Sziszikeccs - Konyhám ízei

Csirkés karfiol

Egy nagyon egyszerű étel, diétázók figyelmébe különösen ajánlom 🙂 

dscn2822

1 fej karfiol

Kb. fél kg csirkemell (nem mértem le sajnos)

gyros fűszerkeverék

olaj

2 ek. mustár

1 nagy tejföl

2 tojás

sajt

dscn2826

A karfiolt ételízesítős vízben felteszem főni (először természetesen rózsáira szedem).  A húst bepácolom: kevés olajjal leöntöm, rászórom a fűszert és a mustárt. Jól összekeverem, állni hagyom kb. 30 percig. A kész karfiolt egy jénaiba rakom, hozzáadom a húst, jól összeforgatom őket. A tejfölben elkeverem a tojásokat, majd a húsos karfiolra öntöm. Tetejére sajtot reszelek. 180 fokon kb. 30-40 percig sütöm. 

Darált hússal töltött kaliforniai paprika

Az egyik csoportban láttam tegnap délelőtt ezt a receptet, délután már a sütőben volt 🙂 Ma ezt vittem ebédre, nekem nagyon-nagyon ízlik. Az íze mellett a másik előnye, hogy gyorsan elkészíthető.

dscn28151

Hozzávalók:

2 db kaliforniai paprika

30 dkg darált hús

1 hagyma

fűszerek: só, bors, piros paprika, csemege piros arany

olaj

sajt

Az olajon megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a húst. Ízlés szerint fűszerezem. A paprikát kicsumázom, majd beletöltöm a húst. Tetejére sajtot reszelek, előmelegített sütőben (180-200 fok) kb. 20 percig sütöm (egy kicsit fonnyadjon meg a paprika).

  dscn28161

Flekken csirkemell gombás-kukoricás mártással

Már el is felejtettem, hogy készítettem ilyen ételt, véletlenül bukkantam rá a gépen a fotóra 🙂 De úgy megörültem neki, hogy ma újra elkészítettem. Nagyon szeretjük a csirkemellet flekkenesen, a gombaszószt pedig csak úgy kitaláltam. Igaz, ma akaratomon kívül módosítottam rajta (a flekken fűszert a hús helyett a gombára szórtam, de jó alaposan:) Kicsit féltem, milyen lesz így, de nagyon finom, szóval így is lehet készíteni :). 

csirkemellfilé

flekken fűszerkeverék

olaj

A mellet kevés olajjal meglocsolom, majd jól beszórom a fűszerkeverékkel. Minimum fél órát állni hagyom benne. Van, amikor mustárt is adok hozzá.. Majd kevés olajon pirosra sütöm. 

1 kisüveg gomba

1 konzerv kukorica

2 dl főzőtejszín

A gombát kevés olajon megpárolom, majd hozzáadom a kukoricát. Kicsit összefőzöm, majd felöntöm a tejszínnel. Én most véletlenül megszórtam ezt is flekken fűszerkeverékkel, de így is finom. a múltkor egy kis borsot szórtam rá. 

DSCN1954p

Karfiol virslivel és csirkemellel

Ezt az ételt már régebben kitaláltam, de a héten jutottam el odáig, hogy meg is valósítsam az elképzeléseimet. A karfiol beszerzése kissé nehezen ment, szeretek hiper-vagy szupermarketekben vásárolni, mert egy helyen megkapok mindent, viszont a 3. karfiolmentes bolt után megálltam egy zöldségesnél. Ott volt is, de aranyáron. Az íze kárpótolt, sokszor fogok ilyet készíteni, mert egy könnyű étel, diétázók is bátran fogyaszthatják 🙂

1 nagy karfiol 

70 dkg csirkemell

3 pár virsli

1 nagy tejföl

sajt

ételízesítők: gyros fűszerkeverék, só, bors,

olaj

A karfiolt rózsáira szedem, majd sós vízben megfőzöm. A csirkemellet apróra vágom, kevés olajjal meglocsolom, majd megszórom gyros fűszerkeverékkel. A virslit felkarikázom. Ha a hús már állt egy kicsit a pácban, kevés olajjal kikent edényben megsütöm a virslikarikákkal együtt ( a virslit elég a végén hozzáadni, amikor már majdnem jó a hús). A karfiolt leszűröm, egy jénaiba teszem, ráöntöm a húsos ragut, tetejére tejfölt teszek, majd sajtot reszelek rá. 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

DSCN2188

Gyümölcssaláta mascarponeval

DSCN0371

A gyerekek technika órán gyümölcssalit készítettek, és mi is kaptunk belőle egy kis kóstolót. Annyira jól esett, hogy eldöntöttem, én is készítek itthon. Bevásároltam a kedvenc gyümölcseinkből, felturbóztam egy kis mascarponeval, és már ehettük is. Nekem a mascarpone igazán akkor lett finom, amikor pár órát a hűtőben volt. Az is lehet, hogy legközelebb a tiramisu krémjét készítem el. De hűtve igazán finom, frissen picit töményebb volt. 

DSCN0376

Hozzávalók:

ízlés szerinti gyümölcsök 

500 g mascarpone

édesítőszer

A gyümölcsöket meghámozzuk, apróra szeleteljük. A mascarponét ízlés szerint édesítjük. 

DSCN0364

 

Fagyis kehely aljára gyümölcsöt szórunk, rákanalazunk egy vékony réteg mascarponét, majd befedjük gyümölccsel. Jó étvágyat 🙂

DSCN0369

Kókuszlabda

Végre felkerül a blogra is ez a klassz recept. Rengeteg jó sütemény található a diabetikus szakácskönyvben, annak pedig külön örülök, hogy le van írva a szénhidráttartalmuk. Így vasárnap én sem maradtam desszert nélkül. Igaz, nem sok lesz ebből az adagból, nekem 18 db lett az egész, ha a család is eszik belőle, akkor érdemes rögtön dupla adaggal indítani. 

12 dkg vaj

5 dkg Xilit (én 1 teáskanál update cukrot tettem bele)

5 dkg fehér liszt

10 dkg zabliszt

10 dkg kókuszreszelék

A vajat és a cukrot felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk, diónyi gombócokat gyúrunk, sütőpapírra tesszük, s 180 fokon kb. 20-25 perc alatt világosra sütjük. Langyosan darált xilitbe forgatható (én ezt a lépést kihagytam). DSCN0064

Az összes kalóriatartalma 2223, CH: 163

Nekem 18 db lett, így egy labdácska 9 ch.

  DSCN0066

 

Sütőzacskóban sült csirkecomb zöldségekkel

Volt a fagyóban pár combocska elfekvőben. Eszembe jutott, hogy van itthon sütőzacskó, és abban milyen finoman el lehetne készíteni. Ráadásul csak bele kell pakolni mindent, a többi a sütő dolga. A lenti fotó forró ételről készült, azért párás:) 

DSCN0060 

4-4 alsó- és felső csirkecomb

krumpli (nem mértem le mennyi, ízlés dolga)

3 nagy répa

1 nagy fej hagyma

só, bors, pirospaprika, ételízesítő, sült krumpli fűszersó

olaj

A csirkecombokat pici olajjal meglocsoljuk, fűszerezzük. Addig hagyjuk pácolódni, amíg a zöldségeket megpucoljuk, felvágjuk. 

A zacskóba egy evőkanál olajat teszünk, belerakjuk a krumplit (amit szintén megszórunk egy kis fűszersóval), rá a répát, majd a húsokat, amit hagymakarikákkal fedünk be. 

180 fokon kb. 50 percig sütjük zacskóban, majd tepsibe kiborítva még egy fél órát pirítjuk. 

 

DSCN0063

Diós süti liszt nélkül

Az update-s csoportban találtam rá erre a receptre, és úgy gondoltam, feltétlenül ki kell próbálnom. Először picit furának éreztem, de diabetikus lekvárral már finom volt:) 

4 tojás

10 dkg vaj

édesítőszer (én 2 teáskanál Norbi negyed teáskanál cukrot tettem bele)

15-20 dkg darált dió

rumaroma

A vajat és a tojásokat kikeverem, hozzáadom a darált diót és ízesítem cukorral és rumaromával. A masszát én őzgerincformába tettem és 180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 

DSCN0053é

Sajtos tallér gofrisütőben sütve

Épphogy elfogytak a karácsonyi desszertek, ma már új finomság van az asztalunkon. Süthetnékem támadt, így készült el a sajtos tallér. Mivel tallérsütőm nincs, így a gofrisütőt vettem igénybe. Nekem nem lett olyan ropogós, mint a tallér szokott, de lehet, hogy ha vékonyabbra nyújtottam volna, akkor olyan lenne. De az íze finom 🙂

DSCN0016

35 dkg liszt (én update-verziót készítettem, tehát 17 dkg fehér liszt, 17 dkg Master-Mix )

12 dkg reszelt sajt

12 dkg vaj

1 tojás

1/2 kávéskanál szódabikarbóna

2 kávéskanál só

~ 1.5 dl tejföl 

1 evőkanál olaj (nálam ez véletlenül kimaradt, de teljesen jó így 🙂

A sajtot lereszelem, hozzáadom az olvasztott vajat és a többi hozzávalót. Alaposan összedolgozom. Vékonyra nyújtom, majd egy pogácsaszaggatóval köröket szaggatok belőle (6.5 cm átmérőjű). A gofrisütőt felmelegítem és 2 db korongot teszek bele. 

DSCN0009

 

Zabpelyhes túrógolyó

Annyira finomra sikerült, hogy ma vennem kell fél kg túrót, mert férjecske szinte az összeset megette már:) 

Hozzávalók:

500 g túró

fél csomag Update vaníliás cukor

1.5 teáskanál Update negyed kanál cukor

kevés citromlé

kb. 15-20 g apró szemű zabpehely

kókuszreszelék

 

A hozzávalókat összegyúróm, kókuszreszelékbe megforgatom, apró papírkapszlikba teszem és már kész is 🙂

PC230007

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!