Sziszikeccs - Konyhám ízei

Duna hulláma

Férjecske nagyon szereti ezt a sütit, mégsem készült el ezidáig. Pedig annyira egyszerű, és tényleg nagyon finom sütemény. 

25 dkg margarin

25 dkg porcukor

6 tojás

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 evőkanál kakaó

1 üveg magozott meggy

Krém:

3.5 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

Tetejére:

1 tortabevonó

2 evőkanál olaj

 

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a margarinnal. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, és simára dolgozzuk. Kettévesszük a masszát. Az egyik felét beletesszük a tepsibe , a másik felébe elkeverjük a kakaót, majd ráöntjük a tepsiben lévő masszára. Megszórjuk meggyel, előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Eközben a tejjel és pudingporral sűrű pudingot készítünk. Amikor kihűlt, elvegyítjük a margarinnal habosra kevert porcukorral. Ezt a krémet rákenjük a tésztára. A mázhoz a tortabevonót (én 2-t tettem rá…) megolvasztjuk, belekeverjük az olajat, és a krémre öntjük. Hűtőszekrénybe tesszük (én fagyasztóba tettem, mert a 2 tábla csoki nem akart egykönnyen megszilárdulni:D), hogy a csoki rádermedjen a tetejére. 

3Bit szelet

Tegnap kolléganőmnek születésnapja volt, és ilyen finomsággal kínált minket. Elkértem a receptjét, este már megsütöttem, ma pedig viszem sógoromnak névnapjára. Nagyon finom, kiadós sütemény. 

Piskóta:

7 tojás fehérje

20 dkg porcukor

4 evőkanál liszt

1 sütőpor

15 dkg darált dió 

Robotgéppel habosra keverjük, majd egy nagyméretű (gáztepsi) tepsibe sütőpapírt teszünk, belerakjuk és kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük. Tűpróba!

Főzött krém:

7 tojás sárgája

10 dkg kristálycukor

2 vaníliás puding

7 dl tej

Jól összekavarjuk az egészet, majd felfőzzük. Amikor kihűlt hozzákeverünk 25 dkg Ramat. 2/3 ; 1/3 arányban elosztjuk a krémet. A kisebb részéhez 3 evőkanál kakaóport keverünk. 

Szükségünk lesz még kb. 1.5 dl tejre, kb. 80 db kocka alakú háztartási kekszre, rumaromára (estelg kávé)

Rétegzés:

  1. A diós piskótára rákenjük a fele sárga krémet
  2. erre jön a kávéban/rumaromás tejben áztatott keksz
  3. A kekszre kenjük a csokikrémet
  4. Ismét egy sok áztatott keksz
  5. Befedjük a maradék sárga krémmel
  6. 1 tábla csokit 3 evőkanál olajon megolvasztunk, 3-4 evőkanál tejjel összekeverjük, majd a krémre kenjük.

Egy éjszakát pihentetjük, hogy a keksz megpuhuljon. 

Tésztasaláta csirkemellel

Nagyon régen, kb. 3 éve készítettem először, azóta viszont nem csináltam. Tegnap eszembe jutott, hogy ez egy nagyszerű saláta, így újra asztalra került. Egyszerű elkészíteni, és ízlésünk szerint lehet variálni a hozzávalókat. 

kb. 30 dkg színes tészta

1 nagy pritamin paprika

3-4 főtt tojás

40 dk g csirkemell

grill fűszerkeverék, vagy ropogós csirke fűszerkeverék (igazából amilyet szeretünk)

1 vödrös tejföl

majonéz

cukor

mustár

citromlé

A tésztát kifőzöm. A csirkemellet apróra kockázom, fűszerezem (só, bors, szárnyas fűszerkeverék, grill fűszer) és olajon megsütöm. Amikor kész, összekeverem a leszűrt tésztával,  hozzáadom a felszeletelt tojást, pritamin paprikát. A tejfölből, cukorból, majonézből, mustárból és citromléből ízlés szerint tartármártást készítek, ráöntöm a tésztára, jól összekeverem. 

Gyors meggyleves

Férjecske meggylevest kívánt, elkészítettem neki. Egy teljesen új receptet próbáltam ki, de maradok ennél a verziónál. Gyors és finom megoldás 🙂

1 üveg meggybefőtt

0.5 citrom

1 kk. fahéj

szegfűszeg

1 ek. cukor

20 g liszt

3 dl tejszín

kb. 5 dl tej

A befőttet a levével együtt feltesszük főni. Hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, citromlevet, cukrot. 20 percig fedő alatt főzzük. Beleöntjük a tejet, ha rottyant egyet, hozzáadjuk a liszttel elkevert tejszínt. 2 percig még főzzük. Szükség esetén fahéjjal és cukorral még ízesítjük. 

Töltött káposzta

Lassan 8 éve főzök, de a káposzta eddig kimaradt. Mindig elláttak vele az anyukák, én meg nem éreztem késztetést. férjecske kitalálta, hogy ő tölött káposztát szeretne főzni bográcsban. Így muszáj voltam elkészíteni. Kicsit tartottam tőle, de annyira egyszerű, ha ezt tudom, sokkal hamarabb készítek 🙂

1 nagy fej lapos káposzta

1 kg darált hús

500 g savanyított káposzta 

1 bögre gersli

500 g füstölt hús (nálunk most lapockából sonka)

fűszerek: só, bors, Delikát, piros paprika

fokhagyma-és vöröshagymakrém (természetesen lehet “igazit” is használni, én a könnyebb végét fogtam meg a dolognak 🙂

1 kisdoboz paradicsompüré

A káposztát forrásban lévő vízbe teszem. Anyukám azt mondta, próbáljam mindig lefejtegetni a leveleket, én igazából csak főztem egy jó ideig. A gerslit egy lábasba teszem, felöntöm annyi vízzel, ami ellepi és pár percig főzöm. Közben elkészítem a tölteléket: a húst a fűszerekkel ízlés szerint ízesítem, majd hozzáadom a gerslit, jól összekavarom. A lehűtött káposztalevekbe egy adag húst teszek, két oldalát kissé behajtom, majd feltekerem. Egy nagy fazék aljára teszem a fele savanyított kápsztát, erre jön egy adag káposzta, elszórtan felszeletelt füstölt hús, újabb adag sor káposzta és füstölt hús, majd befedem a maradék savanyú káposztával. Felengedem annyi vízzel, amennyi ellepi. Egy kis Delikáttal megszórom a tetejét, és lassú lángon odateszem főni. Kb. 3 órán kereszetül főzöm. A paradicsompürét az utolsó 1 órában evertem hozzá. 

 

Rakott zöldségtál

A kedvenc zöldségeinket összeválogatjuk, egy kis darált hússal megspékeljük, és kész is egy nagyszerű egytálétel. Hetek óta itt kajlódik a gépen a kép, elfelejtettem megírni a receptet, pontos mennyiségre sajnos nem emlékszem, de ehhez nem is igazán szükséges, a fantáziánkra van bízva.

1 nagy fej karfiol

25 dkg borsó

5 nagyobb szál répa

1 kg darált hús

1 bögre rizs

1 nagy tejföl

2 dl főzőtejszín

só, bors, majoranna, piros paprika, Delikát 

sajt

A zöldségeket tisztítom, a répát felkarikázom, és megfőzöm őket. A húsból pörköltet készítek, beleteszem a rizst, felöntöm egy kis vízzel, ízlés szerint ízesítem. Egy jénai aljára lerakom a zöldségek felét, ráteszem a húst, majd befedem a maradék zöldséggel. Főzőtejszínnel meglocsolom, rákanalazom a tejfölt, sajttal megszórom, és 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

Tarka barackos túrós szelet

A blogon nemrég osztottam meg ezt a receptet, a Topreceptek oldalról. Tudtam, hogy el fogom készíteni. Igaz, az enyém nem úgy néz ki, mint a képen, de az íze nagyon jó volt. A receptleírás a pudingos résznél hiányos, így én csak hozzákevertem a töltelékhez a pudingport és a tejet, nem főztem meg, hiszen nem volt rá semmiféle utalás. 

Tészta:

2 bögre (250 ml)liszt
1 bögre kristálycukor
1 csomag sütőpor
1/2 bögre napraforgóolaj
2 db tojás
1 bögre tej
2 evőkanál tej (a tészta másik feléhez)
2 evőkanál kakaó

Túrós töltelék:

500 gtúró
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál kristály cukor
250 ml tej
1 csomag vanília ízű pudingpor

1 őszibarack konzerv

Elkészítés:

  1. Tészta:
    A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporral elkevert átszitált lisztet, majd elkeverjük, a tésztát pedig két részre osztjuk. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 evőkanál tejet és a kakaót.
  2. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. 
  3. Egy kivajazott és lisztezett, 30×40 cm-es tepsibe beleöntjük a világos tésztát, és erre öntjük „cikk-cakkosan” a kakaós tésztát felét. A tetejére rászórjuk az apróra kockázott barackot, majd a tetejére kanalazzuk a túrós tölteléket, végül erre kerül a kakaós tészta második fele.
  4. Egy szilikon lapát segítségével a tésztába különböző mintákat rajzolunk.
  5. A süteményt 180-200 fokon 40 percig sütjük, de a sütési idő nagyban függ a sütőtől. A kihűlt süteményt porcukorral megszórjuk.

Forrás: https://www.topreceptek.hu/recept/tarka-barackos-szelet-r524

Pizzás kifli

Van már pizzás kifli receptem, de amikor ezt megkóstoltam vendégségben, rögtön tudtam, hogy lecserélem a meglévőt. Isteni finom, ráadásul egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

50dkg liszt

3dkg élesztő

2kk só

25 dkg Rama

1 tojás sárgája

 1 kis tejföl

  pizzakrémmel

 sonka

 pirospaprika, oregano

sajt 

A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt és a vajat is. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, sót, és annyi tejfölt, hogy egy jól gyúrható tésztát kapjunk. Fél órát pihenni hagyjuk. Ezután 5 részre osztjuk (ha nagyobb kifliket szeretnénk, akkor kevesebb részre osszuk el!), pizza nagyságúra nyújtjuk (én kb.22- 24 cm köröket nyújtottam),  megkenjük pizzakrémmel, megszórjuk egy kis oreganoval. Apró párizsi és sonkadarabokat is lehet rá tenni. 8 cikkre vágjuk, majd mindegyiket feltekerjük kifli formára (a szélesebb végétől a keskenyig). A tojásfehérjét egy kis sóval és pirospaprikával összekeverjük, majd megkenjükvele a kifliket. Sajtot reszelünk rájuk, majd 190 fokon kb. 30 percig sütjük. 

Joghurtos rántott csirkemell

Az általam ismert csirke receptekhez nem volt kedvem, ezért a facebookos oldalamon kértem ötleteket, és ezt kaptam. Szimpatikus volt, így hétvégén ki is próbáltam. 

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

1 nagydobozos natúr joghurt

liszt (kb. 10 evőkanál)

2 tojás

só, bors

olaj

A csirkemellet felszeletelem, sózom, borsozom. A lisztből, joghurtból és a tojásokból sűrű masszát készítek, kicsi só és bors ebbe is mehet. Megforgatom benne a hússzeleteket, majd forró olajban kisütöm.  Köretként én krumplipürét tálaltam, de rizzsel is finom. 

 

Darált hússal töltött burgonya

Nagyon régen készítettem ilyet, pedig egyáltalán nem bonyolult, és nagyon szeretjük az ilyen típusú ételeket. 

Hozzávalók:

 

9 db nagyobb burgonya (igazából annyi, amennyit szeretnénk)

kb. 30 dkg darált hús (én 50 dkg-ból csináltam, de a fele megmaradt, ahhoz tésztát főztem ki)

hagyma

fűszerek: só, bors, csemege Piros Arany, piros paprika. Delikát

sajt

tejföl

 

A krumplikat megpucoljuk, majd egészben megfőzzük. Ha elkészült, akkor a belsejét kikaparjuk (ketté is lehet vágni, és úgy kikaparni, de nekem így jobb volt, hogy egyféle csónakot készítettem). A darált húst olajon fehérítem, majd a fűszerek hozzáadásával pörköltöt készítek. A krumplik belsejébe teszek a húsból, tejfölt kanalazok rá, majd sajttal beborítom. 180 fokon kb. 30 percig sütöm. 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!