Sziszikeccs - Konyhám ízei

Oreo keksz

Az eredeti húsvéti menü nem tartalmazta ezt a desszertet, de mindig aggódok, hogy kevés étel készül 😀 Így még este fél 9-kor nekiálltam, de tényleg pillanatok alatt elkészül, és egy nagyon finom kekszet kapunk végeredményül. Bár nem bizots, hogy megéri a vasárnap délutánt, nagyon eteti magát 😀

Hozzávalók kb. 32 db-hoz

Tésztához:

25 dkg liszt + a nyújtáshoz

10 dkg kakaópor

1 tk. szódabikarbóna

1 tk. sütőpor

15 dkg porcukor

15 dkg vaj

1 tojás

Krémhez:

7 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 tk vaníliaaroma

5 ek. tejszín

A krémhez valókat robotgéppel simárakavarjuk, majd hűtőbe tesszük. 

A tésztához összegyúrjuk az alapanyagokatm, sima tésztáva összedolgozzuk. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A tésztát lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, majd 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 7 perc alatt készre sütjük. (Nekem 10 perc kellett 170 fokon, de sütőfüggő.) amikor kivesszük még puhának tűnik, de ha kihűl ropanóssá válik. A kekszek felére krémet kenünk, és ráteszünk egy üres darabot. Én rögtön sütisdobozba tettem. 

Pizzás kifli

Van már pizzás kifli receptem, de amikor ezt megkóstoltam vendégségben, rögtön tudtam, hogy lecserélem a meglévőt. Isteni finom, ráadásul egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

50dkg liszt

3dkg élesztő

2kk só

25 dkg Rama

1 tojás sárgája

 1 kis tejföl

  pizzakrémmel

 sonka

 pirospaprika, oregano

sajt 

A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt és a vajat is. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, sót, és annyi tejfölt, hogy egy jól gyúrható tésztát kapjunk. Fél órát pihenni hagyjuk. Ezután 5 részre osztjuk (ha nagyobb kifliket szeretnénk, akkor kevesebb részre osszuk el!), pizza nagyságúra nyújtjuk (én kb.22- 24 cm köröket nyújtottam),  megkenjük pizzakrémmel, megszórjuk egy kis oreganoval. Apró párizsi és sonkadarabokat is lehet rá tenni. 8 cikkre vágjuk, majd mindegyiket feltekerjük kifli formára (a szélesebb végétől a keskenyig). A tojásfehérjét egy kis sóval és pirospaprikával összekeverjük, majd megkenjükvele a kifliket. Sajtot reszelünk rájuk, majd 190 fokon kb. 30 percig sütjük. 

Mandulamag

Évek óta tervezem elkészíteni ezt a sütit. Esküvőkön ez a kedvencem, szinte rögtön elcsipegetem a tányérról 🙂 Szentül meg voltam győződve arról, hogy van itthon formám, így pénteken be is vásároltam minden hozzávalót. Ma reggel pedig indulok a konyhába, keresem a fomrákat, de csak kosárka formát leltem. Milyen jó, hogy anyukám 500 méteren  belül lakik, és volt 100 db formája 🙂 Egy kis személyes megjegyzés a recepthez: a tésztája nagyon finom, könnyen kijött a formából. A krémből viszont nekem sok megmaradt, és eléggé folyós is lett. Legközelebb kicsit jobban sűrítem. Azért az eredeti receptet közlöm, lehet, csak én voltam béna, mert nem olvastam ilyen jellegű problémákról a hozzászólásokban. Nekem 53 kész magocskám lett. 

dscn3176

Tészta:

40 dkg liszt

10 dkg porcukor

15 dkg darált dió

25 dkg margarin

1 tojás

15 ml mandulaaroma

1 evőkanál kakaópor

dscn3175

Krém:

3 evőkanál liszt

3 dl tej

15 dkg vaj

15 dkg porcukor

15 ml mandulaaroma

dscn3177

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyan a formába nyomkodjuk, kisütjük. (Én 180 fokon 20 percig sütöttem- sütőfüggő!). 

A krémhez a tejet és a lisztet csomómentesre keverjük, felfőzzük, kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az aromát. A két krémet összekeverjük, majd megtöltjük a magokat. 

dscn3181

Fahéjas keksz

A csokidarabos kekszet felváltja nálunk innentől kezdve a fahéjas. Rögtön dupla adagban készítettem vasárnap, de még aznap elfogyott. Ráadásul ajándéknak is mutatós 🙂 Én anyáéknak és anyósomnak is készítettem egy csomagot, jobban örültek neki, mint a bolti édességnek. Aki eddig megkóstolta, kérte a receptet. Tényleg megéri elkészíteni, gyorsan elkészül. A dupla adagból nekem 50 kekszem lett. 

DSCN1763p  

Hozzávalók kb. 25 db kekszhez

12,5 dkg puha vaj
11 dkg cukor
1 tojás
1 zacskó vaníliás cukor
25 dkg liszt
1 kk sütőpor

~ 2 kk fahéj
~ 2-3 kk cukor 

DSCN1769p

A puha vajat keverjük simára a cukorral, a tojással és a vaníliás cukorral.

Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, és keverjük simára. Tegyük hűtőbe 30 percre vagy akár egész éjszakára, így másnap is süthető. (Én egy éjszakára tettem, másnap formázás előtt fél órával korábban vettem ki a hűtőből, hogy ne legyen olyan kemény.) A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit. Egy tálba szórjuk a fahéjat a cukorral. A masszából gyúrjunk diónyi gombócokat, és hempergessük őket a fahéjas cukorba. Tegyük a sütőpapírra őket, egymástól 3-4 cm-re. Amint az összes gombóc a tepsire került, egy kiskanál segítségével lapítsuk ki őket, és toljuk a sütőbe kb. 15 percre.

DSCN1765

Pudingporos keksz

Ezt a receptet talán még tavaly néztem ki, de valahogy sosem jutottam el addig, hogy el is készítsem, Pedig 20 perc sem kell hozzá, és már az asztalunkon is lehet ez a finomság. A férjem nem egy süteményfüggő típus, rendszerint 2-3 szeletet megeszik 1-1 sütiből (kedvencei persze neki is vannak, abból jöhet minden mennyiség:), viszont amikor elé raktam ezt a kekszet, azt mondta, hogy minden nap csinálhatnék ilyet. Szóval finom, és tényleg pofon egyszerű. A mintánál jól bele kell nyomni a villát, különben nem látszódik. 

DSCN1463  

Összedolgozzuk az alapanyagokat. Mivel én kétféle ízesítésű pudingot használtam, a tésztát megfeleztem, az egyikbe a banános, a másikba a csokis por került. Golyókat formálunk, kissé meglapítjuk, majd villával lenyomkodjuk. 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. 

DSCN1457

Vaníliás kifli

Hozzávalók:

30 dkg liszt
6 dkg dió,mák ,kókusz attól függ milyen ízesítést szeretnénk
6 dkg porcukor
1 cs.van.cukor
2o dkg margarin
+ sütés után porcukor és 2 csomag vanííliás cukor

Összegyúrom a tészta hozzávalóit. Kis gombócokat csípek belőle és kifli alakúra alakítom.A végeit nem kell nagyon vékonyra,mert megég. Kb 180 °C 15-20 percig sütni. Nem szabad kiszárítani. Amikor kisült még melegen meghintem vaníliás cukorral elkevert porcukorral.
Ez a süti akár 3-4 hétig is eláll jól zárható dobozban.

Én most kókuszosat és mákosat csináltam. A tésztát kettévettem, az egyik felébe kókuszt, a másikba mákot tettem.

14358079

Mandulakrémes linzer

40 dkg liszt
30 dkg margarin
25 dkg cukor
1 tojás
15 dkg darált mandula
1 evőkanál kakaó

krém:
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
3-4 csepp rumaroma

tetejére szeletelt mandula

A margarint a cukorral és a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, kakaót és a darált mandulát. Jól összegyúrjuk, 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Linzerszaggatóval kiszaggatjuk, előmelegített sütőben világosra sütjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, a tejből pudingporral sűrű krémet főzünk. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a cukros margarint, és néhány csepp rumaromát. A krémmel megtöltjük a linzereket.

13715956

Nutellás keksz

10 evőkanál Nutella
10 evőkanál liszt
2 tojás

A hozzávalókat összekeverjük. Kanállal kis golyókat rakunk a sütőpapírral bélelt tepsibe, kissé lenyomkodjuk, majd 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Figyelni kell rá, hamar megég!

13704783

Citromos keksz

50 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor
25 dkg porcukor
csipet só
25 dkg Rama margarin
1 citrom reszelt héja és leve
1 tojás

A hozzávalókat összekeverjük, jól összegyúrjuk.
Kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges formával kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 200 fokon kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

/Ügyeljünk arra, hogy kb. egyforma vastagúak legyenek a kekszek, mert a vékonyak hamar megégnek/

13456310

Sajtos tallér gofrisütőben sütve

Épphogy elfogytak a karácsonyi desszertek, ma már új finomság van az asztalunkon. Süthetnékem támadt, így készült el a sajtos tallér. Mivel tallérsütőm nincs, így a gofrisütőt vettem igénybe. Nekem nem lett olyan ropogós, mint a tallér szokott, de lehet, hogy ha vékonyabbra nyújtottam volna, akkor olyan lenne. De az íze finom 🙂

DSCN0016

35 dkg liszt (én update-verziót készítettem, tehát 17 dkg fehér liszt, 17 dkg Master-Mix )

12 dkg reszelt sajt

12 dkg vaj

1 tojás

1/2 kávéskanál szódabikarbóna

2 kávéskanál só

~ 1.5 dl tejföl 

1 evőkanál olaj (nálam ez véletlenül kimaradt, de teljesen jó így 🙂

A sajtot lereszelem, hozzáadom az olvasztott vajat és a többi hozzávalót. Alaposan összedolgozom. Vékonyra nyújtom, majd egy pogácsaszaggatóval köröket szaggatok belőle (6.5 cm átmérőjű). A gofrisütőt felmelegítem és 2 db korongot teszek bele. 

DSCN0009

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!