Sziszikeccs - Konyhám ízei

Zöldséges palacsinta

DSCN1435

Egy újabb palacsinta recept. Úgy látszik, az utóbbi időben csak palacsinta újdonságokat készítek 🙂

A szokásos palacsinta receptet használtam, 6 db-ot félretettem belőle férjecskének, azt Nutellásan tálaltam, a tészta többi részéhez kevertem egy kis petrezselymet és majorannát.

40 dkg liszt

4 tojás

6 dl tej

4 dl ásványvíz

1 dl olaj

(petrezselyem és majoranna)

500 g zöldségkeverék

2 tubus kenhető sajt

tejföl

sajt

A zöldséget ételízesítős vízben puhára főzzük, majd hozzákeverjük a sajtot. Kevés petrezselyemmel és majorannával megszórjuk. A palacsintákat kisütjük. 2 kanál masszát teszünk a palacsintára, kétszer félbehajtjuk. (Az egyikbe nekem nem jutott zöldség, abba reszelt párizsit tettem).

DSCN1425

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

DSCN1426

Mindegyik tetejére teszünk egy kis tejfölt és sajtot. Meghintjük egy kis petrezselyemmel és 180 fokon kb. 30 percig sütjük. 

DSCN1430

Tartármártással, fűszeres burgonyával tálaltam 🙂

 DSCN1435

Rakott túrós palacsinta

 DSCN1404

El is felejtettem, hogy ez a nagyszerű recept még nem került fel. Itt az ideje pótolni 🙂 Kicsit bajban vagyok a mennyiségeket illetően, mert aznap nem csak rakott, hanem sima palacsinta is készült. 

A  palacsinta alapreceptje a szokásos:

20 dkg liszt
2 tojás
3 dl tej
2 dl szénsavas ásványvíz
1 csipet só
3/4 dl olaj

Töltelék:

50 dkg túró

2 evőkanál tejföl

kevés citromlé

cukor

vaníliás cukor

Öntet:

kb. 1/2 liter tej

1 csomag vanília puding

3 evőkanál cukor

Kicsit vastagabbra sütjük a palacsintákat. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ízlés szerint ízesítjük, majd megtöltjük vele a tésztát. Aki szereti a mazsolát, ne hagyja ki belőle. A pudingot megfőzzük a tejben, a lényeg, hogy ne legyen sűrű. 

DSCN1400

Egy jénait kivajazunk, beletesszük a háromfelé vágott palacsintákat (ha jól emlékszem 7 db palacsintát készítettem ehhez), ráöntjük az öntetet, és 180 fokon 30 percig sütjük.  

 

 

Almás palacsinta

Barátnőm anyukájától kaptam egy nagy szatyor almát. Már akkor sejtettem, hogy többféle almás süti fog abból napvilágot látni. Tegnap el is készült az első variáció, almás palacsinta személyében. Szerintem nagyszerű recept, nagyon finoman érződik az alma íze. Én magában, porcukorral ettem, de férjecske megkente Nutellával. Ízlés dolga. Mindenképpen próbáljátok ki! Ebből a mennyiségből nekem 7 nagyobb palacsintám lett. 

Anyukám is elkészítette, de az övé még finomabb lett. A titok: reszelt bele egy kis citrom héját is. Egyszerűen fenséges így 🙂 Hiába, mindig tanul az ember 🙂

DSCN1311..

Hozzávalók:

bögre=2.5 dl

1 bögre liszt

1 bögre tej

1 bögre reszelt alma (2 db)

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál kristálycukor

1 csipet só

2 tojás 

 

A tojásokat felverem, hozzáadom a kétféle cukrot, majd a tejet, lisztet és a sót. Csomómentesre kavarom, majd beleteszem a reszelt almát. Összekeverem. A teflont megkenem olajjal és egy szedőkanálnyit tésztát teszek a közepére. Mindkét oldalát megsütöm. 

 DSCN1320..

Bögrés palacsinta

3 dl liszt
3 evőkanál cukor
3 tojás
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
olaj a sütéshez

A hozzávalókat összekeverem. A serpenyőt minden adag előtt kikenem olajjal.

Megjegyzés: finom, de maradok a régi receptnél. Ebből az adagból kb. 12 db jön ki.

14375372

Amerikai palacsinta

40 dkg liszt
6 dl tej
2 evőkanál cukor
2 tojás
10 dkg olvasztott vaj
1 csipetnyi só
1 csomag sütőpor

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, puha vajjal és a kristálycukorral. Meglangyosítjuk a tejet, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, beletesszük a 2 tojást és simára keverjük. 10 percig állni hagyjuk. A serpenyőt kikenem olajjal, és merőkanállal kis adagot teszünk bele. Ízlés szerint lekvárral, nutellával, pudinggal tálaljuk.

14154909

Tejszínes-fűszeres húsos palacsinta

Nagyon szeretem a húsos palacsintát, ez pedig kifejezetten finom a mártás miatt. 

dscn3292

A töltelékhez:
olaj
40 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
fokhagyma
só, bors , piros paprika

Mártáshoz:
2.5 dl tejszín
1.5 dl tej
2 ek. liszt
1 ek. mustár
majoránna, bazsalikom, oregánó

Palacsintához:
50 dkg liszt
2 tojás

6 dl tej
4 dl ásványvíz

Tetejére sajt

dscn3288
A mártáshoz a lisztet kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük, a megmaradt tejet, tejszínt hozzákeverjük, edénybe öntjük. Beletesszük a mustárt és a fűszereket, sűrűre főzzük.

Elkészítjük a palacsintatésztát, kicsit vastagabbra sütjük, hogy az öntet majd ne folyjon ki.

A hagymát megdinszteljük, rátesszük a húst, fokhagymával, sóval, borssal, paprikával ízesítjük.

A palacsintákat megtöltjük hússal, majd kétszer félbe hajtjuk. A megtöltött palacsintákat tepsibe tesszük, ráöntjük a mártást, reszelt sajtot szórunk rá, és forró sütőbe toljuk.180 fokon kb. 35 percig sütjük. Ha a teteje kissé megpirult már kész is.

Ebből a húsmennyiségből 10 db palacsinta jött ki nekem. A tésztából viszont maradt kb. ugyanennyi, így én azt nutellával töltöttem meg. 

Nagyon finom, érdemes elkészíteni.

dscn3287

Emeletes kakaós-nutellás palacsinta

Férjecske délutános, és üzenetben kifejtette, mennyire jólesne neki egy kis palacsinta, mire hazaér. Már készült a héten, ezért uncsinak találtam a dolgot, de a kedvében is szerettem volna járni. Így született meg az emeletes pali ötlete. A már jól bevált receptet használtam és a tésztákat felváltva kentem kakaóval és nutellával. Mindegyikre szórta egy kis apróra tört diót. 

 PB290010

Palacsinta:

20 dkg liszt

2 tojás

3 dl tej

2 dl ásványvíz

csipet s

3/4 dl olaj

Kisütöm a palacsintákat. Egy nagyobb tányérra teszek egyet, megkenem kakaóval, szórok rá egy kis diót, erre teszek még egy lapot, melyet nutellával kenek meg, és dióval díszítem. Ezt a folyamatot addig folytatom, míg van hozzávalóm:)

PB290004

Sonkával sajttal töltött rántott palacsinta

Maradt egy kevés húsvéti sonkám, azt használtam fel a következő ételhez. Kicsit időigényes, és bőven van mit mosogatni utána, de nagyon finom:)

Sonkával sajttal töltött rántott palacsinta
Palacsinta:
20 dkg liszt
2 tojás
3 dl tej
2 dl ásványvíz
3/4 dl olaj

töltelék:
sonka
sajt

A palacsintát a szokásos módon elkészítjük. Mindegyik közepére rakunk egy szelet sonkát, arra pedig sajtot. Két oldalát felhajtom, majd a másik végéről feltekerem. Bepanírozom és forró olajban kisütöm. Tartármártással vagy önmagában is fogyasztható.

DSCN0048

Kefires palacsinta

Múlt héten rábukkantam egy újfajta (legalábbis számomra) palacsinta receptre. Mivel szeretek új ízeket, recepteket kipróbálni, ezért tegnap sort is kerítettem rá. Finom ez is, de én maradok a régi, hagyományos receptnél. Ebből az adagból 8 vékony palacsinta jön ki.

Kefires palacsinta
2 tojás
1/2 teáskanál só
1 pohár forró víz
1 pohár kefir (175 g)
1 pohár finomliszt
késhegynyi szódabikarbóna
1 evőkanál cukor
2-3 evőkanál olaj
1 csomag vaníliás cukor

A mérce 200 ml, vagy a kefires pohár. A hozzávalókat csomómentesen összekeverem. Én minden palacsinta előtt picit kiolajoztam a serpenyőt.

DSCN0087..

Húsos palacsinta

Szombaton bolognait készítettem, mára már csak egy kis hús maradt belőle. Tésztát nem akartam hozzá ismét kifőzni, inkább megcsináltam húsos palacsintának. Több palacsintát sütöttem ki, így a desszert is le van tudva, kakaós palacsinta személyében:) A kép sajnos nem lett jó, lemerült a fényképezőgép, nem tudtam több beállítást csinálni…

Húsos palacsinta

Palacsinta

20 dkg liszt

2 tojás

3 dl tej

2 dl ásványvíz

pici só

3/4 dl olaj

Hús

darált hús

paradicsompüré íz-és húsvarázs

bazsalikom, oregánó hagyma spagetti krém (elhagyható)

2 paradicsom

pici cukor

Tetejére:

pörkölt szaft

tejföl

sajt

A palacsintákat kisütjük. A húst pörköltnek elkészítjük. A kész palacsintába 1-2 kanálnyi húst teszünk, és 2x félbehajtjuk. Vajjal kikent tepsibe helyezzük, a megmaradt szaftot összekeverjük tejföllel, majd ráöntjük a palacsintákra. Sajttal megszórjuk, előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt rápirul.

DSCN0101

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!