Sziszikeccs - Konyhám ízei

Krumplifánk – köret

Anyukám nagyon régen készített ilyen krumpligolyót rántott hús mellé. A receptet évek óta őrzöm, gondoltam, elkészítem én is. Nagyon finom, akár rántott hús mellé, akár magában is megállja a helyét egy kis mártogatóssal. Ebből a mennyiségből kb. 20 db. nagyobb gombóc lesz. Nem számoltam meg, de volt bőven mbelőle 🙂

dscn3302

Hozzávalók:
1 kg burgonya
fél kiló liszt
4 tojás
5dkg élesztő
1 mokkáskanálnyi só
olaj
zsemlemorzsa

dscn3304p

A burgonyát felfőzzük, majd összetörjük. A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és a kihűlt burgonyát. Gombócokat formálunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.

dscn3309

10 perces fánk

Ha nincs túl sok időd, de ennél egy kis édességet, akkor ezt a fánkot neked találták ki 🙂

dscn2857

Hozzávalók:

dscn2880

1 db tojás

1 pohár natúr joghurt vagy tejföl (kispoharas) 

20-25 dkg liszt (az eredeti recept 15 dkg-t ír, de nekem úgy túl lágy lett)

1 csomag sütőpor

1 csipet citromhéj

olaj

dscn2858

A hozzávalókat összekeverjük,  és kanállal nem túl forró olajba szaggatjuk. Megszórjuk porcukorral, ízlés szerint lekvárral kínáljuk. 

dscn2871

Joghurtos fánk

1 nagy pohár gyümölcsjoghurt
35 dkg liszt
1 tojás
1 csomag sütőpor
kevés cukor
kakaópor, porcukor
olaj a sütéshez

A hozzávalókat összekeverem, bő, forró olajba evőkanállal kis halmokat szaggatok. Ha aranybarnára sült, melegen kakaós porcukorba forgatjuk.

14089345

Tepsis fánkcsigák

1 dl tej
2 ek. cukor
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
2 tojás
5 dkg vaj
1 ek. rumaroma
1 citrom reszelt héja és 1/2 citrom leve
2 közepes alma
olaj

Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Az almákat megtisztítjuk, durvára reszeljük. Az élesztős tejhez hozzáadjuk a többi hozzávalót, az almát a legvégére hagyjuk. Rugalmas tésztát gyúrunk. 1 órát kelesztjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk,(itt nekem még elég sok lisztet felvett) majd feltekerjük, mint a bejglit, és ujjnyi vastag csíkokat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, olajjal megkenjük, aranybarnára sütjük. Eperlekvárral vagy vaníliasodóval tálaljuk. Kb. 24 db lesz belőle.

12960209

Krumplifánk

Hozzávalók:
1 kg burgonya
fél kiló rétesliszt
4 tojássárgája
5dkg élesztő
1 mokkáskanálnyi só
olaj
zsemlemorzsa

A burgonyát felfőzzük, majd összetörjük. A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és a kihűlt burgonyát. Apró gombócokat formálunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük.

Nagyon finom köret, mi rántott hús mellé készítettük.

11097056

Burgonyás virslis fánk

Hozzávalók:
60 dkg burgonya
2 tojás
12 dkg liszt

virsli
sütéshez olaj

A burgonyát héjában megfõzzük, meghámozzuk, és még forrón áttörjük. Ha meglangyosodott, az egész tojásokkal, liszttel ,sóval összegyúrjuk. Kézzel gombócokat formázunk belõle, és mindegyikbe egy-egy kis virsli darabot teszünk. Körülötte csak egészen vékony tésztabunda legyen, s bõ, forró olajban kisütjük.

(én vizes kézzel gombócoltam, mert eléggé ragadós a tészta)

11014950

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!