Sziszikeccs - Konyhám ízei

Almás pite golyó

Egy receptes újságban láttam meg először ezt a sütit, majd Arany Tepsi is megosztotta. az ő receptje egyszerűbb volt, így azt használtam. Annyit változtattam, hogy nem kekszbe, hanem kókuszreszelékbe forgattam meg. Legközelebb darált dióban hempergetem meg, csak most nem volt itthon. Megmondom őszintén, én nem mértem le az adagokat, az ilyen jellegű nasikat, mindig ízlés szerint csinálom. 

dscn3043

Hozzávalók:

2 alma 

kb. 2-3 evőkanál citromlé

fahéj

kb. 8-10 dkg porcukor

25 dkg háztartási keksz

kókuszreszelék

dscn3046

Az almákat meghámozzuk, magjait kiszedjük, majd lereszeljük. Egy lábasba tesszük, ráöntjük a citromlevet, fahéjat, cukrot, majd megpároljuk. Kicsit kihűtjük, majd hozzáaadjuk a kekszet. Gombócokat formázunk belőle, kókuszreszlékben megforgatjuk. 

dscn3047

 

dscn3050

Kókuszkrémes keksztekercs

Az örök klasszikus. Búcsúkban is mindig vetettem, ezt soha nem lehet megunni 🙂 Amilyen hamar elkészül, olyan gyorsan el is fogy. 

dscn2832

50 dkg darált keksz

20 dkg porcukor

4 dkg kakaópor

1 csomag vaníliás cukor

tej

kókuszreszelék a kinyújtáshoz

A krémhez:

10 dkg puha vaj

15 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

dscn2829

Összekeverem a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot, majd összegyúrom annyi tejjel, hogy nyújtható tésztát kapjak.  A tésztát 2 részre osztom. A gyúródeszkát beszórom kókusszal, az egyik tésztát vékonyra sodrom (én kézzel lapítottam),megkenem a porcukorral és kókusszal kikevert vaj felével(én a vajat mindig felolvasztom a mikróban, utána hozzáadom a többi dolgot, sokkal egyszerűbb így dolgozni), majd feltekerem, és a maradék tésztát is ugyanígy készítem el. Hűtőbe rakom kb. 3 óra hosszára. 

dscn2830

Puncsgolyó

Egy újabb sütés nélküli finomság. Aki szereti a puncsszeletet, annak ez is nagyon fog ízleni. Akár két piskóta közé is be lehet tölteni, tetejére egy kis máz, és kész is egy remek sütemény. 

DSCN2677p

Hozzávalók 20 db golyóhoz
 
25 dkg darált keksz (+ a hempergetéshez)
8 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg sárgabarack lekvár
5 dkg mazsola (nálam ez kimaradt, férjecseke nem szereti) 
1 ek. kakaó
0,5 dl víz
1/2 rumaroma
kevés reszelt citromhéj (én a végén túl édesnek találtam, ezért raktam bele)
DSCN2684p
 
Egy lábasba beleöntjük a vizet, a cukrokat és a lekvárt. Addig főzzük, míg a cukor el nem olvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kakaót és a rumaromát. Kicsit várunk, hagy hűljön, majd hozzákeverjük a kekszet. apró gombócokat formázunk belőle, majd kekszben megforgatjuk.  Én rögtön dupla adagot készítettem 🙂  
 
DSCN2690p

Tejbegríz

Tejbegrízt mindenki tud csinálni, szokták mondani. Az igazán jó, krémes tejbegrízhez fontosak az arányok. Nekem ez vált be. A mennyiség 2 adagra való.

5 dl tej

1 csipet só

65 g búzadara

40 g kristálycukor

1 csomga vaníliás cukor

A tejet feltesszük főni. A többi hozzávalót összekeverjük, majd a forrásban lévő tejhez adagoljuk. Takarékra vesszük a gázt, folyamatos keverés mellett krémesre főzzük. 

DSCN2586p

Sztracsatella

Ez a finomság is a vendégeknek készült még a hétfői vacsorára. Nagyon finom, nagyon laktató, nagyon jól néz ki, nagyon odáig van érte mindenki 🙂 Viszont legközelebb szerintem csak 3 dl tejszínt használok, nekem az kicsit sok volt, de más nem panaszkodott 🙂 Úgy számoljunk vele, hogy minimum 4-5 órát ahűtőben kelll lennie! 

DSCN2567p

1 liter tej + a forgatáshoz

5 dl tejszín (szerintem 3 is elég)

12.5 dkg vaj

2 tojássárgája

1 tábla étcsokoládé

2 dl búzadara

200 g babapiskóta

kakaópor

2 dl cukor 

1 csipet só

DSCN2566p

A tejben elkeverjük a búzadarát, a cukort, a tojássárgákat és a sót. Lassú tűzön állandó kevergetés mellett krémesre főzzük. Ha kész, kihűtjük, majd hozzákeverjük a margarint. Kemény habbá verjük a tejszínt. Egy kis tejben megforgatjuk a piskótákat, majd egy jénai aljára lerakjuk az első sor piskótát. Erre jön a krém fele, majd a tejszín fele. Ráreszeljük a tábla csoki felét. A következő réteg ugyanígy épül fel – piskóta, krém, tejszín. Vastagon megszórjuk kakaóporral és ráreszeljük a maradék csokoládét. Legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük. (nekem 6 órát állt szeletelés előtt)

DSCN2565p

 

DSCN2560p

 

DSCN2558p

 

Kalácstorta – sütés nélkül

Eredetileg tortaformában készül ez a desszert, én simán egy kör alakú jénaiba tettem. A világ legegyszerűbb sütije, pillanatok alatt elkészül, csak arra kell várni, hogy megfelelő hőmérsékletre hűljön. Gyümölccsel, csokival ízlés szerint feldobható.

DSCN2448p

1 fonott kalács

2 csomag pudingpor

12 evőkanál cukor

1 liter tej

lekvár

csoki, gyümölcs

A pudingot a szokásos módon megfőzöm. Kalácsdarabokat teszek a jénai aljára, mindegyiket megkenem egy kis lekvárral, erre jön egy sor puding, ismét lekváros kalács, majd puding zárja a sort. Tetejét díszíthetjük tortadarával, csokoládéval, gyümölccsel, tejszínhabbal…. 

DSCN2461p

Ha valami egyszerű finomsággal akarjuk meglepni a családot, ezzel biztosan sikert aratunk 🙂 

Hamis tiramisu

Hiába van több tucat szakácskönyvem, az interneten futótűzként terjednek a sláger receptek. Így ezt is muszáj voltam elkészíteni.  Nekem nagyon ízlett, sőt a család többi tagjának is, de azért a tiramisu mascarponeval az igazi. 🙂 De egy gyors megoldásnak ez is tökéletes, hisz a hozzávalók mindig megtalálhatók itthon.  Én nagyobb adagból készítettem, az eredeti mennyiséget írom le. 

 DSCN2230p

2 nagy tejföl

6 ek. cukor

3 csomag vaníliás cukor

1 kk. rumaroma

1 nagy csomag babapiskóta

kakaópor

tej

kapucsínó por (3 tasak)

DSCN2223p

A tejben feloldjuk a kapucsínót. A tejfölt a cukrokkal és a rumaromával összekeverjük. Egy jénai aljára teszünk egy keveset a krémből, erre jön a kapucsínóban megmártogatott babapiskóta, majd újabb krém, piskóta és így tovább. A tetejére krém kerüljön, amit megszórunk kakaó-és kapucsínópor keverékével. Pár órára hűtőbe tesszük. 

DSCN2221p

Én a cukrot és a rumaromát is ízlés szerint adagoltam. Csak kör alakú piskótám volt, így kicsit nehezebb volt szépen szeletelni 🙂 A kapucsínóport nem szabad sajnálni, az adja meg az ízét. Az először a tetejére csak kakaóport szórtam, később hintettem rá egy kis kapucsínót is. Így lett az igazi 🙂 Klassz recept, örülök, hogy kipróbáltam. 

 

Gyümölcsös krémtúró

Ez az az édesség, amiről nem sikerül értelmes fotót készítenem. Mindenkinek ajánlom, nagyon különleges, a vendégek mindig odáig vannak érte. 

12795239_778736902256846_3954131800121462618_o

50 dkg túró

2 dl habtejszín

2 tojás

3 cs. vaníliás cukor

3-5 ek. cukor

1 doboz vegyes koktélgyümölcs

cukrozott babapiskóta

 

A túrót villával összetöröm, hozzáadom a tojásokat és a cukrokat. A habtejszínt botmixerrel épphogy habosra verem. Ráöntöm a túróra, és a mixerrel simára keverem. Egy tálba rétegzem: túrókrém, piskóta, gyümölcs. Túróval zárom, 3-4 órára hűtőbe teszem. 

Emeletes élvezet

    DSCN1529

Egy újabb sütés nélküli finomsággal bővült a repertoárom. A neve mindent elmond… Isteni finom, hamar elkészül, csak pár órát kell türelmesnek lennünk, amíg a hűtőben pihentetjük. Én este készítettem el, másnap reggel szeleteltem, de szerintem 1-2 óra múlva már bőven kóstolható 🙂 Tényleg ne hagyjátok ki, nálunk óriási sikere volt. Ennél a sütinél barátunk a gépi habverő. 🙂

DSCN1516       DSCN1517

1. réteg: 30 dkg darált keksz, 6 dkg lágy margarin, 6 dkg porcukor kevés tej (~ 2 dl) 

A hozzávalókat összegyúrjuk, linzertészta keménységű tésztát kell, hogy kapjunk. Egy tepsi (nálam most tortaforma) alját megszórjuk kevés darált keksszel, hogy a massza ne ragadjon bele. 

  1. réteg : 25 dkg túró, 10 dkg porcukor , 2 dl Hulala tejszín, 1 csomag vaníliás cukor.

A túrót keverjük össze a két fajta cukorral. A tejszínt  verjük kemény habbá, és keverjük hozzá a túrót, majd simítsuk a kekszre.

  1. réteg : 2 csomag Aranka vaníliás krémpor (vagy bármilyen főzés nélküli pudingpor), 5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor

A 2 csomag krémport a tejjel gépi habverővel verjük keményebb krémmé. Minél tovább verjük a habverővel, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt simítsuk a túrókrémre.

  1. réteg : 2 dl Hulala tejszín, 5 dkg porcukor

A tejszín verjük fel a porcukorral, és kenjük a vaníliás krémre. Tetejére Dr. Oerker gyöngyöt tettem, de reszelt csokival, tortadarával is készíthető. 

Én 5 dl Hulalát használtam, egyszerre vertem fel, és ketté vettem a 2. és a 4. réteghez. 

DSCN1528

DSCN1518

Marcipán golyó

 

 

 

 

13897932

Marcipán golyó

20 dkg porcukor
20 dkg darált háztartási keksz
15 dkg gríz
15 dkg vaj
kb. fél-1 dl tej
30 ml keserű mandulaaroma (zöld)
kakaó a meghempergetéshez (Nesquik)

A porcukrot, a darált kekszet és a grízt összekeverjük egy nagy tálban.
A vajat felmelegítjük, hozzáadjuk. Beleöntjük a keserű mandulaaromát.
Annyi tejet adunk hozzá, amennyit még felvesz, de nem lesz tőle túl lágy, és jól összekeverjük, összegyúrjuk. 30 percig hűtőben pihentetjük.
Diónagyságú gombócokat gyúrunk belőle, és megforgatjuk őket kakaóban. (Figyeljünk rá, hogy ne legyen túl sok kakaó rajta, mert az elrontja az ízhatást!) Kb. 30 golyó lesz belőle.
Később hűtőben tároljuk.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!