Sziszikeccs - Konyhám ízei

Diós piskóta csokoládékrémmel

Amikor a férjed este fél 9 után telefonál haza, hogy valami finomságot megenne, mire hazaér, az érzés felbecsülhetetlen. Kicsivel több, mint egy órám volt kitalálni, elkészíteni  a desszertet. Annyi segítséget kaptam a “mindegy” mellé, hogy csokis legyen. Minden létező szabályt megszegtem, hogy időre végezhessek. A meleg csokikrémet rögtön fagyóba tettem, a szintén meleg piskótát azonnal félbevágtam, majd töltöttem is, de egy tökéletes sütit kaptam. Néha tényleg az ilyen nasik a legjobbak. 

Tészta:

20 dkg liszt

25 dkg cukor

1 nagy tejföl

2 tojás

1 csomag sütőpor

10 dkg darált dió

Csokoládékrém:

1/2 dl tej

25 dkg porcukor

25 dkg vaj

4 dkg holland kakaópor 

Tetejére:

tortadara

A tészta hozzávalóit összekeverjük, egy sütőpapírral bélelt 20×25-ös tepsibe öntjük. 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.

A krémhez megmelegítjük a tejet, elkeverjük benne a porcukrot, majd a puha vajat is hozzáadjuk. Nem kell felfőzni! Belekeverjük a kakaót, összeforgatjuk az egészet. 

A tésztát kettévágjuk, az alsó részt megkenjük krémmel, befedjük a másikkal, annak is megkenjük a tetejét. Tortadarát szórunk rá. 

 

Pávaszem

Rengeteg  sütit kipróbáltam már, mégis néha jó olyat készíteni, amit már nagyon régen sütöttem. Nézegettem a régi képeket, és megakadt a szemem a pávaszemen 🙂 Egy ilyen egyszerű és finom sütinek nagyon rossz fotója volt, ezért újra megsütöttem, és próbáltam egy sokkal előnyösebb, mások számára is “kedvcsináló” fotót készíteni. A közölt mennyiség 2 őzgerincformára elegendő, én most feleztem, csak egy adagot készítettem. 

dscn3590

4 tojás
30 dkg porcukor
25 dkg margarin
2 dl tejföl
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1-1 cs. vaníliás- puncsízű puding (nekem most nem volt itthon puncspuding, így a rózsasszín árnyalatot tuttifrutti ízű pudinggal készítettem, ezzel is nagyon finom)
2 ek. kakaó

dscn3586p

A tojást a cukorral és a margarinnal habosra keverem. Apránként hozzáadom a tejfölt és a sütőporral elkevert lisztet, majd 3 tálba elosztjuk. Az elsőbe a vaníliás pudingport, a másodikba a puncsízű/tuttifrutti pudingport, a harmadikba pedig kakaóport keverek. Margarinnal vékonyan kikenek 2 őzgerincformát. Elsőnek a vaníliás masszát osztjuk ketté, erre következik a kakaós massza, végül a puncsos. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon 25-30 percig sütjük.

dscn3592p

Villámgyors túrós-meggyes

Volt itthon túróm, kicsit keresgéltem a neten, és ezt a nagyon egyszerű receptet találtam. Az összeállítása mindössze 10 perc 🙂 

Hozzávalók:

  • fél kg túró
  • 6 tojás
  • 15 dkg tejföl
  • 16 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 14 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja (én a levéből is tettem beel)
  • mazsola tetszés szerint (én kihagytam, férjecske nem szereti)
  • egy üveg magozott meggy
  • porcukor ízlés szerint

A meggy és a porcukor kivételével összekeverjük az alapanyagokat. Egy 20×25-ös tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, majd belepotyogtatjuk a meggyet. 200 fokon kb. 35 percig sütjük, de végezzünk tűpróbát! Tetejét porcukorral meghintjük. 

dscn35751p

Gyümölcsös tejfölös sütemény

Eredetileg meggyel szoktam készíteni, de most nem volt itthon, csak egy vegyes gyümölcskonzervem, így most azzal készült. A piskótába most tettem egy kis kakaót is, hogy a világos gyümölcsök érvényesüljenek. 

dscn3539p

Tészta:

2 tojás

2 dl tej

12,5 dkg puha vaj

12 dkg cukor

25 dkg liszt

1/2 sütőpor

csipet só

2-3 evőkanál kakaópor

Töltelék:

1 gyümölcskonzerv

a tetejére:

4 dl tejföl

2 tojás

8 dkg cukor

vaníliás cukor (ha túl édesnek találjuk, elhagyható. most én sem tettem bele)

dscn3516

 A sütőt előmelegítjük 180 fokra Egy közepes tepsit (kb. 20×30 cm) kibélelünk sütőpapírral. A tészta hozzávalóit összekeverjük. A kibélelt tepsibe öntjük, rászórjuk a gyümölcsöket. A tetejére valókat szintén összekeverjük, ráöntjük a gyümölcsre, majd készre sütjük. Kb. 40 perc. 

dscn3519

 

Bögrés kakaós kavart tészta

Volt itthon két csomag rudim, nem akartam, hogy megromoljon, ezért felhasználtam egy egyszerű kakaós piskótában. Nagyon gyorsan elkészül, egyszerű és finom sütike.

dscn2782

1 tojás

1 bögre cukor

2 bögre liszt

1/3 bögre kakaópor

1 bögre tej

1 csomag sütőpor

5 dkg vaj

Töltelék bármi lehet: lekvár, gyümölcs, rudi…Én most 5 rudit használtam fel. 

dscn2783

A töltelék kivételével a hozzávalókat összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.  A rudikat kisebb darabokra vágjuk, majd belepotyogtatjuk a tésztába. Ugyanezt megtehetjük gyümölccsel is. 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát! 

A tésztát ketté is vághatjuk, és megkenhetjük lekvárral, tetejére csokimáz is mehet ekkor. 

A szokásos kismeretű 20×25-ös tepsiben készült ez is.

  dscn2786

Mákos-almás pite

DSCN2639p

A héten többször jött velem szembe ez a recept a neten. Csak pozitív hozzászólásokat olvastam róla, kedvet kaptam. Alig kell hozzá valami, a végeredmény pedig tökéletes. Egy morzsa sem maradt belőle. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni. Ennél egyszerűbb sütit keresve sem találsz. 

DSCN2635p

  • 2 alma
  • 100 g mák
  • 100 g cukor
  • 250 ml tejföl
  • 1 tojás
  • 1 ek sütőpor
  • 100 g liszt
  • 100 ml olaj
  • reszelt citromhéj

DSCN2637p

Az almát lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Egy piteformába ( de tepsiben is készíthető, egy kisebb méretűben) sütőpapírt teszek, majd beleöntöm a tésztát. 180 fokon kb. 35-40 percig sütöm (tűpróba!). Porcukorral meghintve tálalom. 

DSCN2645p

 

“Aranygaluska” kuglóf

 

cats

Férjecske napok óta mondogatja nekem az aranygaluskát. Mivel egy-két összetevő hiányzott a rendes galuska elkészítéséhez, így egy másik recept után néztem 🙂 Igaz, az muffin formában készült, de én most inkább a kuglóf formámat vettem elő. 

A jól bevált aranygaluska receptemet itt olvashatjátok :

http://sziszikeccs.cafeblog.hu/?s=aranygaluska&byBlog=1

Hamis aranygaluska kuglóf

Hozzávalók:

  • 36 dkg liszt (én többet tettem bele, mivel a tejföl is több volt…)
  • 2 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 2 dl natúr joghurt (én tejfölt használtam, méghozzá 330 g-ot)
  • kb. 8 ek darált dió 

Az öntethez:

  • 6-7 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 ek cukor
  • DSCN1564p

A tojást a cukorral és az olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot/tejfölt és a sütőporos liszttel elkeverjük. A formát kivajazzuk (ha szilikon, akkor nem kell) a massza felét beletesszük. Megszórjuk jócskán darált dióval, majd megint tészta. Tetejére dió kerüljön.

DSCN1573p

Előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük 180 fokon.

 

DSCN1571p

 

Közben az öntetet elkészítjük. A tejben megfőzzük a pudingport a cukorral.  

   DSCN1574p

Meggyes kuglóf

15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 tojás
1 citrom reszelt héja
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor

30 dkg meggy = 1 üveg meggybefőtt
1 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj

A cukrot a vajjal habosra keverjük, a tojásokat egyesével valamint a citromhéjat hozzáforgatjuk.
A sütőporral elkevert lisztet is hozzákeverjük, majd kuglóf formába töltjük. (nekem pici tejet is igényelt)
Megszórjuk a meggyel, azt pedig a fahéjjal elkevert cukorral. (én rétegezve szórtam rá: először meghintettem cukorral, majd fahéjjal, újra cukor és a végén fahéj)
50-60 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük.

14055134

Zserbó guba

Annyi receptújságom van már itthon, mindig megfogadom, hogy nem veszek többet, de sorra elbukom ezt a fogadalmamat. Tegnap ismételten vettem egyet, és abban találtam ezt a szimpatikus receptet. Gyorsan elkészül, és noha nem sok köze van a zserbóhoz, de tényleg nagyon finom. Picit módosítottam az eredeti recepten, de közlöm azt is. 

DSCN0445.

Hozzávalók a “tésztához”

250g fonott kalács

sárgabaracklekvár (én birsalmalekvárt használtam, isteni ezzel is)

fél tábla Boci étcsokoládé

 

Tejes keverékhez:

2.5 dl tej

2.5 dl tejszín

1 tojás

1 vaníliás cukor

15 dkg kristálycukor

 

Diós morzsához:

~ 15 dkg darált dió

~ 10 dkg porcukor (egyiket sem mértem le, csak a dióhoz hozzákevertem egy kis cukrot)

Tetejére:

A maradék fél tábla csoki

DSCN0438.

Elkészítés:

1. Egy lábasba öntjük a tejet, belekeverjük a kétféle cukrot, és addig melegítjük, míg el nem olvadnak. Ezután lehúzzuk a tűzről, hozzáöntjük a tejszínt, és jól elkeverjük benne a tojást. 

2. Egy közepes méretű jénai aljára kalács szeleteket rakok. Pár kocka csokit eldugdosok a szeletek közé. Megkenem lekvárral, rászórom a diós keveréket és leöntöm a tejes keverékkel. Ezt addig ismételjük, amíg van hozzávalónk. Nekem két rétegű lett. 

3. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 30 percig sütjük. 

4. Kivesszük a sütőből, ráreszeljük a maradék csokit, illetve nagyobb darabokat is dobálunk rá, majd visszatesszük a még forró, de már kikapcsolt sütőbe. 

 

DSCN0433  

 

Meggyes márványos süti

Hozzávalók 3 őzgerincformához:

50 dkg cukor
50 dkg liszt
5 tojás
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 ek. étolaj
20 dkg margarin
2.5 dl tej
ízlés szerint kakaó
meggy

Az 5 tojássárgáját kikeverjük a margarinnal és a fele cukorral, a másik felét is hozzáadjuk, és elkeverjük. Adagolva hozzátesszük a sütőporral elkevert lisztet, a vaníliás cukrot, a tejet és az étolajat. Végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéket.
A masszának a 2/3-ad része sárga marad, az egyharmad részéhez kakaót teszünk. Az őzgerincet vajjal kikenjük, és megszórjuk zsemlemorzsával. A sárga masszát elosztva a 3 őzgerincformába beleöntjük, és a tetejére rátesszük a kakaós tésztát, és kanállal óvatosan átforgatjuk. Belepotyogtatjuk a meggyet.
Sütőbe helyezzük, tűpróbáig sütjük.

Én egy őzgerincformával csináltam, vagyis harmadoltam az adagokat.

13627204

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!