal, máskor pedig banánnal készítem. Jelen esetben sok kókusszal, de eddig szerintem ez a legfinomabb 

Kókuszos pite kókuszos vaníliapudinggal

Hozzávalók: 
2 bögre liszt 
1 bögre cukor 
1/2 bögre olaj 
1 sütőpor 
1 pohár joghurt (natúrt írt a recept, de csak málnásom volt) 
2 tojás 
sok kókusz

krém:
főzés nélküli vaníliapuding
kókusz

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Robotgéppel is simára lehet keverni. 
Közepes méretű kivajazott tepsibe öntjük. Tűpróbáig sütjük. 
A pudingot elkészítjük a leírtak szerint, belekeverünk jó sok kókuszt és a piskótára kenjük. Tetszés szerint díszítjük.

DSCN0252

 

Répatorta

20 dkg sárgarépa
4 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg darált mandula (én 10 deka szeletelt mandulával dolgoztam)
10 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
csipet só
fél csomag sütőpor

A sárgarépát megtisztítjuk és finomra reszeljük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sárgarépát, a darált mandulát, a lisztet, a citrom reszelt héját és egy csipet sót. Végül óvatosan összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Kivajazott, lisztezett formába simítjuk, elõmelegített sütõben kb. 35-40 percig sütjük. Melegen meghintjük vaníliás porcukorral.

(én a tojásfehérjéket elfelejtettem beletenni, de így is tökéletes lett:)

11841060

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!